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2020年02月20日

明星 狼スープ 濃厚味噌らーめん4

「狼スープ」は、メディアでも多数取り上げられている、札幌で人気の味噌らーめん専門店です。札幌の中島公園に本店を置く味噌らーめん専門店で、純すみ系の源流「すみれ 本店」出身の経歴を持つ店主・鷲見健(わしみ たけし)氏が2000年3月に創業。こだわりはスープにあり、純すみ系の流れを汲む力強い味噌にラードの油膜、焦がし味噌の風味、中でも生姜のキレが最大の特徴といわれています。本商品は、ご当地ラーメンの中でも人気の高い札幌味噌ラーメンに注目し、現地の名店「狼スープ」の味わいをカップめんで再現しました。

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麺は、札幌味噌ラーメンの特長である、黄色みが強く、コシの強い中太麺。スープは、生姜、にんにく、花椒、一味唐辛子を効かせた濃厚な味噌スープ。中華鍋で味噌を焦がし、香りとコクを出している点を再現するために焦がし味噌もアクセントとして加えました。かやくは、存在感のあるチャーシューをメインに、キャベツ、もやし、ネギ、ゴマ、スイートチリを組み合わせました。実店舗の麺は北海道の老舗製麺所「西山製麺」と共同開発した狼スープ専用の麺で、黄色味の強い縮れ麺が特徴となっているのに対し、今回のカップラーメンに使用されている麺も同じく色の濃い縮れたノンフライ麺となっています。力強い味噌スープは、生姜や花椒のキレがパイシーでオリジナリティがあります。完成度の高い一杯でした。

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2020年02月13日

スーパー大麦バーリーマックス入り紅鮭わかめおにぎり@ファミリーマート3

食物繊維が多く含まれているスーパー大麦を使用し、一晩熟成させ炙った紅鮭とわかめを合わせたシンプルな混ぜおむすび。プチプチ食感とだしの風味がおいしいおにぎり。1食あたり188キロカロリー、糖質は約35gです。

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2020年02月11日

あらびきソーセージ おむすび@ファミリーマート3

肉を粗めに挽き、食感を残した食べ応えのあるソーセージ。ソーセージにはてりやきだれ、ご飯とソーセージの間には一味マヨネーズを入れてます。肉厚なソーセージにピリッとした一味がアクセントになってました。意外とあっさりした味わいでした。

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2020年02月07日

チーズとオニオンのフォカッチャ3

美味しくて香ばしい、パスコのフォカッチャ。フォカッチャは、イタリア語で「火で焼いたもの」を意味し、古代ローマ時代から伝わるイタリアの平焼きパン。そのパスコのフォカッチャに、チーズとオニオン風味の新バージョンが登場。パンの表面にオリーブオイルが塗られているが、パンの中はさらっともっちりした食感は、相変わらずおいしい。しかし、チーズとオニオンの風味が小麦の香ばしさを邪魔しているような感じでした。ノーマルバージョンのパスコのフォカッチャのほうが好きだな。

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2020年02月06日

エチオピア監修 ビーフカリー味ラーメン3

本格的な味わいも、ガツンと来るスパイス感に乏しい。食べやすくて美味しいんだけど、ちょっと辛めの普通のカレーラーメンになっているかな。

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