chukasobamutahiro

久しぶりにこの店の列に並ぶ事にした。

煮干しそば(750円)+麺大盛り(100円)の食券を購入。味の好みは全て普通でお願いした。

しばらくして店内に案内され、狭い店奥に置かれた待ち客用の椅子に座り、「伊吹いりこと」書かれたダンボールや厨房奥の寸胴というラーメン店らしい光景と、この店に関した壁の落書きを見ながら待つ。

出てきたラーメンのスープを啜る。早速、ダンボールの伊吹いりこが味覚に流れ込んできた。店主出身店の凪と比べ醤油の主張が控えめなため、動物系出汁や背脂の味も分かりやすかった。

プリモチの太強縮れ麺は、幅広麺によるアクセントがつけられている。十分なコシ、強い旨味、のどごしの良さと隙のない出来。

チャーシュー、メンマ、岩のり、玉ネギ、ナルトの具は脇役に徹していた。

最近、潤@蒲田を食べたため、どこか燕ラーメンとの近似性を感じながら退店。

東京都国分寺市南町3-15-9
営業時間
11:30~15:00
18:00~23:00
日・連休最終日
11:30〜15:00
18:00~21:00
スープなくなり次第終了
定休日 無