2010年10月31日

こんにちは。
飛田農園のRICHARDです。

10月12日ごろから芋ほりを始めました。
29日まで芋ほりをしました。
今年の芋は猛暑の影響で
例年より2,3割少ない収穫でした。
この後は干しいもを干す棚を作ったり
干しいも作りに向けて準備を行います。

DSC02483この写真は芋ほり機で、最大4人乗って芋ほりが出来ます。
ベルトコンベアのようなものの先から土の中の芋を掘り起こしていって、ベルトコンベアに掘った芋が乗っていくのでそれらを手作業で袋に入れていきます。



袋に入れた芋はきちんと積んで、シートをかけて
キュアリング(さつまいもなどの収穫時の傷を温度,
湿度を調節した場所におくことで修復させること)をして、
冬でも芋がだめにならないようにします。
DSC02493

来週から予約を開始しますので、
宜しくお願い致します。

tobitanouen at 20:16コメント(0)トラックバック(0) 

2010年06月12日

こんばんは。
飛田農園のRICHARDです。

苗床の苗もこんなに大きくなりました。
更新が遅くなりましたが
一月くらい前から苗切りは始まっています。
DSC02448

ハウスの中は芋の品種ごとに分けられて目印がたっています。
DSC02453


苗切りと平行して苗植えをやっています。
DSC02457
苗を植えるところは「うね」といい高く土を盛ります。
左のトラクターが一定間隔にうねを作っています。
そこに切った苗を人の手で一本ずつ植えていきます。

まだ苗植えは始まったばかりですので、
苗が根付いて生長するまでには時間がかかります。

根付いてきて芋の葉がふさふさしてくるころに
また写真をupしたいと思います。

tobitanouen at 20:14コメント(0)トラックバック(0) 

2010年05月18日

こんにちは。
RICHARDです。

4月の半ばごろに苗床から芽が出ました。
苗床とはハウスの中に芋を埋め、
芽が出てある程度大きくなるまで育てるところです。

育てた苗はある程度大きくなったところで
一本一本ハサミで切り、100本ごとに束ねて
苗を植える日まで保存します。

4月に芽が出た苗の写真をupします。

DSC02409
こちらは玉乙女の芽です。
可愛らしい芽ですね。

DSC02418DSC02419
こちらは玉豊の芽です。

DSC02408
こちらはにんじん芋の苗です。

にんじん芋とは干し芋にしたとき、
オレンジ色のようになる芋です。
作っている数が少ないので
希少な干しいもになります。


苗切りも始まっていますので
いい写真が取れたらまたupしますので
チェックしていただけたらと思います。



tobitanouen at 01:24コメント(0)トラックバック(0) 

2010年04月01日

こんばんは。
飛田農園のRICHARDです。

桜も咲いてきて春めいてきましたね。
これからどんどん暖かくなってきますね。

さて、干しいもの予約は本日を持ちまして
終了させていただきます。
ご注文くださった方、ありがとうございました。

このブログでは、今後とも干しいもの出来る行程を
upしていきます。
なるべく写真つきでupしていきますので、
時々チェックしていただければ幸いです。

tobitanouen at 22:32コメント(0)トラックバック(0) 

2010年03月13日

こんばんは。
ただいま出来上がっている品種をお知らせします。

丸干し いずみ
平干し いずみ 玉乙女
角干し 玉豊少々 玉乙女少々

今日は干しいもに使っている芋の品種について
簡単にご説明します。


まずは一番ポピュラーな品種、「玉豊」から。

玉豊(たまゆたか)
干しいもといえば玉豊と言って良いほど、干しいもの代表的な品種です。
甘みがあり、干しいもと言えばこの味、と言えるような干しいもです。
干しいもにする前のいもは、形は丸みがあり
普通のさつま芋を太らせたような形に育ちます。
全体的に白い芋ですが、頭とお尻が薄らと赤みがかかっています。


次に最近注目されてきた「いずみ」。

いずみ
強い甘さと、もちもちねっとりとした柔らかさが特徴で、
甘さが徐々に増して行く特徴があります。
干しいもにする前の芋は玉豊と違い、細長く育ちますので
普通のさつまいもと形は似ています。全体として白い芋です。
丸く育たないため収穫量は落ちてしまいますので希少なお芋です。


最後は私が好きな品種の「玉乙女」。

玉乙女(たまおとめ)
普通に食べる蒸かしいもにするさつま芋に似た食感があります。
さっぱりとした甘みです。
干しいもにする前の芋は全体的に赤みがあり、細長い芋です。
収穫量は多いです。
肉質は玉豊といずみが白いのですが、玉乙女は黄色です。

 

今年の干しいもは3月8日に終了しました。
今は最後の干しいもを乾かしている段階です。
ご注文は後1週間ほど受け付けます。
終了までよろしくお願いいたします。



tobitanouen at 21:31コメント(0)トラックバック(0) 
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