目の疲れには・・・

一か月ぶりの更新となってしまいました。。

最近は雨または曇りの日が続き、せっかく来ていただいたお客様に絶景をお見せすることができなく大変心苦しい思いをしております。
こういう時期だからこそ、たまに雲から差し込む光が一層美しく感じられるんでしょうね。

今回は、目の疲れをとる食材をご紹介したいと思います。

近年、パソコンや携帯の直視による目の酷使から「眼精疲労」に悩む方が増えています。
目の機能には多くの栄養素が関わっていますが、「眼精疲労」を改善する効果のある主な栄養素は
【タウリン・ルテイン・ビタミンB2、B6、B12・アントシアニン】です。

タウリン
人体に最も多く含まれるアミノ酸の一つで、コレステロールを減少させたり、疲労回復や目の健康維持にも効果があります。いか・たこ・貝類に含まれます。

ルテイン
目に多い抗酸化栄養素で網膜を守る働きをします。ブロッコリー・ほうれんそう・ケールに含まれます。

ビタミンB2
三大栄養素（糖質・脂質・たんぱく質）の代謝に関係する重要な栄養素です。目の病気の予防や、充血・かゆみを防ぎます。レバー・納豆・卵・牛乳・アーモンドに含まれます。

ビタミンB12
視力低下を防ぎ、目の疲労を軽減する働きがあります。レバー・牛肉・豚肉・卵・牛乳・チーズ・きのこに含まれます。

アントシアニン
網膜に含まれる成分を助けることで、目の疲れをとったり、かすみ、ちらつき、視力の低下を改善します。ベリー類・ぶどう・なすに含まれます。

『目の疲れによいレシピ』
「大豆入りお手軽クラムチャウダー」

【材料】２人分
大豆煮（缶詰）、たまねぎ1.5個、あさり100g、牛乳400ml、サラダ油適量、粉末スープの素、塩・こしょう少々

【作り方】
①　たまねぎをみじん切りにし、鍋にサラダ油を熱し飴色に炒める。
②　①に大豆・牛乳・粉末スープの素を入れ、ひと煮立ちしたらあさりを加え、塩・こしょうで味を調える。


これからは夏に向かい、暑くなってまいりますのでくれぐれも体調管理にはお気をつけください。

管理栄養士　太田

はじめまして。管理栄養士の太田です。

　はじめまして。管理栄養士の太田政広と申します。

　実は12月中旬から働いているのですが、自己紹介が遅くなり大変申し訳ございませんでした。

　現在、管理栄養士という役職ながら予約受付、フロント業務、配膳、送迎などお客様と密接に関わった業務をしております。
　栄養指導のように時間が決められている訳でもなく、様々な場面で接する機会があるからこそ、雑談の中でご相談をいただく場合も多くあります。

　最初の頃はいきなり年末年始を迎えたこともあり、覚えることが多く大変だったのですが、周りの方々に助けていただきながらなんとか頑張っています。最近はようやく仕事にも慣れてきて、GWも無事にお客様にご満足していただくことができました。大変なこともありますが、ご宿泊頂いたお客様にありがとうと言われ、後日改めてお手紙を頂戴した時には心の底からこみあげてくるものがあり、もっともっと頑張ってお役に立てる人間になろうと奮い立っております。

　今後は、管理栄養士としてお客様に的確なアドバイスができるよう知識を吸収し、それをどうしたらお客様にご満足いたただけるサービスとして提案できるかを日々模索していきたいと思っております。

　小さな頃から冒険が好きで、大学時代にはリュックを背負って様々な国を巡ってきました。その旅行好きが功を奏して、今の職場で働かせていただいております。24年間生まれも育ちも大阪なのですが、単身こちらに移ってきて、自然の豊かさと美しさに心身ともに癒され、休日は勉強も兼ねて周囲の観光地を巡っております。

若輩者ですがセラピーリゾート伊勢志摩で大きく成長していきたいと考えておりますので、応援よろしくお願いいたします。

健康のために注意していること

今日は新聞で気になる記事がありましたのでご紹介します。
健康のために日ごろ注意していることは？というアンケートがNTTレゾナントがgoo Researchで行われたようです。
結果は、
①食事の栄養のバランス………53.4%
②野菜を食べる…………………49.5%
③適度な運動……………………42.5%
④ストレスをためない……………30.4%
⑤食事の時間帯…………………26.9%
⑥よく笑う…………………………25.5%
⑦早寝早起き……………………19.8%
⑧換気をする……………………18.0%
⑨健康診断を定期的に受ける…15.1%
⑩お酒を控える…………………14.0%
であったそうです。私どもセラピーリゾート伊勢志摩では①から③および⑤について特に気をつけ、お客様にご案内させていただいています。
気にされている方はぜひ一度お越しください。
（支配人）