8周年特別ディナーのご案内

期間 4月26日(土)〜5月6日(火)
料金 お一人様 ¥6,000(税・サ込み)
※前もってのご予約でランチでもご用意いたします。

ゴールデンウィークにご家族やお仲間で是非、お越しください。
旬の食材でお迎えいたします。

8
周年特別ディナー

【アミューズ】

毛蟹のクロメスキ

〜行者ニンニクソース〜

 

【美唄・内山農園のグリーンアスパラを使った前菜2種】

グリーンアスパラのフランと魚介のタルタル

〜柚子の香り〜

 

グリーンアスパラとスペルト小麦のリゾット

〜栗山町・酒井農場の卵を使ったカルボナーラソース〜

 

【お魚料理】

昆布出汁でポシェした鮮魚

〜大葉のピストー〜

 

【お肉料理】

江別産黒豚のコンフィ

〜レモングラスが香るジュ〜

 

【デザート】

ココナッツアイスとパイナップルのフィヤンティーヌ

〜苺のスープ仕立て〜

 

【プティフール】

フィナンシェ・チュイル・トリュフショコラ


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山菜も入荷してきました!! 

 


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