この日は新潟へ出張。今シーズンは新潟へ出向くことが多くなります。
高速道路を途中下車して向かったのは、ずーっと行きたかった杭州飯店。
ラーメン好きな方ならご存じでしょう。燕系背脂ラーメンの元祖、いや、レジェンドのような存在の店です。
今さら細かく説明することでもないですが、店の歴史は古く前身の「福来亭」が昭和9年頃にオープン、背脂ラーメンは昭和30年頃から提供しているとのこと。現在は3代目が主に店を切り盛りしています。
注文したのは中華そば。背脂の量は調節できるようですが、初なので特に伝えず。
ショッパめの醤油ダレとそれを緩和する背脂。それに煮干しが加わりパンチのある仕上がり。
うどんのような太さの自家製縮れ麺は、噛み応えがあるもの。出前でも伸びにくく冷めにくいラーメンとして生まれたので、こういう組み合わせという訳です。
チャーシューは脂身の少ないタイプで、玉ねぎが箸休め的存在。
もう一つの人気メニュー、餃子もいただきます。
これ、めちゃくちゃデカいんです。普通の一般的な餃子の2倍以上の大きさ。
表面カリっ、中はジューシー。
中華そばも餃子もクセになる美味さでした。
メニュー
中華そば(ラーメン) 800円 大盛りそば 900円
チャーシューメン 950円 メンマ中華 1,150円
メンマチャーシュー 1,300円 もやし炒めそば 1,000円
もやしチャーシュー 1,050円 麻婆麺 1,000円
カレーそば 950円 タンメン 950円
五目そば 1,000円 他
店データ
住所：新潟県燕市燕49-4
電話番号：0256-64-3770
営業時間：平日11:00～14:30 17:00～19:50 土日祝11:00～19:50
定休日：月曜日
駐車場：有り
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