2022年05月25日

すっかり暑くなりましたねぇ。。。
急激な気温上昇に体力消耗しないよう
しっかりと食事をとって
健康を維持しましょうねヾ(=^▽^=)ノ
さて、またまた2日間の晩ご飯
まずは居酒屋メニューから〜!
メインはひらめきでやってみたら
こちらも成功しました v( ̄∇ ̄)v

【23日】
豆苗の酢みそ和え・蕗とあさり煮










<豆苗の酢みそ和え>
1回使った後の育てていた豆苗ちゃん
立派になったのでありがたく酢みそ和えに!

<かぼちゃ煮>
以前炊いた物の残りです〜

<蕗とあさり煮>
あさりの水煮缶と蕗を和だしで
あさりは硬くなるので火を止めてから
入れました

鶏肉の塩麴ヨーグルト漬け





<鶏の塩麴ヨーグルト漬け>
鶏むね肉を塩麴とヨーグルト1対1
はちみつを小さじ1のソースに
ビニール袋で30分程漬けて焼くだけ!
塩麴でコクが出てヨーグルトでさっぱり
両方とも発酵食品なので
むね肉でもしっとり柔らかに仕上がります
大成功〜 ( ̄ー ̄)ニヤリッ


【24日】
洋食でーす!
先日頂いた美味しいじゃが芋を使って
こんな前菜を!

イカの塩辛ガーリックポテト・かぼちゃサラダ・生ハム巻






いかの塩辛ガーリックポテト(Nadia)
次の日の事情ありでガーリックは使いませんでしたが
それでもバッチリ美味しかったです〜

<プレート>
かぼちゃサラダ
 まだ残っていた煮物をサラダにリメイク
生ハム巻
 パイナップルとポテトサラダを巻きました

牛肉のカルパッチョ





牛肉のカルパッチョ(志摩さんレシピ)
暑くなってくると度々登場する
さっぱり頂けるお肉料理です
野菜も一緒に頂けるのでいいですよ〜

今回のおまけショットは
先日初めて行った
新宿のディズニーストアでのスターウォーズ展
自撮りしてひとり遊びしてました (゚∀゚)アヒャヒャ

2022.05.23−ディズニーストア2

2022.05.23−ディズニーストア1

大峯麻友toppohouse at 16:35│コメント(0)料理 │

2022年05月23日

昨夜は、美味しいパンを頂いたので
洋食に切り替え〜
おまけに美味しいじゃが芋も頂いたので
シンプルにじゃがバター!
肉詰めの肉ダネにある挑戦的な物を
使ってみたら、意外と。。。いや
大正解でした〜 (゚∀゚)アヒャヒャ

サラダ・生ハムメロン・フォカッチャ








<サラダ>
こちらもシンプルに
レタスときゅうり〜

<生ハムメロン>
メロンを頂いていたので
贅沢に前菜として生ハムで巻きましたよ

<フォカッチャ>
はい、これも頂き物でして・・・
オリーブオイルにハーブソルトを入れて
パンをつけて頂きました
オリーブオイルが入っている小皿
お醤油なども入れるとしっかり猫ちゃんが
浮き出てくるんです〜

じゃがバター(アイユタカ)






<じゃがバター>
鹿児島の<アイユタカ>という品種だそうです
柔らかいので煮ると崩れるという事で
まずはレンジでチンしてホクホクで頂きました!
美味しかったですー ('▽'*)ニパッ♪

ピーマン肉詰めトマト煮込み








<ピーマン肉詰めトマトソース煮込み>
合いびきミンチに混ぜる卵が無く・・・
どうしたものかと考えてひらめいたのが
こちら⇒「甘酒」
塩麴だと塩分がキツイし肉のままだと硬くなるし
で、チョイッと混ぜてみました
300gの肉ダネに玉ねぎのみじん切りと
甘酒・・・小さじ1と1/5くらいかなぁ
肉ダネに甘味が加わって柔らかくもなりました
そしてもう一つ隠し味が以前にも書きました
<オールスパイス>
これ使うと間違いないですよ〜
後はトマトソースで煮込むだけ!
今回もどろソースも加えました (* ̄∇ ̄*)エヘヘ


甘酒

オールスパイス

大峯麻友toppohouse at 11:41│コメント(0)料理 │

2022年05月22日

昨夜は定番の居酒屋メニュー!
キャベツを大量消費しなければと
久し振りの炒め物にしました〜
では、ザ・居酒屋メニューを
とくとご覧あれ(・◇・)ゞ

タコ酢・蕗のごま和え・里芋煮







<タコの酢の物>
きゅうりも加えていますよ

<蕗のごま和え>
前日の蕗を、アレンジしてごま和えに!

<里芋煮>
ゆずの皮を加えて最後のひと煮たち
香りがいいです〜

キャベツと豚肉の味噌炒め





<キャベツと豚肉の味噌炒め>
始めにごま油でしょうがの千切りを炒め
キャベツ・人参・玉ねぎと豚の薄切りを炒め
赤味噌のだし入りボトルで絡めたら
出来上がり〜


大峯麻友toppohouse at 16:55│コメント(0)料理 │
プロフィール

大峯麻友

大 峯 麻 友
【おおみね まゆ】

兵庫県西宮市 出身
6月2日 生まれ

元、宝塚歌劇団
宙組初代組長

現在は舞台・ライブ・
講演などで活動中!

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