ichiyado今回の訪問店は中区千代田の一夜堂さん。
創業は平成4年。ノスタルジックと呼ぶにはまだ歴史が浅いのですが、店構えは昭和の雰囲気です。
以前は材木屋を営んでいて、その頃からスープや焼豚を作っては夜食に食べたり、友人たちに振舞ったりしていたとのこと。
ご主人が幼い頃に食べた玉子とじラーメンの味を思い出し再現して作っているそうです。
開店早々に口コミで噂が広がり、新横浜ラーメン博物館のデータベース「日本のラーメン大図鑑」でも取り上げられたという実力派。
注文したのは、一夜堂中華そば（玉子とじ）の焼豚増しである“特製”。メニューには載っていなく、常連さんがよく注文しているのを見受けます。

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鶏ガラと魚介のシンプルなダシに、焼豚の煮汁をつかった甘くて味が濃いめな醤油ダレ。これがふんわりした玉子と良く合うんですよね。
細めの縮れ麺からもノスタルジーが滲み出ていますね。チュルチュルした食感が懐かしくも面白い。
ちょっと味付けが濃い目で柔らかな焼豚も美味し。ご飯にのっけて、ちょっと汁をかけて食べても美味いだろうなぁ。
照れ屋なおじさんと、ちゃきちゃきしたおばさんの接客も清清しく、どこか懐かしさを感じる一杯、美味しかったです。

メニュー
中華そば 500円　　焼豚中華そば 600円
一夜堂中華そば 600円　　特製 700円
大盛り 100円

店データ
住所：中区千代田3-33-4 
電話番号：052-322-4093
営業時間：11:30～14:30　17:30～23:30
定休日：火曜日
駐車場：なし