青島食堂＠長岡 宮内駅前

この日は、第4回世界えだまめ早食い選手権に出場するために新潟県長岡市へ。
選手権にエントリーしたものの、ロクに練習もせずぶっつけ本番で臨みましたので、予想通りあっけなく予選落ち。
決勝戦・表彰式まで時間も有るので、長岡のラーメンをいただきます。
新潟5大ラーメンの一つ、生姜醤油系。その元祖が青島食堂と言われています。
青島食堂は何店舗か有りますが、一番古くから営業している宮内駅前の店を訪問しました。



生姜醤油系と言えば、名古屋にも一瞬だけ専門店がありました。5年ぐらい前の話です。
その時の印象は生姜と醤油が際立っていて、イマイチだなーと。
そんなことを思い出しながら、最新式のタッチパネル券売機で青島ラーメンの食券を購入して店内へ。



食欲がそそられる綺麗なヴィジュアルですね。
ゲンコツがベースの動物清湯スープに濃い目の醤油ダレ、そこにスッキリした生姜の風味が加わります。名古屋のなんちゃって店で食べたのとはまるで別物。ウマいんです。
自家製麺はキッチリ計量されてから大釜で泳がされ、平ザルで湯切り。中細やや縮れで固めの仕上がり。
チャーシューは脂が少ない部位で、しっとりした歯ごたえの柔らかいもの。これもまた美味し。
予想外に良かった。チャーシュー麺にしとけば良かったと後悔。

メニュー
青島ラーメン 800円　　青島ラーメン麺大盛 850円
青島チャーシュー 900円　　青島チャーシュー麺大盛 950円
自家製麺 50円/100円　　自家製チャーシュー 50円/100円
茹ホウレン草 50円/100円　　自家製メンマ 50円/100円
薬味刻みねぎ 50円　　6切のり5枚 50円　　他

店データ
住所：新潟県長岡市宮内3-5-3
電話番号：0258-34-1186
営業時間：11:00～20:00
定休日：第三水曜日
駐車場：有

食堂やまと＠岡山

この日は岡山へ出張。
岡山市民なら知らない人はいないという有名店、食堂やまとへ行って来ました。



創業は昭和23年。中華そば、カツ丼、ハヤシライス、カレー、シチュー、オムレツを提供する洋食店として、長く愛されてきた店です。
中華そばとカツ丼小をいただきます。



茶褐色のスープは、豚骨ベースに節系の魚介が強く主張したもの。
今時な味の組み立てですが、これは創業当時から変えていないというから驚きです。
麺は中太ストレート。チャーシューは分厚くて肉々しく、しっかり味の染みたウマいやつ。

カツ丼はいわゆるデミカツ丼で、デミグラスソースがかかる岡山スタイル。これも創業時から提供されているそうです。
ドロリとした高濃度のデミグラスは中華そばのスープをベースにソースやケチャップを加えているそうで、酸味が効いていて美味し。カツにはヒレ肉とバラ肉の両方が使われていて、サクサクジューシー。
老舗食堂の人気メニューをしっかり堪能。美味かった！

メニュー
中華そば 730円　大 880円 　小 520円
五目そば 880円　大 1,040円
野菜そば 780円　大 930円 　小 570円
チャーシュー麺 880円　大 1,040円
キムチそば 780円　大 930円
トマト野菜そば 780円　大 930円
カツ丼 780円　大 930円 　小 520円
他

店データ
住所：岡山県岡山市北区表町1-9-7
電話番号：086-232-3944
営業時間：11:00～19:00（15:00～16:00は麺類のみ）
定休日：火曜日
駐車場：なし

吉野屋食堂＠裾野

この日は仕事で裾野市へ。この時の仕事の続きです。
昼過ぎまでで済ませ、昼飯は以前からキニナッテいたこちらの食堂へ。



10年ぐらい前に改装されたようで、外観も店内も綺麗ですが、50年ぐらいの歴史が有るようです。
ラーメンを中心に、丼物や定食、半ラーメンのセットを提供する、町の食堂ですね。
13時前の訪問でしたので、お客さんは一段落した感じ。
訪問前からこれを食べると決めていた、カツ丼セットをいただきます。



サラダが付くって嬉しいですよね。これでカツ丼＋ラーメンの罪悪感帳消しですｗ
あくまでも主役はカツ丼ですが、お盆上で一番幅を取っているのがラーメン丼。半ラーメンとは言うものの、ほとんどフル状態です。
綺麗な醤油色のスープは、大衆食堂懐かし系でちょっと濃い目の味。
麺量が通常の半分ぐらいなので半ラーメンなのでしょう。中太やや縮れのプリっとしたクラシカルな麺です。
チャーシューは小ぶりながらしっかり味の染みたもの。
メインのカツ丼は玉子とじタイプ。しっかり肉厚で柔らか。味付けも甘すぎず辛すぎず。
ちょっと値が張りますが、良かったと思います。
裾野にはキニナル食堂がもう一軒有るので、次回はそちらに。

メニュー
ラーメン 600円　　タンメン 700円
みそラーメン 700円　　サンマーメン 800円
みそバター 750円　　五目そば 850円
スタミナラーメン 850円　　チャーシューメン 950円
みそ五目 1000円　　野菜ラーメン 800円
冷しラーメン（夏季） 850円
半ラーメン付セット　サラダ付
玉子丼セット 950円　　親子丼セット 1000円
チャーハンセット 1000円　　カツ丼セット 1200円
野菜いためセット 1200円　　焼肉セット 1250円
中華丼セット 1100円　　他、定食・飯物有り

店データ
住所：裾野市佐野476-3
電話番号：055-992-2764
営業時間：11:00～14:00　16:00～19:00
定休日：火曜日・第三月曜日
駐車場：有り

とん汁たちばな＠新井

この日は上越で仕事が有り、宿は新井に。

新井の有名店、とん汁たちばなは昼飯向けで夜行く店ではないと聞いていましたが、仕事終わりで行ってきました。



創業は昭和47年ですので、45年以上の歴史を重ねて来たことになりますね。

店舗は近年建て替えられ、二代目店主がこだわりの味を守っていらっしゃいます。

メインは勿論とん汁ですが、麺メニューとしてラーメンととんそば（つけ麺）が用意されています。

とんそばもキニナリましたが、とん汁ラーメンをセットでいただきます。

とん汁の味噌は、地元の味噌蔵でとん汁専用に開発された甘味の有るもの。

サッパリした口当たりですが、具材の豚肉と玉ねぎからイイ味が溶け出していて、深い味わいに。

汁の旨味を吸った豆腐もまた美味し。

麺は中太でツルリとした舌触りと、しっかりした歯応え。

今まであまり食べたことが無い、優し～い味の味噌ラーメン。ご飯との相性も抜群でした。

次に行く機会が有れば、とんそばを。

メニュー
とん汁ラーメン 800円　　とん汁ラーメンセット 900円
ラーメン 550円　　ぶかっけラーメン 750円
とんそば(並) 950円　(大盛) 1250円　(小盛) 850円
とん汁定食(並) 950円　(大盛) 1250円　(小盛) 850円　(ライス小) 900円

他

店データ
住所：新潟県妙高市栗原2-3-10
電話番号：0255-72-2450
営業時間：10:00～20:00（19:45 LO）
定休日：月曜日（祝日の場合は火曜日）
駐車場：20台

ひらまつ食堂＠南あわじ

仕事で淡路島へ行った際に寄ってきました。
この店の訪問は二度目。前回は美味しい魚をいただいたのですが、今回の目的は中華そばです。



親子三代・創業60年を超える老舗です。三代目が後を継いで、料理の種類も増えたと定宿の女将から聞いています。新鮮な魚はもちろん、おばあちゃんが作るお好み焼きも人気。
最近では「出川哲朗の充電させてもらえませんか？」でも立ち寄っていました。



麺類はうどん・そばがメインで、ラーメン系はこの中華そばのみ。
けっこう塩気が強くショッパいスープ。醤油色をしていますが、醤油味とはちょっと違う独特な味。デフォで胡椒が多めに入っているのも影響しているかも。
頼りない食感のクラシカルな細麺、チャーシュー代わりのハム、鳴門模様の蒲鉾にワカメ。
そして出汁巻き卵のスライスが乗っかるという、ちょっと面白い構成。
さすがに塩気が強くスープ完汁はできませんでしたが、これが昔から愛されてきた味なのかと。
次回訪問時はお好み焼き食べます！

メニュー
中華そば 650円　　鍋焼ラーメン 750円
平松風チャンポン麺 850円
麺プラス300円で定食
他

店データ
住所：兵庫県南あわじ市福良丙28-19
電話番号：0799-52-0655
営業時間：12:00～14:00　18:00～21:00
定休日：月曜日
駐車場：有