2018年11月16日

今夜の八寸です。

ご夕食前のテーブルを覗くと
素敵な八寸が用意されていました!!
八寸




家紋入の輪島塗盆の上に
美味しい肴が可愛く盛り付けられています。
スプーンの上のキャビア
柚の器にはイクラです。

乾杯の後のひと時を
ゆっくりお味わい下さいませ。
召し上がれ〜♪
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2018年11月13日

蟹だけでは有りません♪

11月の蟹の解禁を受けて
蟹プランが人気です!!
調理場は、蟹を捌くのに大わらわの毎日です。
が・・・蟹だけでは、有りませんよ!!
今夜の盛り付け台には
美味しそうな・・・甘えびが並んでいました。
amaebi



艶々!です!
寒くなる頃の甘えびは一層甘みが増して美味しい♪
是非!ご賞味あれ♪
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2018年11月11日

おやっ?!

裏庭のお稲荷さんの手水の
吉祥草の花が咲きました♪
10年ほど前に金沢の叔母が
この花が咲くといいことが在るのよ!と
株分けしてくれた吉祥草です。
吉祥草





今日は、可愛く咲いた花を見つけて
おやっ?!
良い事在りそうな・・・
予感でございます。(笑)




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2018年11月10日

いくらの先付け♪

後出しの先付けが
調理場でスタンバイ中です♪
いくら





お酒!大好きのご常連様のお席なので
ご開宴の後、板長からのサプライズで
お出しする段取りです♪

美味しく食べやすく仕上あげたいくらを、

喜んでいただけますように♪
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2018年11月09日

あれれ?

玄関前の街路樹が・・。
あれれ?
あれれ?



あんなに綺麗に紅葉していたアメリカフが
バッサリです。トホホ・・・。
人気の撮影スポットで赤い落ち葉を
お土産にと拾う方もいらしたのに・・・。

なんか・・・残念な気分です・・・。

道路に出るたびに
あれれ?となっています。
トホホ・・・。
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2018年11月08日

コハクチョウ♪

女将さん〜!コハクチョウが来てます!
とスタッフから写真が送られてきました。
柴山潟の対岸で餌を啄むコハクチョウ達です♪
白鳥




朝、頭上を越えて鳥たちが対岸へ向かい
夕方帰路に就く・・・。
美しいコハクチョウたちの飛来を楽しむ。
そんな季節が又廻って来ています。
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2018年11月07日

加能蟹が解禁しましたぁ〜!

6日の解禁で今朝は、初競りの蟹が入りましたよ♪
ズワイの雄雌です♪
解禁



解禁の時期が短いズワイの雌、香箱蟹もこんなに沢山!!
香箱




沢山子を持って美味しそうです。

早速本日から別注も承ります!!
生け簀に元気な蟹がたくさん入って
調理場も大いに活気づいております。

召し上がれ〜♪
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2018年11月06日

今夜は白子も・・・。

調理場へ行けば、
今夜は白子も付けるので、ぽん酢も用意して!!
と板長の声。
思わず盛り付け台へ・・・(笑)
可愛く白子が盛り付けられていました。
白子



そうです!!鱈の季節がやって来ています。
そして明朝は加能蟹の初競りです。
北陸の美味しい〜を召し上がれ〜♪
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2018年11月03日

トマトではないのです。

調理場スタッフが沢山、届けてくれたのは
ハナナスです♪可愛いのであちこちに生けました!!
女性の大浴場にはこんな感じで・・・。
可愛い




トマトのように見えますが
茄子の種類だそうです。
写メで撮って、調理場さんに見せて
可愛いでしょ♪と報告しています。(笑)
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2018年11月02日

秋晴れ♪

お部屋チェックに441号室に行くと
この景色です♪


雲




秋晴れを絵にかいたような
風景が広がります。
今朝、紅葉を求めてホワイトロードに
ご出発になられたお客様、
きっと楽しんでいらっしゃることでしょうね。
そう思えば又嬉しい♪

爽やかな景色に癒されるそんな午後です!!


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