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口当りやわらかで飲みやすく、穏やかに薫る吟醸香とふくよかな米の旨味を愉しめ、後切れのよさがどんな料理にも相性よくお楽しみいただけます。江戸時代中頃には廻船により江戸への出荷も始まり(1723年)、知多が江戸と上方(現在の大阪)の中間に位置することから「中国酒」として親しまれ、 18世紀末には江戸に入る酒の三割を担う大産地として成長しました。 知多で酒造りが盛んになった背景には、地の利に加えて、醪(もろみ)の発酵に適した気候風土と良質な酒米、清冽な湧き水に恵まれたこと。 さらには、徳川御三家、尾張藩の奨励も酒造りを力強く後押ししました。地酒の旨さ、國盛の味わいには、はるかなる歴史が脈々と息づいているのです。
 

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