2010年02月24日
2/24夜 21:00
円熟屋 藤沢遠藤店
（藤沢市-辻堂）
魚介豚骨＋味玉 590円＋100円
魚介オリジナル
★６
１／３０オープンの新店。
都内で修行、山梨県で成功しての逆輸入パターンです。
標準？の魚介豚骨を注文。
鰹の匂いが強烈で、ドロッとしたスープ。
さぞや強烈な味なのかと思いきや、かなり味はあっさり。
魚介は強烈な割に、何か物足りない…。
麺は中細ストレートで、固めの麺。それなりです。
叉焼は柔らかいものの、こちらもあっさり味付け。
味玉も中が柔らかなのはいいけど、やはり味付けはあっさり。
うーん、全てにおいてもう一味欲しい！って感じでした。
例えるならば、とろろ昆布のお吸い物をそのまま飲んでる感じ。
それでいい人もいるかと思いますが、自分は醤油を垂らしたい…。
二郎風の見た目の、野菜豚骨も少し食べさせていただきました。
ルックスは似てるけど、味は似て否なるもの。
野菜味のドロドロ塩豚骨でした。
こちらも味はあっさりめですが、にんにく増しが良いアクセント。
大量の野菜増し(もやし)のせいか、最後の方はかなり薄味に。
○○○
《魚介豚骨》
《野菜豚骨》
円熟屋 藤沢遠藤店
（藤沢市-辻堂）
魚介豚骨＋味玉 590円＋100円
魚介オリジナル
★６
１／３０オープンの新店。
都内で修行、山梨県で成功しての逆輸入パターンです。
標準？の魚介豚骨を注文。
鰹の匂いが強烈で、ドロッとしたスープ。
さぞや強烈な味なのかと思いきや、かなり味はあっさり。
魚介は強烈な割に、何か物足りない…。
麺は中細ストレートで、固めの麺。それなりです。
叉焼は柔らかいものの、こちらもあっさり味付け。
味玉も中が柔らかなのはいいけど、やはり味付けはあっさり。
うーん、全てにおいてもう一味欲しい！って感じでした。
例えるならば、とろろ昆布のお吸い物をそのまま飲んでる感じ。
それでいい人もいるかと思いますが、自分は醤油を垂らしたい…。
二郎風の見た目の、野菜豚骨も少し食べさせていただきました。
ルックスは似てるけど、味は似て否なるもの。
野菜味のドロドロ塩豚骨でした。
こちらも味はあっさりめですが、にんにく増しが良いアクセント。
大量の野菜増し(もやし)のせいか、最後の方はかなり薄味に。
○○○
《魚介豚骨》
《野菜豚骨》
(21:00)
