山田家

うどん本陣　山田家
一般店後払い
香川県高松市牟礼町牟礼
ぶっかけうどん 290円

＜立派な本陣と負けないうどん＞
建物や庭など立派なお店は、「虎屋」以来かな。。
昔の本陣になっていたお屋敷なんだろうな。
お値段も高めで高級店というイメージもある。
接客がシステマティックなところも好感が持てる。
このあたりは、人によっては観光客向けと揶揄されることも
あるが、いいものを良いサービスで提供することは悪いことではない。
たしかに天ぷら系のメニューは千円オーバーであるが
最近の値上げで20円アップしたとはいえ、ぶっかけうどん
290円というリーズナブルなメニューもある。
もちろん客の心理として一番安いメニューより２番目に
安いメニューを注文するものでそうなると500円クラスになる。
（妻は釜ぶっかけ（大）を注文。大は３玉なので注意）
あと、ここの「ぶっかけ」とは一般「かけ」のことである。
これは、「かけ」の語源が「ぶっかけ」といわれていることから
すれば至って正しいネーミングではないかと思う。
「汁が少ない」＝「ぶっかけ」の関係を見直さないといけないと
思う。　「汁が少ないかけうどん」に何かいいネーミングはないものかと。
だって英語圏の人とかは注文しにくいと思う。
（もし山芋のぶっかけだと気絶するかもしれない・・）



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うどん本陣 山田家 本店 （うどん / 八栗）

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