とんきゅう株式会社ブログ　　

February 03, 201210:19

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2月－3月はブリカツ！ブリカツこだわり話その１

大好評の牡蛎フライ、ご愛食ありがとうございます！

さて、2月～3月の限定かつは

コチラ♪

とんQのこだわりたっぷり

「ぶりかつ」です

オイシソー！！！

こだわりを知って食べると
美味しさ倍増しちゃいますよね！

ということで、美味しさの秘密を
特別に少しだけお伝えします

こだわり１

鹿児島県産の新鮮ぶりを使用

脂がタップリのっている
ブリ養殖日本一の鹿児島から

水揚げ後すぐに生き〆にした
ブリを使用しています！

お刺身でも頂ける程の

新鮮なブリ・・

いつもながら素材にはバツグンにこだわっています！

by総調理長　兼　仕入れ担当　嶋田↓

次回はぶりかつこだわり話その２をご紹介します♪

January 14, 201211:09

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鏡開きを行いました！

極寒の日が続きますね・・！

さて

先日1/11日　は鏡開きの日！

とんきゅうの本部事務所にお供えした鏡餅を開いて

スタッフで頂きました

無病息災を願って・・

お汁粉で頂きました

鏡開きについて少し調べたところ・・

どうやら、お餅は包丁で切らずに手や木鎚で割る、のだそうです。
↓

『刃物で切るのは切腹を連想させるので手や木鎚で割り、
「切る」「割る」という言葉を避けて「開く」という言葉を使用する（「開き」は「割り」の忌み言葉）。

鏡は円満を、開くは末広がりを意味する。
また、鏡餅を食すことを「歯固め」という。
これは、硬いものを食べ、歯を丈夫にして、年神様に長寿を祈るためという。』
（Wikipediaより）

ナルホド
面白いですね

今年も、皆様お元気でイイ一年になりますように

January 06, 201216:18

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本年も、どうぞ宜しくお願い致します。

新年明けましておめでとうございます！

今年も、美味しいお料理とまごころいっぱいのサービスが
ご提供できますように、
スタッフ一同、頑張ってまいります。

本年も、どうぞとんQを宜しくお願いいたします！

December 24, 201112:10

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やまと豚づくし！絶品とんかつの色々盛りで、みんなで楽しく集いたい♪

師走のあわただしいこの時期、

いかがお過ごしですか？

今日は、とんQ自慢の美味しいとんかつの盛り合わせを
みんなで楽しく味わいたい・・そんな方にぴったりのニュース！

とんQイーアス店限定のオードブルのご紹介です。

やまと豚ぜいたくオードブル（一皿４~5人前）

おススメNo.1！
「他では食べられない」
とんQ自慢やまと豚が存分に堪能できる組み合わせ。

＜写真手前より時計回りに＞
○海老かつ蓮根はさみ揚げ
○やまと豚ヒレかつ
○やまと豚ソーセージ
○やまと豚ロースかつ
○串かつ
○やまと豚チーズ巻きかつ
○やまと豚ヒレ梅巻きかつ
○やまと豚カットリブ　(中央）

税込4.980円

とんQオードブル　（一皿３－４人前）

＜写真手前より時計回りに＞

○赤城豚ロースかつ
○ヒレかつ
○海老フライ
○やまと豚ソーセージ
○ヒレかつ梅巻き
○ヒレかつチーズ巻き
○やまと豚カットリブ(中央）

税込　3,480円

年末の皆さんが集まる席で・・
大掃除の後の食卓に・・
忘年会の集まりに・・
ご家族の団欒に・・

イーアス店長の石塚(写真手前）と
調理責任者の由川(写真奥）が　
『皆様の絆を深め、笑顔になって頂ければ・・』
と、心をこめて企画開発しました。

この時期だけ、しかもとんQイーアス店限定です！
ご予約方法の詳細などはコチラをご覧ください。

November 25, 201117:02

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クリスマスの夜は、おウチでみんなでスペアリブ！

今から約30年前
とんQ創業当時は

スペアリブ屋を開業する案が

あった程、とんQとスペアリブとの

関係は深かった事をご存知ですか？

とんQ創業者のイギリス出身

シェイニ―夫人が本場のレシピを

日本風にアレンジした醤油ベースのソースで

じっくりと付け込まれたスペアリブ。

とんQ開店以来30年間

サイドメニューとして

沢山のお客様に愛されてきました。

名物！

やまと豚スペアリブ

750ｇ　（2～3人前）税込　1,659円　

今年のクリスマスは、

とんQのスペアリブで

みんさんでテーブルを囲んでみては

いかがでしょうか？

ご予約は12月22日までの受付！　　

とんQつくば本店　 tel 029-852-4509

とんQ水戸千波店 tel 029-243-1181

とんQ守谷ふれあい店 tel 0297-45-9109

とんQ成田ニュータウン店 tel 0476-20-8668

とんQふじみ野店 tel　049-278-1977

とんQ野田店　　tel　04-7199-9829

　
の6店舗にてお電話にて受け付けております！

ご予約はお早めにどうぞ・・

October 17, 201113:27

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内定式を行いました！

とんきゅうブログへようこそ！

じつは、コチラのブログを担当させて頂いております

私矢田部

は、新卒の採用活動も担当しているのです

そして、採用においてひとつの大きな節目となる
とんきゅう株式会社の内定式

が先日行われました

来年度は２０１２年度入社の、新卒学生さん　３名を迎える事になりました

(前列の社長の両隣の３名です）

今年の採用活動は、３/11の地震の影響で
学生さんや企業の動きが
不安定・・不定期

わたしも、地震の時、
水戸の合同企業説明会に出展中だったのですが
（ホテルのシャンデリアの真下におりました・・）
無事けが人もなく、避難する事ができました

そのころ、本部事務所では
まさに社長面接中だった学生さんが

ただでさえ、緊張しているのに予想していなかった大地震・・

でも逆境を乗り越えて
無事に内定に至ったので、よかった・・

と、当時を振り返ると、しみじみと
各採用担当者さまも、学生さんも本当に大変なコンディションでした・・

そんな中、とんきゅうでは、今回とってもいい学生さんを採用する事ができたので

本当に喜ばしい事だな、と　胸をなでおろしています

来年の新入社員は４月

に店舗に配属予定です。

お店で会える日を是非、楽しみにしていてください

October 07, 201114:17

カテゴリ: とんかつとんＱ情報！！

やってきました！カキフライ♪

とんQ通なら
誰もが一度は聞いた事のあるこのキャッチコピー

「サクっと噛めばジュワっと旨い」

そう、いよいよ
カキフライのシーズンがやってまいりました！

main-img_kaki

とんQ総料理長の嶋田が監修

職人の揚げ技術で丁寧に調理いたします。

広島県産の大粒の牡蠣を使ったとんＱのカキフライは、
サックサクの衣を噛むと熱々で濃厚、
ジュ～シ～な牡蠣の旨味があふれ出します！

旬ならではの濃厚な牡蠣の旨味を堪能できる、
とんＱフェアで人気一番の逸品です！

この機会に、是非お試しを！

October 05, 201116:54

カテゴリ: とんかつとんＱ情報！！

とんQツイッタ―のご案内

いつもとんQブログをお読み頂き、ありがとうございます

こちらのブログではあまりお知らせしてこなかったのですが、
今日はリアルタイムでとんQの情報が入手できちゃう

「とんQツイッタ―」のご紹介をさせて頂きます

とんQのマスコット「きゃぶた」君が　
とんQ各店のおいしい情報等をつぶやいています

フォローはこちらから

ぜひ、お気軽にフォローしてみて下さいね

September 22, 201113:51

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サーモンフライ、絶品でした！

大変ゴブサタをしております

お元気ですか？

この前、こちらで宣言した

新人くんの紹介でずっと更新が止まっておりました・・

さて気を取り直して・・

今月限定のサーモンフライ

を食べにつくば本店に行ってきましたよ

入口のポスター♪　期待感高まります！　

つくば本店の新入社員、　荒（あら）君

制服がとってもよくにあってます。とんQ①かも！？
今はオーダーの訓練中。あたたかく見守ってやって下さい

つくば本店にはキッチンにももう一人
「新井くん」という新入社員がおります

この日も、キッチン内で豚汁

の仕込みをがんばっていました！

写真は取れなかったのですが・・　黒ぶち眼鏡

をかけている

背の高いイケメン君です

つくば店はオープンキッチンなので、機会があれば是非！

さて、この日オーダーしたのは

サーモンフライとやまと豚ロースの組み合わせ

ごはんは、はえぬき(白米）　
お味噌汁は豚汁にしました

寒くなってきたので、豚汁がまた一段と美味しく頂けます

サーモンフライを一口・・

頂くと、本当にお口のなかでほろっととろける

外はサクっ中はほろ～り　

　

一品入魂のやまと豚カツも、じゅわーっと肉汁がお口にひろがり

絶品！

新登場のシークヮーサードレッシング

果実の酸味がキャベツにピッタリで、ぺロリ！と食べられちゃいます

これは絶品！おススメNo1のドレッシングですよッ

期間限定のサーモンフライは、今月いっぱいまでお召し上がり頂けます。

サーモンは美容食ですし、とっても美味しいので女性に特におススメです

次回は、サーモンの美容効果を書きたいと思います

いつもお読み頂き、ありがとうございます

August 12, 201116:09

カテゴリ: とんかつとんＱ情報！！

とんQの定食で栄養バランス夏美人！

突然ですが、

この前
とんQ守谷ふれあい店へ行ってきました

＜守谷店はとんQ

の中で

番目にオープンしたお店です♪＞

お目当てはコレっ

ねぎ塩か、とんテキか

かなり悩みましたが　やっぱり「とんかつ

食べたい！」　ってことで

ねぎ塩に！　

とんQ自慢のやまと豚のロースカツに

香り高～いごま油で和えたネギのトッピングを乗っけたこの時期限定の一品に期待大

守谷店の迎チーフ

↓

に揚げてもらいました

守谷店は　オープンキッチンなので　揚げている職人さんの姿が見れます

調理風景が見えると、なんか安心しますよねっ

やってきました♪

気になるご飯のチョイスは、

季節の「梅まぜごはん」と・・

↑長野のコシヒカリ　の2種類♪

いつもは季節ご飯をチョイスするのですが

どーーーしても選べずに

結局　2種類のハーフ＆ハーフ　(ご飯少なめ）にしちゃいました

これだと両方の味が楽しめて、おススメですッ

ちなみに、梅ごはんもさっぱり、美味でしたが

長野のコシヒカリも、つやっつや

甘みと粘り気が本当に感じられて美味しかったです♪

そしてそして！！

特筆すべきは

・・　最近デビューしたこのコ

シークヮーサードレッシングちゃん

にんじんドレッシング

も美味しいんですが、、

さっぱり爽やかで　こちらのドレッシングもとってもgood

普段、キャベツおかわりしないのに

気が付いたら　頼んじゃっていた！位　

キャベツとの相性ばっちり、なんです

本当におススメです！

とんQでのお食事は、

お肉だけでなく、お野菜もた～っぷり採れて

バランス良く　ビタミン＆エネルギーチャージ

できちゃうのがうれしいですね！

次は、つくば本店の　新入社員　キッチンで修行中の

新井君のとんテキ

を食べに行こうと思っています。

また、レポートさせて頂きますね