閉店した店にいつ行ったか思い出せないほど久しぶりに訪問。昔はもう少し店舗が多かったと記憶しているが、調べたところ、新宿とFCの阿佐ヶ谷の2箇所になっていた。
ラーメン(750円)+麺大盛(100円)の食券を購入。
すっきりした飲み口を最後まで維持させながら、飲み進めるうちに動物系主体のコクと魚介の香りとパンチが味覚に広がるスープ。あぁこんな味だったと思い出しつつ、今のラーメンには見られない個性を改めて感じることができた。
加水高めの中太麺は、ツルツルと軽快に啜れ、太さ相応のモチモチ感に溢れていた。
名前に相応しい旨味がとろけるチャーシュー、ラーメンの味を邪魔しない絶妙な味付けのメンマ、多めの量がうれしい白ネギがしっかりと脇を固めていた。
思い出に浸れ、改めて魅力を感じることができたラーメン。日曜休みは少しハードルが高いが、選択肢の一つに加えよう。
東京都新宿区新宿 3-12-4
営業時間
月~金
11:00~24:00
土
11:00〜19:00
定休日
日