たび☆めし☆うま BLOG:味噌や／西山製麺＠神保町

2010年08月12日

味噌や／西山製麺＠神保町

味噌チャーシューを頂きました。やっぱり他の味噌ラーメンとはひと味もふた味も違います。超美味い

過去記事など･･･

千代田区神田神保町１－４
神保町駅（東京メトロ、都営地下鉄）
営業時間 [月～金] 11:00～翌4:00 、[土・日・祝] 11:00～22:00
定休日無休
味噌ラーメン700円、オロチョンラーメン700円、味噌オロチョンラーメン700円など
※オロチョンは辛さを20倍にまでUP可

味噌や

採点：★★★★★

札幌西山製麺(株)の麺を使った、味噌ラーメンのお店。味噌は北海道の岩田醸造から取り寄せのモノ、というこだわり。日高の昆布、斜里のホタテ（貝柱）、野菜とゲンコツ（豚）をふんだんに使用し、背油等は一切使っていないそうです。こだわりの札幌ラーメンなのです。

「オロチョンラーメン」とは、味噌ラーメンを唐辛子等で辛く味付けしたラーメンのことで、「オロチョンの火祭り」から連想された名称です。さて、この“オロチョン”というのは、シベリアのバイカル湖畔の民族の名称ですが、一般的にアジア地域の北方系民族を総称することばとして使われていました。「オロチョンの火祭り」は、昭和25年に網走で生まれた行事ですが、この民族とは全く関係ないお祭りです。網走にあるモヨロ遺跡は、アイヌとは違った民族（現呼称オホーツク人）の貝塚であり、北方民族に属することから、“オロチョン”の名を拝借したに過ぎません。お祭り自体はアイヌ主体の行事なのですから。

味噌や（ラーメン / 神保町）
★★★★☆ 3.5

2009/7/30の記事

辛みそのつけ麺です。お昼時だったのでライス無料サービスでした。久々に食べると美味い

2008/11/11の記事

涼しくなってきたところで、味噌ラーメンをガッツリと頂きました。そういえば、ノーマルな味噌を頂いたことがありませんでした。チャーシューとバターをトッピングしましたが。まろやかな味噌の味と、コシの利いた西山製麺の麺が絶妙です。好みの問題もあるでしょうが、私は特級レベルの美味さだと思います

2008/08/13の記事

西山製麺につられてまた訪れました。元々味噌ラーメン自体が好きなので、味噌にこだわっているだけでも、私的にはポイント高いお店なのです。今回はつけ麺を頂きました。味噌のつけ麺でおいしいのを食べたことはないのですが、ちょっと辛めの味付けがバッチリで、非常に美味しいものでした！ウマイ!!!

2008/03/20の記事

麺にうるさく西山製麺好きの職場上司（北海道出身）といってきました。私は味噌オロチョン、上司は味噌を注文。オロチョンラーメンとは、辛味ラーメンを意味します。しかし、食べたオロチョンは、それほど辛くもなくて、でも辛さがいいコクとなって味噌味を引き立てていました。人によっては、もう少しパンチの効いた味が欲しいと思う感じですが、量も値段も満足いくものでした。上司の食べた味噌は、思ったよりも味噌が濃くなくてアッサリ系だったようですが、こちらもダシが利いてて美味しかったようです。どちらにしても、西山製麺の縮れ太麺を美味しく味わえた一品でした。