2008年07月10日

”麺屋 遊楽”もっと大胆に。

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おマニのニュース

福岡県那珂川町片縄にあった浩助うどん跡地には、なんと!
博多区住吉のラーメン店TAIZOの新店舗が入るようだ。
郊外型の麺喰いには駐車場装備なのでありがたいが。



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さて、那珂川町にあるつけ麺山田の近くに麺屋遊楽なる新店が開店した。
この近辺は何気に麺屋が集中するようになり、
さながら計画麺都市になったようだ。



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いまだ見た事ない神経質といえる程のスープの管理。
油やアクはもちろん、雑味は皆無で和風テイストでもある。

ここは豚骨よりも鶏豚骨が本命ではなかろうか。


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が、せっかく丹念に作ったスープも、
極細麺のカンスイに足を引っ張られる結果に。
ここまで気を使うなら、麺も特注か自作にすべきだ。

ホロホロに煮込まれたチャーシューは非常に旨い。
センスは良い。
まだまだ色々な方向へ伸びる可能性のある新店である。



麺屋 遊楽
福岡県筑紫郡那珂川町今光2−17(1130−1400 1700−2200火休)
豚骨ラーメン580円

tonkotsu_mania at 00:00│Comments(0)TrackBack(4)clip!ラーメン | 福岡県その他

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