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ミシュランガイド関西2014

10月25日(金)、 「ミシュランガイド関西2014」が発売されます。去年は「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2013」という長たらしい名前だったので、ずいぶんすっきりしました。ただ、対象エリアが広がったわけではなく、和歌山や滋賀は依然として域外扱いです。
本日プレスリリースされた、1つ星以上の店のリストは以下のとおり。
このほか、「ビブグルマン」というくくりで、コストパフォーマンスに優れた店(星無し)も掲載されています。カテゴリーはフレンチとイタリアンだけですが、1,050円以下で食事ができる店が何軒もあり、今までミシュランを縁遠く感じていた層にも有用な情報といえるでしょう。

☆☆☆(三つ星)
【京都】
・菊乃井 本店(日本料理)
・吉泉(日本料理)
・吉兆 嵐山本店 (日本料理)
・千花 (日本料理)
・瓢亭 (日本料理)
・なかむら(日本料理)
・未在(日本料理)

【大阪】
・柏屋(日本料理)
・弧柳(日本料理)
・太庵(日本料理)
・Fujiya 1935 (スペイン料理)

【神戸】
・カ・セント(スペイン料理)
・子孫(日本料理)

【奈良】
・和 やまむら(日本料理)

☆☆(二つ星)
【京都】
・閼伽井 (日本料理)
・安久 (日本料理)
・いっしん (牛肉料理)
・緒方 (日本料理)
・祇園さゝ木 (日本料理)
・祇園にしかわ (日本料理)
・祇園又吉 (日本料理)
・祇園 丸山 (日本料理)
・菊乃井 露庵 (日本料理)
・建仁寺祇園丸山 (日本料理)
・旬席 鈴江 (日本料理)
・草娃 なかひがし (日本料理)
・啐啄 つか本 (日本料理)
・千ひろ (日本料理)
・つる家(日本料理)
・八寸 (日本料理)
・ふきあげ (日本料理)
・萬亀楼 (日本料理)
・美山荘 (日本料理)
・梁山泊 (日本料理)
・和久傳高台寺 (日本料理)
・和ごころ泉 (日本料理)

【大阪】
・味阿兆 堀江 (日本料理)
・一汁二菜 うえの 箕面 (日本料理)
・花祥 (日本料理)
・カハラ (イノベーティブ)
・喜太八 (ふぐ)
・桜会 とよなか (新日本料理)
・旬彩天 つちや (天ぷら)
・鮨 原正 (寿司)
・多古安 (ふぐ
・斗々屋 (日本料理)
・Hajime (イノベーティブ
・ポワン (現代風フランス料理)
・本湖月 日本料理)
・桝田 (日本料理)
・宮本 (日本料理)
・与太呂 本店 (天ぷら)

【神戸】
・あめ婦 (日本料理)
・あら皮 (ステーキハウス)
・植むら (日本料理)
・紀茂登 (日本料理)
・京料理 たか木 (日本料理)
・玄斎 (日本料理)
・直心 (日本料理)
・鮨 生粋 (寿司)
・はた田 (日本料理)
・百味処 おんじき (日本料理)
・やまなか (天ぷら)

【奈良】
・温石(日本料理)
・花墻(日本料理)
・夢窓庵(日本料理)

☆(一つ星)
【京都】
・味らく山 (日本料理)
・阿じろ (精進料理)
・粟田山荘 (日本料理)
・飯田 (日本料理)
・いがらし (ふぐ)
・いく田 (日本料理)
・いふき (日本料理)
・岩さき (日本料理)
・魚三楼 (日本料理)
・魚津屋 (日本料理)
・大神 (日本料理)
・おが和 (日本料理)
・おがわ (蕎麦)
・おき唖 (日本料理)
・要庵 西富家(日本料理)
・かね井 (蕎麦)
・上賀茂 秋山 (日本料理)
・川上 (日本料理)
・閑人 (日本料理)
・祇園 大渡 (日本料理)
・祇園 おかだ (日本料理)
・祇園末友 (日本料理)
・祇園なか原 (日本料理)
・祇園 なん波 (日本料理)
・祇園にしむら (日本料理)
・祇園松田屋 (寿司)
・祇園ゆたか (ステーキハウス)
・北大路 おたぎ(日本料理)
・京天神 野口 (日本料理)
・京星 (天ぷら)
・京夕け善哉 (日本料理)
・祇をんう (うなぎ)
・さか本 (日本料理)
・櫻川 祇園 (日本料理)
・桜田 (日本料理)
・佐樂 (日本料理)
・山玄茶 (日本料理)
・直心房 さいき (日本料理)
・じき宮ざわ (日本料理)
・しゅん逢 紗々木(日本料理)
・旬眞庵 (日本料理)
・食工房ひろさき (日本料理)
・鮨 まつもと (寿司)
・瀬戸 ( 鳥料理)
・蕎麦屋 にこら (蕎麦)
・大喜久 (日本料理)
・竹屋町 三多 (日本料理)
・たん熊北店本店 (日本料理)
・点邑 (天ぷら)
・陶然亭 (日本料理)
・ともえ (ふぐ)
・鳥彌三 (鳥料理)
・中善 (日本料理)
・Hana 阿兆 (日本料理)
・はな邑 (日本料理)
・浜作 (日本料理)
・はやし (日本料理)
・柊家(日本料理)
・廣川 (うなぎ)
・ふじ原 (日本料理)
・ほっこりや (おばんざい)
・本家たん熊本店 (日本料理)
・前田 (日本料理)
・味舌 (日本料理)
・ます多 (日本料理)
・むつの家 (ふぐ)
・杢兵衛 (日本料理)
・Motoi (現代風フランス料理)
・よねむら (イノベーティブ)
・ラ・ビオグラフィ (フランス料理)
・ラ・ファミーユ・モリナガ(フランス料理)
・梨吉 (日本料理)
・隆兵そば (蕎麦)
・レーヌ デ プレ (フランス料理)
・和久傳室町 (日本料理)

【大阪】
・味阿兆 ぶんぶ庵 (日本料理)
・味菜香 やま脇 (日本料理)
・あやむ屋 (焼鳥)
・文目堂 (蕎麦)
・一汁二菜 うえの 豊中 (日本料理)
・彩葉 (日本料理)
・いわき (日本料理)
・靭本町 がく(日本料理)
・味酒 かむなび (居酒屋)
・梅市 (日本料理)
・エテルニテ (フランス料理)
・老松 喜多川 (日本料理)
・懐食 清水 (日本料理)
・かが万 (日本料理)
・割烹 橋本 (日本料理)
・神留 (日本料理)
・喜一 (日本料理)
・亜川 浅井 (日本料理)
・北むら (すき焼)
・錦水 (日本料理)
・故宮 (中華料理)
・このは (日本料理)
・コンヴィヴィアリテ (フランス料理)
・さか本 (日本料理)
・作一 本店 (日本料理)
・芝苑 (日本料理)
・旬菜 山 (日本料理)
・旬膳甜酒 創庵 (居酒屋)
・旬鮮和楽 さな井 (日本料理)
・新太呂 (天ぷら)
・翠 (日本料理)
・鮨 さえ亜 (寿司)
・鮨 尽誠 (寿司)
・寿し処 黒杉 (寿司)
・すし処 広川 (寿司)
・鮨 ほしやま (寿司)
・鮨 美菜月 (寿司)
・寿し芳 (寿司)
・そば切り 天笑 (蕎麦)
・たかま (蕎麦)
・田むら (ふぐ)
・Tetsuya Ishihara (フランス料理)
・天繁 (天ぷら)
・トゥールモンド (フランス料理)
・松 (日本料理)
・とみ乃家 (おでん)
・ながほり (居酒屋)
・ぬのや (日本料理)
・のとや (おでん)
・ひらいし (天ぷら)
・びんびや (居酒屋)
・ほうば (韓国料理)
・凡 (串揚げ)
・本多 (日本料理)
・まき埜 (蕎麦)
・まつもと 永楽 (日本料理)
・まつもと 堂島 (日本料理)
・松弥 (日本料理)
・まる作 (日本料理)
・万ん卯 (おでん)
・万ん卯 別館 (おでん)
・ゆうの (日本料理)
・ユニッソン・デ・クール (現代風フランス料理)
・よし光 (ふぐ)
・よし留 (日本料理)
・よし乃 (日本料理)
・楽心 (日本料理)
・ラ・シーム (フランス料理)
・ラ・ベ (フランス料理)
・リュミエール (現代風フランス料理)
・料理屋 仲島 (日本料理)
・ルポンドシエル (フランス料理)
・六覺燈 (串揚げ)
・和顔 (日本料理)
・Wasabi (串揚げ)
・和洋遊膳 中村 (新日本料理)

【神戸】
・安愚楽 (日本料理)
・あ〜ぼん (串揚げ)
・一宗 (日本料理)
・栄ゐ田 (居酒屋)
・岡谷 (日本料理)
・桂山荘 蓬莱の郷 (日本料理)
・かぶらや (蕎麦)
・京料理 くまがい (日本料理)
・好日 (日本料理)
・神戸 阿兆 (日本料理)
・小猿 (日本料理)
・コシモ プリュス (イノベーティブ)
・山荷葉 (日本料理)
・紫匂 (日本料理)
・仁 (新日本料理)
・鮨 栄美古 (寿司)
・寿志 城助 (寿司)
・鮨 まつ本 (寿司)
・すし 山 (寿司)
・雪月花 (鉄板焼)
・チャイナビストロ エヴォーブ(中華料理)
・鶏一途 (焼鳥)
・なが坂 (日本料理)
・はし野 (日本料理)
・晴の (日本料理)
・藤はら (天ぷら)
・伏見 (寿司)
・松喜 (日本料理)
・御影 ジュエンヌ (フランス料理)
・三木 (日本料理)
・むら玄 芦屋川 (蕎麦)
・むら玄 有馬 (蕎麦)
・メゾン・ド・ジル (フランス料理)
・よう山 (日本料理)
・りょうり屋 くどう (日本料理)
・料和 大道 (日本料理)
・ろあん 松田 (蕎麦)
・和懐食 かなやま (日本)

【奈良】
・秋篠の森 なず菜 (新日本料理)
・味の風 にしむら (日本料理)
・味の旅人 浪漫 (日本料理)
・尾川 (日本料理)
・かこむら (日本料理)
・割烹 きた田 (日本料理)
・玄 (蕎麦)
・神戸亭 (串揚げ)
・枯淡 (日本料理)
・関 (鉄板焼)
・蕎麦きり 彦衛門 (蕎麦)
・蕎麦 菜食 一如庵 (蕎麦)
・Masuda (串揚げ)
・万惣 (日本料理)
・ラ・カシェット (フランス料理)

関連記事:テーマ別インデックス−ミシュランガイド(最新版)

文化財の新指定 2013春

2月27日と5月17日に指定された文化財のうち、主なものを以下にあげました。
願成就院の不動明王立像は運慶作、安倍文殊院の文殊菩薩像は快慶の作品で、鎌倉期の慶派、特に運慶の作品はそのうち軒並み国宝に指定されそうな勢いです。
一方で、なぜ今になって、と思ったのが津和野の重伝建指定。津山も似たようなものですが、いつも特徴ある無名の町並みを教えてくれる重伝建の新指定、今回はサプライズ不足でした。
また、今期は珍しく重要文化財の指定解除が1件報告されています。安土桃山時代に建立された金山寺本堂(岡山県)。昨年末の火災で焼失したためです。貴重な文化財が文字どおり灰燼に帰した、残念なニュースでした。

【国宝】
木造不動明王立像(願成就院/静岡県)/木造騎獅文殊菩薩像(安倍文殊院/奈良県)/醍醐寺文書聖教(京都府)/鑁阿寺本堂(栃木県)

【重要伝統的建造物群保存地区】
津和野町津和野(島根県)/津山市城東(岡山県)

【重要文化財の指定の解除】
金山寺本堂(岡山県)

「ミシュランガイド・デジタル」サービス開始

昨日、「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2013」の掲載店一覧の発表と同時に、ミシュランガイドのウェブサイト「ミシュランガイド・デジタル」のサービス開始がアナウンスされました。
11月28日からということなので、すでに供用がスタートしています。
日本で刊行されたミシュランガイド全4冊(東京版・関西版・北海道版・ボンヌ・プティット・ターブル東京)の掲載店全1,683軒が日本語で閲覧・検索可能。来春に刊行される「ミシュランガイド広島2013特別版」も公開される予定です。
東京で星の付いた居酒屋はどこかな?なんて探すときには便利でしょう。
このサービス、もちろんタダではなく、月額で210円が必要。日々更新されるわけでもないコンテンツに毎月お金を払うことにやや抵抗を覚えますが、日本を股にかけて食べ歩きをしている人には朗報でしょう。
ペーパーレスのミシュラン赤本。時代は変わりましたね。

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