お好み焼 ソニア

お好み焼　ソニア
最寄駅：新橋 / 汐留 / 御成門
料理：広島風お好み焼き
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食

山口県の今がどうなってるのかわからないですが、２５年前は広島風と大阪風では半々ぐらいのシェアでした。

だけど近くのお好み焼きやさんが広島風だったから、私の刷り込みは広島風。

で、東京ではなかなか広島風ってなくて、遠ざかっていましたが、会社の近所に広島でも人気の店が出店していると聞いて行ってみました。

典型的な中国地方の「店をやってるおばさん」がいて、口八丁手八丁で声が大きい。

話してる内容はかなりポジティブで、お昼休みにはいいかも。

ランチを頼むと「ブタ、玉、そば」で、そばじゃなくてうどんでもいいみたい。うどんは２割も行かないらしい。

ヘラさばきがすごくて、見てて楽しいです。

種をほとんど使ってなくて、「あんなのまとまるんですか？」みたいなのがちゃんとお好み焼きになって出てくるところがすごい。

ものすごくオーソドックスなお好み焼きが出てきてうれしかったです。

味もオーソドックスだが、ちょっとガーリックがきいてるので、そこはちょっとどうだろう。