はじめに

初めまして。SHOW-WAと申します。
自己紹介代わりに、このブログを始めようと思った経緯についてお話しします。
始まりはある一冊のラーメン本との出会いでした。

『トーキョー ノスタルジックラーメン』（幹書房）

長年東京で愛されてきた、誰もが懐かしさを覚える、昔ながらの醤油味の東京ラーメンを紹介した一冊です。
残念ながら、この東海地方は東京ほどラーメン文化が発達しておらず、この本に登場するような老舗は数少ないのですが、このような食べ歩きができたら・・・と思い立ち、この地方の老舗の食べ歩きをはじめ、ブログで公開していくことにしたのです。

そしてもう一つ。ブログ『I・M・A・S・A 拉麺』の存在がきっかけになったと言っても過言ではありません。扱うジャンルは違いますが、方向性は同じではないかと思います。

本家『トーキョー ノスタルジックラーメン』では醤油味にこだわっていますが、こちらでは味の括りは限定せずに紹介していこうと思います。
更新のインターバルが長くなるとは思いますが、生暖かく見守ってやってください。よろしくお願いいたします。