livedoor2009年10月01日
早いことにもう10月ですね。
あと3ヶ月で今年も終わっちゃいます。
幸い我が家ではまだ新型インフルエンザになってないので
このまま乗り切りたいなぁ。
夏に誕生日を迎えたんだけど、ずっと誕生日プレゼントを
もらいそびれていて、先週やっと買い物に。
かれこれ4年以上（！）使っていたお財布がボロボロに
なってしまったので買ってもらいました。
Cath Kidstonのお財布です♪
私自身かわいい花柄という感じではないので渋めの柄にしました。
容量が結構あるので重宝してます。
先週末は実家に帰省。
姉が学生の時に使っていた裁縫用のボディをもらってきました。
本屋さんで見つけた
『drape drape 佐藤ヒサコ著』の洋服をどうしても作ってみたい！
と奮起してチクチクやってます。
そしてこちらも。
また色々作り始めました。
布・ビーズ編み等々・・・。
来週くらいにはUPできるかなぁ。
あと3ヶ月で今年も終わっちゃいます。
幸い我が家ではまだ新型インフルエンザになってないので
このまま乗り切りたいなぁ。
夏に誕生日を迎えたんだけど、ずっと誕生日プレゼントを
もらいそびれていて、先週やっと買い物に。
かれこれ4年以上（！）使っていたお財布がボロボロに
なってしまったので買ってもらいました。
Cath Kidstonのお財布です♪
私自身かわいい花柄という感じではないので渋めの柄にしました。
容量が結構あるので重宝してます。
先週末は実家に帰省。
姉が学生の時に使っていた裁縫用のボディをもらってきました。
本屋さんで見つけた
『drape drape 佐藤ヒサコ著』の洋服をどうしても作ってみたい！
と奮起してチクチクやってます。
そしてこちらも。
また色々作り始めました。
布・ビーズ編み等々・・・。
来週くらいにはUPできるかなぁ。
(13:10)
2009年06月30日
少し（だいぶ？）早いけどプチ夏休みで沖縄へ。
梅雨明けを期待して予約をしたんだけど、
今年の梅雨明けは微妙にズレたようで
晴天とは行かず。
でも、本州の梅雨とはちょっと違っていて
ぱぁっと雨が降ったと思ったら5分もしないうちに太陽が顔を出すといった
天気で意外と快適♪
４歳の息子君が浜辺で一生懸命ヤドカリさんたちを追いかけたり、
波と遊んでみたり。
久しぶりのゆったりとした時間です。
ちょうど『美ら海水族館』にマンタの赤ちゃんが生まれた様で
にぎやかでした〜。
大好きな沖縄。
来年も行きたいなぁ。
梅雨明けを期待して予約をしたんだけど、
今年の梅雨明けは微妙にズレたようで
晴天とは行かず。
でも、本州の梅雨とはちょっと違っていて
ぱぁっと雨が降ったと思ったら5分もしないうちに太陽が顔を出すといった
天気で意外と快適♪
４歳の息子君が浜辺で一生懸命ヤドカリさんたちを追いかけたり、
波と遊んでみたり。
久しぶりのゆったりとした時間です。
ちょうど『美ら海水族館』にマンタの赤ちゃんが生まれた様で
にぎやかでした〜。
大好きな沖縄。
来年も行きたいなぁ。
(16:14)
2009年06月09日
なんだかぱっとしない天気ですね〜。
もう梅雨になってしまったのでしょうか？
少し前に書いた酵母作りからちょっと日が経ってしまいましたが
頑張ってちゃんと作っています。
あれから2回目のレーズン酵母を起こして、
酵母を始めてから初の前種法に挑戦！
フレッシュなエキスだからなのか凄い仕上がりが良くてびっくりです。
モチモチ・さくさくで家族に評判に。
我が家の定番になりそうです♪
レーズン酵母エキス 100ｇ
強力粉 100ｇ
（合わせて７〜８時間置く）
本捏ね用強力粉 210ｇ
砂糖 12ｇ
塩 4ｇ
水 115ｇ
無塩バター 12ｇ
(１次醗酵３〜４時間）
(ベンチタイム２０分）
(成型後２次醗酵３〜４時間）
(焼き時間１８０℃で３５分）
今はレーズンと平行してオレンジ酵母を作っています。
ふたを開けるとサイダーのように『シュワシュワ〜！』となって
柑橘系のさわやかな香りが広がります。
明日には完成かなぁ。待ち遠しい〜！
もう梅雨になってしまったのでしょうか？
少し前に書いた酵母作りからちょっと日が経ってしまいましたが
頑張ってちゃんと作っています。
あれから2回目のレーズン酵母を起こして、
酵母を始めてから初の前種法に挑戦！
フレッシュなエキスだからなのか凄い仕上がりが良くてびっくりです。
モチモチ・さくさくで家族に評判に。
我が家の定番になりそうです♪
レーズン酵母エキス 100ｇ
強力粉 100ｇ
（合わせて７〜８時間置く）
本捏ね用強力粉 210ｇ
砂糖 12ｇ
塩 4ｇ
水 115ｇ
無塩バター 12ｇ
(１次醗酵３〜４時間）
(ベンチタイム２０分）
(成型後２次醗酵３〜４時間）
(焼き時間１８０℃で３５分）
今はレーズンと平行してオレンジ酵母を作っています。
ふたを開けるとサイダーのように『シュワシュワ〜！』となって
柑橘系のさわやかな香りが広がります。
明日には完成かなぁ。待ち遠しい〜！
(17:24)
2009年06月01日
もう６月になってしまいました。
これから梅雨に向けてシトシト雨が多くなるのかなと思うとちょっと憂鬱です。
でも、今か今かと待っていた『梅』がやっと出回り始めて
テンションが上がってきました♪
去年の梅はあっという間に食べてしまったので
今年は多めに漬けようかなと。
トップバッターは『小梅』です。
１Ｋｇで１５０粒くらいあって、ゴミをとって一つ一つ拭いてたら
１時間くらいかかってしまいました。
梅雨明けの土用干しもスペースが必要だなと今から悩んでます・・・。
今週末は梅ジュース用、月末には肉厚梅干用の南高梅が控えてて
楽しみ！
手作り梅は簡単で美味しいからお勧めです♪
これから梅雨に向けてシトシト雨が多くなるのかなと思うとちょっと憂鬱です。
でも、今か今かと待っていた『梅』がやっと出回り始めて
テンションが上がってきました♪
去年の梅はあっという間に食べてしまったので
今年は多めに漬けようかなと。
トップバッターは『小梅』です。
１Ｋｇで１５０粒くらいあって、ゴミをとって一つ一つ拭いてたら
１時間くらいかかってしまいました。
梅雨明けの土用干しもスペースが必要だなと今から悩んでます・・・。
今週末は梅ジュース用、月末には肉厚梅干用の南高梅が控えてて
楽しみ！
手作り梅は簡単で美味しいからお勧めです♪
(16:13)
2009年04月09日
花粉がどうにか落ち着いてきた今日この頃です。
新しい家に落ち着いてから２回目の春を迎えたのですが、
どうしても失敗して諦めかけていた『自家製酵母』作りに再挑戦をしようと
決意しました♪
以前の家では失敗したことが無かったので、家の違いを良く考えて
キッチンで醗酵させるのではなく比較的涼しい物置部屋に置くことに。
それが良かったのか今までと違い、瓶の中に入れた水とレーズンは
カビる事も無く３日目にレーズンが浮いて５日目にはブクブクと
泡が出て無事に醗酵エキスが完成しました♪
今日から酵母起こしです！
久しぶりなのでちょっとドキドキで楽しみです。
新しい家に落ち着いてから２回目の春を迎えたのですが、
どうしても失敗して諦めかけていた『自家製酵母』作りに再挑戦をしようと
決意しました♪
以前の家では失敗したことが無かったので、家の違いを良く考えて
キッチンで醗酵させるのではなく比較的涼しい物置部屋に置くことに。
それが良かったのか今までと違い、瓶の中に入れた水とレーズンは
カビる事も無く３日目にレーズンが浮いて５日目にはブクブクと
泡が出て無事に醗酵エキスが完成しました♪
今日から酵母起こしです！
久しぶりなのでちょっとドキドキで楽しみです。
(10:26)
