つるしげ＠金山（2017年11月24日閉店）

金山のラーメンハウスつるしげが閉店すると聞き、常連さんで賑わう最終日の夜に行ってきました。



11年前、上海駐在を終えて帰国した当日、最初に行ったラーメン店がココでした。
ラーメン仲間と金山で集まり、焼肉を食べた後に寄ったのですが、仲間の一人が酔っ払っていて店の前のポストにしがみついて寝ていた・・・という思い出の店でもあります。


 
いただたのはラーメンチャーハン。前回訪問時（7年前）と同じ物を注文しましたが、値上げせずに頑張っていらっしゃったようです。
濁りのある醤油味のスープは少々しょっぱめで、太く短い麺は固めの仕上がり。
炒めモヤシが香ばしく、チャーシューは肉の旨味を噛みしめるタイプのウマいやつ。
大盛りのチャーハンは、しっとりとパラパラの中間で、スープとの相性良く味付けあっさり。
もちろん完汁完食。30年間お疲れ様でした！