横浜に出張する機会が有り、せっかくなので一軒寄ってきました。訪問したのは、伊勢佐木町の玉泉亭さん。この玉泉亭さんか聘珍楼さん＠横浜中華街がサンマーメン発祥の店だと言われています。
創業は大正7年という歴史の有る店です。サンマーメンが登場したのは2代目になってからだそうで、戦前～戦後いつごろから始まったのかは定かではないようです。
サンマーメンは漢字で「生碼麺」と書き、生（サン）は野菜、碼（マー）は具を上に乗せるという意味だそう。想像するあんかけのスタイルと名前は合っているということになるのかな。
そうえいば名古屋でサンマーメンを出す店ってなかなか無いですよね。以前、東別院にあった店で一度だけ食べたことがありますが、味は覚えていないです。
前置きが長くなりましたが、、注文するのは当然サンマーメンです。メニューの一番上にあるかと思ったら、そうでもないようです。
濃い目の色をした醤油スープの上に餡かけ野菜。これがサンマーメンのスタンダードな姿なのでしょう。
餡がかかってない部分のスープはちょと味が濃いけどスッキリした醤油味。これは餡と絡むことを前提としているんでしょう。
たっぷりの野菜はモヤシがメインで、白菜・タマネギ・青菜にキクラゲと少々の豚肉。この野菜のシャキシャキ感がいいですね。
麺は細ストレートで固めの歯ごたえ。麺とスープと餡を絡めていただくと美味。餡のおかげで最後まで熱々の状態でいただけます。
濱っ子を魅了し続ける老舗の味、美味しかったです。
メニュー
ラーメン 480円 ワンタン 530円
ワンタンメン 680円 メンマラーメン 680円
タンメン 600円 サンマーメン 600円
サンマーワンタン 660円 サンマーワンタンメン 730円
チャーシューメン 780円 チャーシューワンタン 820円
チャーシューワンタンメン 880円 ミソラーメン 630円
ミソチャーシューメン 830円 ネギソバ 660円
野菜ソバ 660円 肉ソバ 720円
カレーソバ 660円 鳥ソバ 760円
天津メン 780円 天津ワンタン 820円
天津ワンタンメン 860円 五目ソバ 760円
五目ワンタン 820円 椎茸ソバ 860円
エビソバ 860円 カニソバ 860円
バンメン 860円 イフメン 820円
ジャージャーメン 820円 ジャージャータンメン 820円
焼ソバ 720円 五目焼ソバ 820円
エビ焼ソバ 960円 カニ焼ソバ 960円
店データ
住所：横浜市中区伊勢佐木町5-127
電話番号：045-251-5630
営業時間：11:30～21:30
定休日:火曜日（祝日の場合営業）
駐車場：なし
コメント