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合成清酒の定番銘柄です。飲み応えのある、しっかりとした味わいが特長です。 合成清酒は、主食として米の重要性が今よりずっと高かった戦前において、「米をあまり使わなくても清酒の特性を備えたお酒が出来ないか」と研究され、考案されました。 清酒と同様な製法で原酒を造り、それに醸造アルコールと糖類、アミノ酸などを加えて製造します。 1940年(昭和15年)の酒税法改正で「合成清酒」と命名されました。 清酒の酒質を目指したお酒ですので、料理酒としてもお使いいただけます。 その調理効果は、清酒と同様に、素材本来の味を引き立てるほか、生臭さをとり、コクを与え、味の浸透を促進させます。 そのため、和食、洋食、中華料理などすべての料理にお使いいただけます。

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