2005年10月26日
”麺酒家 鉄人”アイアンシェフは金華豚の夢を見るか。
先日「博多屋台村」横を通りかかったおり、
「支那そば」「鉄人」なる幟が目に止まった。
「鉄人」？？
「鉄人」といえば須崎に「耕治」の関係店があるが、もう支店を出店したのか？
早速、博多屋台村サイトで調べてみたら、
『あの「料理の鉄人」でお馴染みの中華の鉄人と同じスープを使い、
今でにないラーメンが楽しめます。透明なスープは、クセになりますよ。』
そーいわれても、『中華の鉄人と同じスープ』じゃ分らん。
金華豚か何かかい？
見て分らんもんは、食わなきゃ分らん！
醤油というより塩というべきか。
一見無骨に見えるが、やはり金華豚を使った黄金色のスープなのか？
オープンエリアなので、風向きが変わると魚貝系ダシの香りがブワァンと押し寄せる。
一口啜れば、海、山、野菜など、
シンプルでもあり複雑でもある旨味が口に広がった。
何度も食べた事ある味のようだが、階層を掘り下げて行くと初めての味かもしれない。
まぁ、初めて食べる店なんで当たり前なんだけど。
ちょっぴり不思議な感覚。
これが中華の鉄人スープなんか。
いや、こりゃうみゃースープやで。
煮卵もチャーシューもイイ感じの固さと味付けだ。
だが、ツルツルプリプリした多加水麺は、ちと力不足かね。
もう少し小麦香る、きめの粗い麺の方が好みかも。
ちなみにメニューが変わっていて、
鉄人一号（支那そばネギ）550円
鉄人二号（支那そばワンタン）700円
鉄人三号（支那そばチャーシュー）700円
夜は居酒屋メニューもあるようだ。
結局、須崎の店とは関係ないんかな？
耕治も須崎の鉄人も食べた事無いので判断できず。
麺酒家 鉄人
博多屋台村内 1130-1400 1730-2300
ランチセット（一号+餃子+オニギリ）600円
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この記事へのコメント
1. Posted by への 2005年10月29日 08:05
見た目からすると、鉄人＠とは別物のような…。
2. Posted by マニ 2005年10月31日 21:47
見た目は全然違うけど、なんか気になりますよね。
須崎の鉄人にも行かねば。
須崎の鉄人にも行かねば。
