旅・食・酒・そして猫

北海道札幌市在住です。 旅と食と酒と猫を愛する自由人の日記です^^

カテゴリ:食べたり飲んだり > Oさんのワイン会


1月のOさんのワイン会。
場所は大通りにある
フレンチレストラン
「ル・プルコア・パ」

↓先日記事にした前編の続きになります☆


後編は赤ワインからで

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ラトゥールの1986
何故か拝みたい気持ちになります^^

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それはそれはもう・・・(o^―^o)

メインのお料理の前に

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ラフランスのグラニテ

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そしてメインのお料理は
名寄ひまわり畑ポークロティー

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甘さのあるしっとりした肉質
柔らかくて美味しかったです♪

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ボランジェR.D.2002

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そして、
北海道中央葡萄酒のケルナーを
ゼリーのように

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苦みのある大人の味わいでした^^

そしてデザートは3種類から選べて

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テリーヌショコラ
カルダモンアイス

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紅茶のブランマンジェ
キャラメルアイス ソースグリオット

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バニラアイス カカオソルベ

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デザートに合わせて甘口ワイン
シャトークリマン2005
(バルサック)

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シャトースデュイロー2001
(ソーテルヌ)

甘いワインも飲み比べると
全然違っていて面白いですね^^

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最後は可愛い
生キャラメルなどをいただきつつ
コーヒーやハーブティーなどを。

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今回も
てっとも素敵なワイン会でした♪

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参加させていただけたことに
心から感謝です♪

ご馳走様でした☆

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ル・プルコア・パ
札幌市中央区大通東3-1-1
トルチュビル1階
011-215-0381
18:00~
(コースL.O21:00カウンターL.O22:00)
土・日・祝・11:30~(L.O13:30)
水曜定休

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆


1月に開催された
Oさんのワイン会です☆

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まずは
ボランジェ・グランダネ2008で乾杯☆
今年も宜しくお願いしま~す♪
セパージュは
ピノノワール65%シャルドネ35%
とのこと。

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パピヨット
サーモンリエット/牛筋

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次の泡は
ボランジェのロゼ
ピノノワール、シャルドネ、ピノムニエ
で造られているそう。

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こちらは
シャンパングラスに盛り付けられた
アーティチョークのムース
上は牛のコンソメ

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タピオカ入りでした^^

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白ワインは
ドミニク・ラフォンのムルソー2014

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こちらは
アボカド・キューリ・ミントのタブレ
黒オリーブ 
サフランスターアニスのソース

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可愛くて美味しいお料理でした^^

ここで、アボカドが家では
うまく熟成できない!
という話題で盛り上がったり^^
私もうまく出来ないんですよね~
硬いか熟成し過ぎか
いっつもどっちか・・・^^;

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ローズ・ド・ジャンヌ プレスル
ブランドノワールのシャンパーニュ

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海老芋のブルーテ
長芋のグリルをのせて

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そしてこちらは
ボランジェ
007リミテッドエディション
ミレジメ2011
箱がカッコイイ!!

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ボトルも素敵☆

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お味も勿論(o^―^o)

この箱とボトル
狙っている人が沢山居たっぽいけど
結局どうなったんだろう^^

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真たら たちムニエル
ソース ブルーノワゼット パプリカ

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たちは生もいいけど
フレンチで出てくるものも
トロリ濃厚で大好き♪

ちょっと足早のご紹介でしたが
前編はここまで☆
後編は赤ワインとメインのお料理
そしてデザートへ続きます^^

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ル・プルコア・パ
札幌市中央区大通東3-1-1
トルチュビル1階
011-215-0381
18:00~
(コースL.O21:00カウンターL.O22:00)
土・日・祝・11:30~(L.O13:30)
水曜定休

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↑昨日の記事の続きです☆

11月のOさんのワイン会
シャンパン、白ワインといただいて
ここからは赤ワイン。

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まずはこちら♪
ネット検索しても出てこない・・・
私の検索能力が低すぎかも^^;
μさん♪
わかってたらまた教えてください☆

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これは・・・

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アンコウのムニエル
ソースブールノワゼット

ソースブールノワゼットは
焦がしバターソースだそうです^^

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洋食系のアンコウ料理とか
アンコウの唐揚げとか
アンコウ鍋より好きです^^
肉質の弾力とか
濃厚な旨みとか
このお料理も美味しかった♪
ただ紫のトレビス(だと思う)が
結構苦かった^^

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ai 2015 ナパバレー
ケンゾーエステイト
カベルネソーヴィニヨン92% 
メルロー2% プチヴェルド2%
マルベック2% カベルネフラン2%
というセパージュ。
カベルネソーヴィニヨン92%なのに
マルベックの甘やかさをとても感じ
スパイシーさや果実感がどこか複雑で
私はこれ、とても好きでした♪

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ライムのグラニテ

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そして
オーパスワンのセカンド
オーバチュア。

これだけでも贅沢なのに

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オーパスワン2007!

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美味しくてうっとり♪

そしてお料理は
メインディッシュの

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牛ほほ肉の赤ワイン煮
黄人参のピュレ。
ホロホロにほどけて行くような
滑らかで柔らかいほほ肉でした♪

ここからはデザートで
私が食べたのは

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洋梨のベレレーヌ 
パンデピスアイス チョコレートソース

他の方のも撮られていただいて

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クレームダンジュ
西洋ワサビのアイス グロゼイユ

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なんだか可愛い(o^―^o)
「グロゼイユ」は
スグリのことなんですね^^

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紅茶のグランマンジェ
キャラメルアイス グリオットのソルベ

デザートを決めるときは
メニューの文字だけを見て決めるので
皆さんのデザートを見ると
あれも美味しそうだった・・・
これも食べてみたかったな♪
と、欲張りな気持ちになります(笑)

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最後は珈琲で☆

とっても幸せなワイン会でした♪
Oさん♪
そして会の皆様♪
いつも本当にありがとうございます^^

ご馳走様でした♪

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札幌市中央区大通東3-1-1
トルチュビル1階
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18:00~
(コースL.O21:00カウンターL.O22:00)
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11月に開催された
Oさんのワイン会です☆
ワインの説明を書こうと思うと
検索にとても時間がかかって
写真のアップも遅くなってしまうので
先に写真をさらっとアップします^^

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場所は20周年を迎えた
大通りにある
フレンチレストラン・プルコアパ

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まずは泡で乾杯♪

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ブリと黒オリーブのクロックムッシュ

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そして
タチのフラン ビーツのコンソメ

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滑らかなタチのフランと
小さなダイス型お野菜の食感が楽しい♪

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2本目はロゼ泡♪

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しまぞいのカルパチョ
お米のサラダ 黒豆茶

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ピーターマイケル
ラプレ・ミディ2015
カリフォルニアのソーヴィニヨンブラン

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ホタテのシューファルシ
ワタリガニのビスク

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フワッフワな食感と
このソースが濃厚で美味しい♪
残ったソースはパンにつけて
綺麗に完食^^

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ピーターマイケル
マ・ベル・フィーユ2015
こちらはシャルドネ。

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この日はピーターマイケルが
3本出たのですが
どれも感動的に美味しかったです♪

今日は泡と白ワインまで☆
次は赤ワインと
メイン料理とデザート編に続きます☆

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ル・プルコア・パ
札幌市中央区大通東3-1-1
トルチュビル1階
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(コースL.O21:00カウンターL.O22:00)
土・日・祝・11:30~(L.O13:30)
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ある方のお宅で
食べ物持ち寄りの
ワインパーティーがあった日の事。

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デパ地下のお惣菜や
手づくりの品々がテーブルを飾りました☆

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まずは白ワインで乾杯☆

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タコとセリのサラダ♪

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2本目の白はデュガピイさん
出てくるワインが豪華!

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フレッシュな牡蠣を蒸し焼きに

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プリップリ♪

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赤ワインも素敵なものばかり。

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ナッツと彩り野菜。

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トリュフ入りマッシュポテト

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フォアグラ!

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美味しくて楽しかったなぁ♪
そしてしみじみ
ワインが豪華でした!

ワインのことなどは
時間があるときに追記します☆
まずは写真だけアップ^^
いつも感謝でいっぱいです。
ご馳走様でした♪

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