今回の訪問店は、飛騨古川のみやぎ食堂さん。飛騨古川を訪れるのは初、ということで、ラーメンのチェックは岐阜新聞社発行の『探求！飛騨中華そば』。
飛騨古川の中華そばとして3軒紹介されていますが、その中でも一番歴史が長いのがこちらのみやぎ食堂さん。
昭和34年に創業、その6年後に二代目である現在のご主人が味を引き継いでいる、というのが本の中での紹介。厨房を見ると二代目ご主人もまだまだ元気なのですが、三代目さんでしょうか、若い方が中心になって切り盛りされているようでした。
中華そばはもちろん、うどん、そば、丼物を扱う地元に根付いた麺類食堂。お客さんも他所者は自分たちだけで、テーブル席と座敷でけっこうな席数のある店内は常連さんで常に満席状態でした。
いただいたのは、人気のかつ丼と中華そばがセットになって、サラダと味噌汁が付く豪華メニュー。どちらの丼もミニではなくレギュラーサイズでの提供です。店内見渡すと、このセットを食べているお客さんが多いですね。
鶏ガラベースで無化調を謳うスープはやや油っぽさはあるものの、カエシが淡くあっさりした口当たり。デフォで振りかけられた胡椒も心地よいアクセントです。
自家製の細縮れ麺は少し柔めの茹で具合ですが、あっさりスープとの相性は抜群。
肉々しいチャーシューはしっかりした味付け、クセのないメンマにフレッシュなネギ。飾り気はありませんが、このシンプルさがイイですね。
かつ丼はラードで揚げたジューシーなカツを、濃くて甘辛いタレと卵でとじたもの。素朴な味わいが人気の秘密なんでしょうね。
ガッツリいただいて満腹・満足。美味しかったです。
メニュー
かつ丼ラーメンセット 1100円 かつ丼 700円
玉子丼 530円 親子丼 600円
から揚定食 800円 ラーメン定食 650円
味噌ラーメン定食 730円 うどん定食 650円
中華そば 500円 味噌ラーメン 600円
玉子うどん 500円 上天ぷらそば 700円
上天ぷらうどん 700円 山菜うどん・そば 600円
ざるそば 700円 ざるうどん 500円
天ざる 1300円 中華ざる 500円
冷し中華 600円
店データ
住所：飛騨市古川町朝開町2201
電話番号：0577-73-2446
営業時間：11:00～15:00
定休日：水曜日
駐車場：有り
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