2020年02月20日

明星 狼スープ 濃厚味噌らーめん4

「狼スープ」は、メディアでも多数取り上げられている、札幌で人気の味噌らーめん専門店です。札幌の中島公園に本店を置く味噌らーめん専門店で、純すみ系の源流「すみれ 本店」出身の経歴を持つ店主・鷲見健(わしみ たけし)氏が2000年3月に創業。こだわりはスープにあり、純すみ系の流れを汲む力強い味噌にラードの油膜、焦がし味噌の風味、中でも生姜のキレが最大の特徴といわれています。本商品は、ご当地ラーメンの中でも人気の高い札幌味噌ラーメンに注目し、現地の名店「狼スープ」の味わいをカップめんで再現しました。

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麺は、札幌味噌ラーメンの特長である、黄色みが強く、コシの強い中太麺。スープは、生姜、にんにく、花椒、一味唐辛子を効かせた濃厚な味噌スープ。中華鍋で味噌を焦がし、香りとコクを出している点を再現するために焦がし味噌もアクセントとして加えました。かやくは、存在感のあるチャーシューをメインに、キャベツ、もやし、ネギ、ゴマ、スイートチリを組み合わせました。実店舗の麺は北海道の老舗製麺所「西山製麺」と共同開発した狼スープ専用の麺で、黄色味の強い縮れ麺が特徴となっているのに対し、今回のカップラーメンに使用されている麺も同じく色の濃い縮れたノンフライ麺となっています。力強い味噌スープは、生姜や花椒のキレがパイシーでオリジナリティがあります。完成度の高い一杯でした。

商品情報など・・・




MEMO
明星 狼スープ 濃厚味噌らーめん
製造者:明星食品株式会社
製造所:東日本明星株式会社 埼玉工場(埼玉県比企郡嵐山町大字川島2360)
内容量:105(めん65g)
商品サイズ:縦165mm×横165mm×高さ73mm
発売日:2020年01月06日(月)
発売地域:全国(全チャネル)
希望小売価格:250円(税別)
麺の種類:ノンフライ麺
スタイル:大判どんぶり型
容器材質:プラ(PS)
湯量目安:410ml
調理時間:熱湯5分
小袋構成:4袋(液体スープ・粉末スープ・かやく2袋)


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栄養成分表示:1食(105g)あたり
カロリー:397kcal
たん白質:10.3g
脂  質:11.8g
炭水化物:62.4g
食塩相当量:6.9g
(めん・かやく:2.2g)
   (スープ:4.7g)
ビタミンB1:0.40mg
ビタミンB2:0.30mg
カルシウム:168mg


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【原材料名】めん(小麦粉(国内製造)、でん粉、植物油脂、食塩、卵粉)、スープ(みそ、豚脂、ポークエキス、糖類、香辛料、香味油、食塩、ごま、香味調味料、たん白加水分解物、粉末油脂、酵母エキス、酵母粉末、植物油脂)、かやく(チャーシュー、キャベツ、ごま、もやし、ねぎ、赤唐辛子)/ 加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、香料、カラメル色素、かんすい、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウム、乳化剤、カロチノイド色素、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、香辛料抽出物、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に卵・乳成分・小麦・えび・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)


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tokehappy at 12:30│Comments(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック 食/麺類 | 食/コンビニ・スーパー

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