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広島は自然豊かな土地ですが、とりわけ水の美しさには定評があります。日本海へと注ぐ江の川のたもとに新庄みその吉田工場はあります。原材料も厳しく管理を行っており、原材料のみそには遺伝子組み換え大豆も一切使用していません。人気のあるなす料理。なすを油で焼いて、かけるだけで美味しいなすの田楽みそが召しあがれます。

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