June 24, 2007

ぴょんぴょん舎:ピビン冷麺(750円)

ピビン冷麺盛岡駅前にあるぴょんぴょん舎の夏向けのメニュー.冷麺と書いて,ネンミョンと読みます.ピビンは「混ぜる」という意味で,混ぜご飯は「ピ(ビ)ビンバ」になるわけで,しっかり混ぜて食べるのが,正式な食べ方なようです.確かに石焼きビビンバは,捏ねて石の器にご飯を押し付けるようにすると,美味しい焦げ目ができます.このピビン冷麺は冷麺より細めの麺で,甘辛いコチュジャンで味付けされています.麺の上には牛肉のスライスと,キュウリのナムル,ゆで卵が載っています.見た目はかなり辛そうですが,若干柔らかめの麺がとても美味しい.

tnakadat at 10:49│Comments(0)TrackBack(0)  

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