2006年08月

2006年08月31日

トリュフの?カルボナーラ♪


まだまだ残暑厳しい9月。

どうやったら生徒さんに涼しく過ごして

もらえるかしら、、とずっと考えておりました。

Salon de appleは空中サロン(って勝手に名づけてます 笑)

なので、夏でもクーラーが要らないくらい涼しいのですが

さらにひんやりしていただこうと思いついた前菜がこちら。


♪冷たいカルボナーラ♪

冷たいカルボナーラ♪

ひんやりそしてクリーミーな食感が絶品の前菜パスタです。

冷たい麺と温泉卵が食欲を一層そそる

大大お薦めの一品です!


仕上げには黒胡椒


そして!!!


香り豊かなフランスの高級食材 トリュフ・・

(そのものではないのですが  苦笑)

から抽出したオイル、つまり ”トリュフオイル”

とろーりとかけて召し上がっていただきます!

しかも白トリュフと黒トリュフオイルの2種類をご用意し、

お好きなほうをかけていただけます♪

前菜・・・といっても脇役ではなく、はっきりいって主役かも♪

当日は超簡単!温泉卵の作り方もお教えいたしますのよ^^

生徒さん達、気に入ってくれるかしらーーーっ!




フォションを使ったご機嫌デザート

フォションブランドの商品たち♪これつかいまっす♪


9月のサロンは10日と23日ですが、すでに満員御礼!

最近お問い合わせが多く、ご案内のメールを流してすぐに

参加希望されるお客様が相次いでいてくださることは

大変嬉しく、そしてありがたいことです!

(満席のため、今回いらっしゃれない方々大変もうしわけありませんでした)

同時に、やはり背すじが伸びる思いです。

期待してきてくださるお客様にその期待の倍以上の

楽しさを提供したい!!!という一心で試作に励み

気の利いたプレゼンテーションやレッスンを心がけるようにしています。


さて、

先日も日記に書きましたが

9月のサロンのテーマは FAUCHON フォション

今回はフォションのテーブルをコーデイネートさせていただくのは

もちろんの事、フォションブランドの商品を使っての

デザートをレッスンいたします。


フォションのコンフィチュール

フォションのクッキー

そして定番フォションのアップルティー!!!!


が登場予定♪


それらと一緒にいただくデザートは絶品ですよ。

特にフォションのコンフィチュールはとーーっても滑らかで

ジャムというよりはソースに近い食感なのです。

今回は杏(あんず)=つまりアプリコットコンフィチュールをたっぷり塗った 

    ”アーモンド&ハニーケーキ”

  〜フォションのアプリコットジャムを使って〜


フォション杏ジャムタップリのアーモンド&ハニーケーキ♪

アーモンドプードルをタップリ使用した香ばしいケーキです♪

ちょっぴりお酒の利いた杏ジャムが表面に塗られ、まるでゼリーの

ようにプルプルしています。

そして、冷めれば冷めるほど味がしみ込んでいきますのでお土産にもぴったり!

試作をしながらにんまりしている私です ^^

美味しくて食べすぎました・・おっと、どうしましょ・・・

次の日記では前菜をご紹介いたします☆

つづく・・・




tomoko2307 at 02:06|PermalinkComments(5)TrackBack(0)clip!お料理 | お料理

2006年08月28日

フレンチランチMEETING

シャンパン!!!

サロンのmeetingかねて

フィトテラピストの ヨウ。 ちゃんとランチ。

真昼間からスパークリングワイン! 

そして素材がもの凄く生かされたお料理の数々。

美味しい料理を目の前にすると

話も弾みます!

カツオのカルパッチョ、香ばしくて美味しい!
カツオのカルパッチョ:あぶった香ばしいカツオのたたきに
マスタードやバジルのドレッシングが
きいており、ものすごく新鮮な野菜のつけあわせが。


鴨肉のソテー
鴨肉まるごと!!!多分バルサミコがきいておりました。こくがあります!



それぞれのかなえたい夢の話。

サロンの話

恋愛の話。

ブレストし合ったような感じで、凄く実りのあるランチMEETINGに

なりました。

そしてヨウ。ちゃんにORDERしておいた

(体調や好みなどに合わせてブレンドしてくださるのですよ♪)

特製ブレンドハーブTEA を持ち帰らせていただき

ご機嫌な一日を過ごしました。

極楽な休日!



そして今はハーブTEAでホッとひといき。



次の夢を果たすべく、また妄想を始めた

わたくしでありました。。。

素敵なBOXにはいったORDERハーブTEA

素敵なボックスに入ったORDERハーブTEA♪


tomoko2307 at 00:43|PermalinkComments(2)TrackBack(0)clip!日記 | 日記

2006年08月26日

シャンデリア対決?

リッツカールトンホテルのシャンデリア


上の画像はリッツカールトンホテル大阪 ラウンジのゴージャス☆ シャンデリア。

リッツのシャンデリア、完璧ですね。

こんなゴージャスなインテリアの下で頂くお紅茶は最高です☆


salon de appleのシャンデリア、でも電球1個ない。。

そしてこちらのの画像は salon de apple の シャンデリア☆

(シャンデリアとあつかましく呼んでいいのか・・汗)

リッツみたいなゴージャスさはありませんが、形が結構お気に入り♪

チューリップが沢山並んでいるみたいでしょ。



が、しかしだ。


しかし。


画像を貼り付けた後に気がつきました。





電球が1個切れてるではないかーーーーっつ!



ああ、ハズカシィ・・・




ご愛嬌ということで

お許しくださいませ。

^^;



9月のサロンまでには

ちゃんと電球いれときますーーっ 笑!


tomoko2307 at 01:36|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!日記 | 日記

2006年08月23日

輝く女性達 MY生徒さん!

輝いている女性達

サロンでは色々な出会いがあるのをいつも楽しみにしています。

salon de appleに来てくださる生徒さんのお仕事は実に多業種!!

私もいつも自分の仕事そっちのけで(だめじゃん。。。)
生徒さんのお仕事の話についても楽しく聞かせてもらっています。

人生を謳歌し仕事にも励んでいる女性達。
そんな生徒さん達のブログをいくつかご紹介いたしましょう。
名前をぽちっとすると各ブログへ飛んでいきます
(ご本人了解済み)


じゅんじゅんさん

一番のリピーター様です☆
食べることが大好きな関西のOLさん。
美味しいもの、特にスイーツに関しては天下一品の情報量を誇り、
彼女に聞けば近畿圏内のスイーツの情報はゲットできる?くらいです。
味のリサーチだけではなくお店のサービスにも敏感です!

ブログ:http://star.ap.teacup.com/sweetslover/


RIEさん

ジングルズというメソッドを使った「英語の発音」を教える学校を
大阪御堂筋で開講されている美人経営者。発音を通して英語が上手くなりたい
あなた!!発音美人になりたいあなた!ここへ通いましょう!
salon de appleの記念すべき第一回のサロンではRieさんに
非常にお世話になりました。

HP:http://www.thejingles-summit.co.jp/osaka-midosuji/
ブログ:http://blog.livedoor.jp/rie2005/

ヨウ。さん

国際植物療法協会 公認 フィトテラピストさんです。
ハーブのイベントを開催されたり、販売されたりしています。
出張ハーブTEA屋さんもされているそうで、私ももちろん購入しています。
彼女のブレンドするハーブTEAは愛がこもっていてとってもおいしいのです! 
イベントなどありましたら彼女からハーブTEAをORDERされてはいかがですか?

ブログ:http://weblog.ohuroseikatsu.com/yoko/

GRACEさん

元客室乗務員というご経験を生かし
航空業界を目指す生徒さんをつぎつぎと
合格へ送り出しています。
一般の方が学べる セレブコースという
上質な和文化マナーが学べるコースもあるそうです。

salon de apple同様、8月1日付けの週刊女性にて
サロンの情報が掲載されています!

http://ameblo.jp/tmc-grace-beauty/


プチさん

自称お教室マニア の彼女。
いろいろなお教室にいってらして
人生を謳歌しているようです。

可愛いブログはいつみても楽しくなります。
賞を取るほどのテーブルコーディネートの腕です!

ブログ:http://ameblo.jp/maisonder/

けぃてぃさん

テーブルコーディネートやフルーツカービングを
得意としてらっしゃり、お料理もとっても上手。
彼女のまめさには脱帽もの!コメントが多いのも
なっとく!な人気ブロガーさんです。

ブログ:http://serendipity-kt.at.webry.info/


彼女達は本当にエネルギッシュで行動的、
仕事にも趣味にも前向きに取り組んでらっしゃり
サロンで何度もお目にかかるにつれ
どんどん彼女達のファンになっています!

皆さんがサロンにいらした暁にはそんな彼女達の
貴重な体験談が聞けるかもしれませんよ!

もちろんここにご紹介しました生徒さん以外にも
沢山の素敵な生徒さんがいらっしゃり、もっと
ご紹介させていただきたいので第二段も考えております♪

皆さんも 素敵な女性でありますように☆
これからは女性の時代ですわよーーーっ!^^

salon de appleへのお問い合わせは 
コチラ まで♪



2006年08月21日

趣味のあう友人

レストランから見るハーバーの眺め



テーブルコーディネートを通じて知り合った友人と

真っ青の空の下ドライブ。

ヨットハーバーが見えるレストランでつかの間のランチ。

ラウンジからの眺め

共通の趣味を持っている二人は

阪神間のお気に入り雑貨屋さんをめぐり

各々好きなテーブルウェアや

リボン、布などを

たんまりお買い物♪

共通の趣味を持つ友人ってなかなか見つからないものです

大切にしたいな!


しかしこの日はめちゃめちゃ暑うございました。

危うく脱水症状になりそうでした。

早く秋にならないかしら・・・


tomoko2307 at 00:08|PermalinkComments(4)TrackBack(0)clip!日記 | 日記

2006年08月18日

雑貨試作 テーブルランナー

テーブルランナー


























最近質の良いイギリスやフランス製の
布が驚くべきリーズナブルプライスで手に入ったので ^^
たんと買いだめをし、立ち上げ雑貨ブランドのために
せっせと試作に取り掛かっています。

その1つがこのテーブルランナー。

私はサロンでもよくテーブルランナーを使います。
市販ではどこをどう探しても
好みのデザインや色がありませんので
結局布屋さんで布を買って、自分で製作してしまいます。
過去のコンフィチュールサロンやセレブビーチサロンの
ランナーもお手製でした。

テーブルクロスを広げるのはちょっと大げさ、と思われる方
ぜひランナーを使ってみてください。
手間いらずで、サッっと敷けるのに
テーブルの表情はがらりと変わります。
しかもクロスよりもテーブルランナーのほうが出し入れも簡単。
丸めるか、たたんでおけばコンパクトに収納が可能です、
何枚かお持ちでしたらさらにテーブルコーディネートの幅は広がるかも
しれません!

かくいうわたしのサロンも(過去の写真を見ていただければ
分かるように)実はテーブルクロスの色は殆ど変えていません 笑
(クロスはちなみにMADUで購入した麻グレー色)

テレビ台やチェストに敷いて、その上に絵画や写真、フラワーアレンジを
置いてちょっとした演出コーナーにもしていただけます。
ソファの背中部分にさらっとかけていただいても素敵かも。

簡単に扱えて、雰囲気づくりになれる。
ランナーはぜひお薦めです!

・・・と書きながら妙に自分で納得してしまいました。
これもsalon de appleの商品に加えようか♪



2006年08月17日

FAUCHON  -フォションサロン- テーブル試作♪

FAUCHON テーブル試作♪

!!ピンクピンクピンク!!

ドラマチックなピンク、フューシャピンクを

コンセプトカラーに打ち出している

新生フォション FAUCHON"


その魅力にとりつかれ

9月のサロンは フォション一色 でまいりたいと思います!!

もちろんテーブルもフォションカラーで

ドラマティックに ドキューン!と貴方のハートを

射止めちゃいます♪

あとは前菜の試作を残すのみ。

サロンの募集は8月末です

どうぞお楽しみに♪

詳細ご希望の方はコチラ まで♪



2006年08月12日

育てていただいてます

beach side cafe in hawaii





毎月サロンには、様々なキャラクターを持ってらっしゃる
お客様が来られます。


おしゃべりが得意でよくお話されるお客様、
おとなしかったり、少し緊張してらっしゃるお客様

本当に様々☆


沢山お話される方には
さらにその方のお話を引き出す質問をしようと心がけておりますし、

控えめでおとなしかったり、緊張されているお客様には
優しく質問し、少しでも笑顔が見れるように

少ーしずつ心を近づけて
ゆっくりお話をしていきます。

少しずつ慣れてきてらして
笑顔を拝見できたときは とっても嬉しい!

サロンでお客様をお迎えするのは

色んな意味での人生経験です。

お迎え
お帰り
最中の気配り

対ヒト というのはいつでも興味深いものです。

そして奥がとっても深い!

私はお客さまに育ててもらっています。

勉強させていただいています!



画像:以前ハワイへ旅した際のワンショット、ビーチサイドカフェにて♪


2006年08月11日

やめられない止まらない!

bananamoca

、、、かっぱえびせんではありません 笑

今 スターバックス のバナナモカフラペチーノ中毒です。

やめようと思っていても

バナナモカの誘惑はちょっとやそっとじゃ

溶けませぬ。。。

生クリーム嫌いな私が、このバナナモカのクリームには首っ丈。


これ・・毎日食べてちゃ絶対太りますわね。


ああ、誰か止めて!

いえっ!止めないでーーーっ!  ^^;