August 03, 2013

佑庵

佑庵の限定ラーメンを喰ってきた。
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8月は鰹だしぶっかけかき揚げ冷し麺。ネーミングといい、藤本さんの台詞といい、おそらくラーメンとは違う方向に振れた麺なのだろうと予想。
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うん。見た目は冷しうどんだ。鰹のきいた甘めのスープに中太麺。かき揚げと、その下に大根おろし。ねぎ、ミョウガ、海苔があしらわれている。
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麺は讃岐うどんよりもだいぶ細く、こしが強い。
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かき揚げはちくわと玉ねぎとニンジン。まだ温かく、サクサクした食感。
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いや、でも、これはうどんでしょw

tonytk at 18:03│Comments(0)TrackBack(0) 南信 | 岡谷市

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