蘭州
2009年03月13日
蘭州ラーメンを食べよう!
蘭州拉面(lanzhou lamian)をしっていますか?
天津の街を見渡してみると、いたるところこのお店があります。
回族の料理で、牛肉のスープに、手打ち麺が特徴。
お店の中で店員さんがびよーーんと麺を伸ばしています。
麺の太さは素麺ほどの細いものから幅5センチメートル以上の平打ち太麺まで色々。
ちなみに回族とは、中国最大のムスリム(イスラム教徒)民族。
なので、このお店では豚と豚の油は一切利用してされていません。
天津に多い理由は、実は回族が多いからです。
北京には天津ほどお店はありません。
ひよこ娘はよく行くお店は三澤国際村からすぐのところ。
ちなみにこの筋だけで3軒はあります。蘭州ラーメン激戦区!
4元のラーメンに1元で卵をトッピング美味です
紅焼牛肉面(hongshao niuroumian)7元もおいしい!
炒面はミートソーススバゲッティーのよう。こちらも7元。
太太のみなさんはおそらく行ったことのない方も多いと思います。
地元の人の行くお店なので、抵抗がある方もいるかもしれませんが、ぜひ挑戦してみてください!
まずはじめは、定番「牛肉拉面」からレッツチャレンジ
ひよこ娘MOCHA
天津の街を見渡してみると、いたるところこのお店があります。
蘭州ラーメンといえば 牛肉拉面(4元)
回族の料理で、牛肉のスープに、手打ち麺が特徴。
お店の中で店員さんがびよーーんと麺を伸ばしています。
麺の太さは素麺ほどの細いものから幅5センチメートル以上の平打ち太麺まで色々。
ちなみに回族とは、中国最大のムスリム(イスラム教徒)民族。
なので、このお店では豚と豚の油は一切利用してされていません。
天津に多い理由は、実は回族が多いからです。
北京には天津ほどお店はありません。
ひよこ娘はよく行くお店は三澤国際村からすぐのところ。
ちなみにこの筋だけで3軒はあります。蘭州ラーメン激戦区!
4元のラーメンに1元で卵をトッピング美味です
紅焼牛肉面(hongshao niuroumian)7元もおいしい!
炒面はミートソーススバゲッティーのよう。こちらも7元。
太太のみなさんはおそらく行ったことのない方も多いと思います。
地元の人の行くお店なので、抵抗がある方もいるかもしれませんが、ぜひ挑戦してみてください!
まずはじめは、定番「牛肉拉面」からレッツチャレンジ
ひよこ娘MOCHA