カップメン
2021年08月22日
うまかっちゃん 熊本 火の国流とんこつ 香ばしにんにく風味
熊本ラーメンの特徴は、スープに豚骨と鶏ガラを使用してガーリックチップをトッピングするもの。博多など他のとんこつラーメンよりクセが少なく、太麺によく合うマイルドな味わいというものです。
うまかっちゃんの熊本らーめんは、まず麺が太麺ではないことが安っぽさを感じます。しかし、にんにくの風味を足すガーリックオイルがバターのようなコクを生み出しており、焦がしにんにくと相まって、スープはなかなか美味しいものでした。
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うまかっちゃんの熊本らーめんは、まず麺が太麺ではないことが安っぽさを感じます。しかし、にんにくの風味を足すガーリックオイルがバターのようなコクを生み出しており、焦がしにんにくと相まって、スープはなかなか美味しいものでした。
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2013年10月01日
ペヤング ペペロンチーノ風やきそば
ペヤングのペペロンチーノ風やきそばをいただいた。香辛料を効かせたペペロンチーノ風ソースに、後味にしっかりとにんにくの味を残し、香り立ちを良く仕上げてある。輪切り唐辛子とガーリックスライスが合わさることで更に旨みが増している。
香りや雰囲気はぺペロンチーのだが、やっぱりペヤングの焼そばだなと思う味でした。
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香りや雰囲気はぺペロンチーのだが、やっぱりペヤングの焼そばだなと思う味でした。
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