2009年07月10日

閉店のご案内

  拝啓

 時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。
 さて、当店は諸般の事情により来る7月15日をもちまして閉店させていただくこととなりました。
 皆様のこれまでのご愛顧に心から御礼申し上げますとともに、今後ますますのご健勝をお祈り申し上げます。
 略儀ながらご挨拶申し上げます。 
                                                                                                                  敬  具

 トカイスタッフ一同

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2009年06月27日

トカイワイン1Day Lesson vol.6

ご好評の銀座4丁目でのワイン講習会

先日、5回目の講習会が行われました。

ワインも品種やビンテージも新しくなり

お客様にもより楽しんで頂く事が出来たと感じております。

ワインの名産地トカイを代表する

5アイテムを試飲できる、他には無い講習会です。

そして、6回目のトカイワイン 1 Day Lessonの日時が決まりました。

次回は7月17日(金)12:00〜14:00です。

当店のワイン講習会は、ハンガリー産トカイワインを、多くの皆様に知っていただく為の、少人数で楽しいワイン会です。

フランス・イタリアなどのワインスクールは数あれど、ハンガリーワインは他では学べません。

ハンガリーワインを知り尽くした当店ソムリエの講習を受けて、5アイテムのトカイワインを試飲していただける、楽しいワイン講習会になっております。

奥深いハンガリートカイワインを学んで、自分なりのワインの楽しみ方をみつけてみてはいかがですか?

¥3000− (フィンガーフード付き)

お問合せ・お申込は

TEL:03-3567-8900

E-MAIL:rsv@tokaj.jp

まで、お気軽にどうぞ

 


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新ランチメニューが7月1日よりスタートします

ランチメニュー変更のお知らせ

7月1日より、ランチメニューが変更になります。

 

トカイプレミアムフォアグラバーガー(限定5食)        ¥1,980

たっぷりサラダのフォアグラ丼(限定10食)              ¥1,000

フォアグラW丼(限定5食)                                        ¥2,000

焼きトマトハンバーグ デミグラスソース         ¥1,600

ナマズのサワーキャベツ煮込み             ¥1,480

豚肩ロースのスパイシーサルサラグー           ¥1,600

ハンガリアン”コブサラダ”&グヤーシュスープセット  ¥1,380

ランゴッシュ&ハンガリアンスープセット                    ¥1,000

ランゴッシュW&ハンガリアンスープセット                 ¥1,400

デザート&コーヒーセット                                           ¥500

 

その他コースもございます。

夏を感じる季節になりました。

御家族揃って、または友人とショッピングに

銀座にお越しの際は、ぜひ銀座トカイで

ハンガリー料理をお楽しみ下さい。

皆様の御来店をお待ちしております。



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2009年05月20日

トカイワイン1Day Lesson vol.5

ご好評の銀座4丁目でのワイン講習会

先日、4回目の講習会が行われました。

日本では、余り入手が出来ないハンガリーワインということで

お客様にも楽しんで頂く事が出来ました。

ワインの名産地トカイを代表する

5アイテムを試飲できる、他には無い講習会です。

そして、5回目のトカイワイン 1 Day Lessonの日時が決まりました。

次回は6月24日(水)12:00〜14:00です。

当店のワイン講習会は、ハンガリー産トカイワインを、多くの皆様に知っていただく為の、少人数で楽しいワイン会です。

フランス・イタリアなどのワインスクールは数あれど、ハンガリーワインは他では学べません。

ハンガリーワインを知り尽くした当店ソムリエの講習を受けて、5アイテムのトカイワインを試飲していただける、楽しいワイン講習会になっております。

奥深いハンガリートカイワインを学んで、自分なりのワインの楽しみ方をみつけてみてはいかがですか?

¥3000− (フィンガーフード付き)

お問合せ・お申込は

TEL:03-3567-8900

E-MAIL:rsv@tokaj.jp

まで、お気軽にどうぞ!



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2009年05月10日

ハンガリー大使館研修レポートvol.2

ハンガリー大使館の料理長

モルトウァン・ヴィクトル氏の料理研修2回目が

銀座トカイで開かれました。

ブログ 021

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回のテーマは「魚料理」「魚に合うソース」ということで研修をお願いしました。

今回教えていただいたソースは、一見するとフレンチ、イタリアンのような印象を受けるソースでしたが、そこにサワークリーム、パプリカを使うことによりハンガリーらしさが十分に表現できるソースでした。

 

鯉のラーツスタイル

ブログ 028

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

魚料理は、ハンガリーの家庭料理としてはポピュラーな料理で、

素朴ではあるが豪快さもあり、パーティスタイルにもアレンジできるメニューです。

 

フォガッシュ(白身魚)の白ワインバターソース

ブログ 027

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白身魚には、ハンガリーを代表する

パプリカを中心としたレチョーソース等のソースを使用していたのですが、白ワインをアクセントに効かせ、魚本来の味をダイレクトに伝えることが出来るソースを教わりました。

 

スズキのトマトラグーソース

ブログ 032

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらのソースはヴィクトル料理長の

オリジナルソースで魚料理に限らず

お肉料理にも使用できる

万能ソースでハンガリー料理には

ぴったりのソースです。

 

魚料理は1番幅の広げにくい料理でしたので、今回の研修は今後の魚料理を考えていくうえで非常に参考になる研修になりました。

ハンガリー伝統の調理方法を加えた当店シェフのオリジナル料理

日々進化する、ハンガリー料理を御堪能してみては

いかがでしょうか。

 



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2009年04月27日

初夏のカクテル始めます

 5月1日より

初夏のカクテル始めます

喉越しの良いビールに

ジンジャーワインの風味が

心地良く喉を刺激するカクテルです

ストーンジンジャー



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2009年04月25日

トカイワイン1Day Lesson vol.4

 

ご好評の銀座4丁目でワイン講習会

4回目のトカイワイン 1 Day Lessonの日時が決まりました。

次回は5月18日(月)12:00〜14:00です。

当店のワイン講習会は、ハンガリー産トカイワインを、多くの皆様に知っていただく為の、少人数で楽しいワイン会です。

フランス・イタリアなどのワインスクールは数あれど、ハンガリーワインは他では学べません。

ハンガリーワインを知り尽くした当店ソムリエの講習を受けて、5アイテムのトカイワインを試飲していただける、楽しいワイン講習会になっております。

奥深いハンガリートカイワインを学んで、自分なりのワインの楽しみ方をみつけてみてはいかがですか?

¥3000− (フィンガーフード付き)

お問合せ・お申込は

TEL:03-3567-8900

E-MAIL:rsv@tokaj.jp

まで、お気軽にどうぞ!

 



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2009年04月24日

新ランチメニューのお知らせ

ランチメニュー変更のお知らせ

4月25日より、ランチメニューが変更になります。

 

トカイプレミアムフォアグラバーガー(限定5食)        ¥1,980

たっぷりサラダのフォアグラ丼(限定10食)              ¥1,000

フォアグラW丼(限定5食)                                        ¥2,000

パプリカ風味のトマトで煮込んだチーズハンバーグ ¥1,480

筒切りサーモンのグリル ラビゴットソース      ¥1,800

フラップミートのステーキ グリーンペッパーソース    ¥1,880

ハンガリアン”コブサラダ”&グヤーシュスープセット ¥1,380

ランゴッシュ&ハンガリアンスープセット                     ¥1,000

ランゴッシュW&ハンガリアンスープセット                 ¥1,400

デザート&コーヒーセット                                           ¥500

 

その他コースもございます。

とても過ごしやすい季節になりました。

御家族揃って、または友人とショッピングに

銀座にお越しの際は、ぜひ銀座トカイで

ハンガリー料理をお楽しみ下さい。

皆様の御来店をお待ちしております。




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2009年04月10日

緊急告知 テレビ放映のお知らせ

本日、お昼11:55〜日本テレビで放映中の『おもいっきりDON! 1155』に

銀座トカイが紹介されます。

司会の中山秀征さんら出演者の方が、当店のフォアグラ丼を試食していただきます。

放映時間は12:15〜12:45の予定です。

ぜひ、ご覧下さい。

 

ぜひ、当店に足をお運びいただき、大人気のフォアグラ丼をお試しください。

 



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2009年04月08日

saita 5月号で紹介されています

現在発売中の、『saita 5月号』(セブン&アイ出版)に、銀座トカイが紹介されています。

「東京にしかない!世界各国の王様料理」のコーナーで御紹介いただいてます。

ぜひご覧下さい。

 

 



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