livedoor2009年01月27日
博多ラーメン 一蘭＠上野
ラーメンに白ネギ追加し、替え玉も。美味しかったけど、トンコツには青ネギのほうが合っていたかも（失敗
）MEMO
一蘭 アトレ上野山下口店
2008/06/12の記事
飲み会の帰りに立ち寄りました。知らぬうちに若干の改装があったようですね。客同士の仕切り上方の壁が撤去されて、少し広々した感じになっていました。以前の薄暗い店内とは少し様子が違っていました。こくとまろやかさがウリの“一蘭のとんこつ”は健在でした。もちろん替え玉しちゃいました。飲んだ後はなおさら美味いです
2007/1/23の記事
博多トンコツラーメンの老舗で、都内にも数店舗ある超有名店。一人一人仕切られている座席が特徴で、店員と客がなるべく顔をあわせないシステム。しかも特許出願済みだそうです。こういう仕組みなら接客の問題なんてないでしょうなぁ。紙に○を付けて、脂の濃さや麺の堅さなどの好みを細かく注文できます。
さて、ラーメンですが、基本的に1種類のラーメンのみで、あとはトッピングなどいろいろ組み合わせる形式です。臭味のないサラッとしたスープは、クドさがなくてとてもおいしいです。麺は博多トンコツらしく極細麺で、スープによく絡まります。とにかくよくまとまっているラーメンで、トンコツラーメン店としては群を抜いていると思います。
一蘭 アトレ上野山下口店
東京都台東区上野７-１-１
上野駅（JR、東京メトロ）山下口すぐ
24時間営業
店前に上野公園駐車場あり
ラーメン750円、替え玉150円、チャーシューやネギの追加トッピングあり
| 一蘭 採点：★★★★ |
2008/06/12の記事
飲み会の帰りに立ち寄りました。知らぬうちに若干の改装があったようですね。客同士の仕切り上方の壁が撤去されて、少し広々した感じになっていました。以前の薄暗い店内とは少し様子が違っていました。こくとまろやかさがウリの“一蘭のとんこつ”は健在でした。もちろん替え玉しちゃいました。飲んだ後はなおさら美味いです
2007/1/23の記事
博多トンコツラーメンの老舗で、都内にも数店舗ある超有名店。一人一人仕切られている座席が特徴で、店員と客がなるべく顔をあわせないシステム。しかも特許出願済みだそうです。こういう仕組みなら接客の問題なんてないでしょうなぁ。紙に○を付けて、脂の濃さや麺の堅さなどの好みを細かく注文できます。
さて、ラーメンですが、基本的に1種類のラーメンのみで、あとはトッピングなどいろいろ組み合わせる形式です。臭味のないサラッとしたスープは、クドさがなくてとてもおいしいです。麺は博多トンコツらしく極細麺で、スープによく絡まります。とにかくよくまとまっているラーメンで、トンコツラーメン店としては群を抜いていると思います。
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