この日は新潟へ出張。
このエントリーとは別の日です。
新潟5大ラーメンのうち新潟あっさり系と呼ばれているのが、新潟市内で長く愛されている、あっさり醤油ラーメン。
新潟あっさり系の老舗と言えば有名なのは三吉屋なのですが、この日は残念ながら定休日。
色々候補は有りましたが、新潟あっさり系の中でも歴史のあるコチラの店をチョイスしました。

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蓬来軒は1956年に屋台から始まり、当時と変わらない味を守り続けています。
ちょいと調べると、蓬来軒の初代が屋台時代、三吉屋に味を教えていたというから、新潟あっさり系の元祖はこの店ということになるのでしょう。
セットメニューは無いので、らーめんとちゃーはん(820円)を単品で注文します。

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綺麗に透き通ったスープは、豚骨ベースに鶏ガラ、ウルメイワシに野菜。これに淡いカエシが加わり、優しさの中に力強さも有る深い味わいに。
極細ストレート麺はしなやかな歯ざわり。小振りのチャーシューは肉々しいもの。
ちゃーはんはパラッパラに仕上がっていて、絶妙な味付け。
この組み合わせ、最強です。

メニュー
らーめん 600円  めんまらーめん 780円
ちゃーしゅーめん 880円  潮らーめん 780円
たんめん 820円  味噌たんめん 900円
四川たんめん 930円  きくらげたんめん 920円
特製たんめん 900円  焼きそば 820円
揚げそば 850円  広東めん 880円
麻婆めん 880円  天津めん 950円
わんたんめん 820円  冷し中華 900円


店データ
住所:新潟市中央区上大川前通9-1262
電話番号:025-222-7208
営業時間:11:00~14:00 17:30~21:00
定休日:日曜日
駐車場:2台