愛知・豊橋・地魚居酒屋 寅八店主 鈴木はつあきの寅八ブログ

愛知、豊橋のまちなかで高級地魚と地素材を中心に、更に作り手のこだわりを感じれる和酒(日本酒・焼酎・日本ワイン・クラフトビール)をたくさん揃えた本格居酒屋を経営している店主のブログ。 日々の魚や酒の入荷情報や、蔵元や地方へのうまいもの巡りのこと、更には愛すべき家族のことを綴っていきます。

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愛知県豊橋市のまちなかにある
本格居酒屋・旬肴地酒 寅八 店主。
高校教師を目指していたが、
愛知大学在学中に飲食業界にどっぷりはまる。
その後、居酒屋と魚と酒の魅力に惚れて「寅八」開業。
2021年9月で16周年を迎えた。

本ブログでは、
寅八のこと、店主の珍道中など
好きなようにに書かせてもらってます。

営業時間中は料理に手いっぱいで
なかなかお話しすることができないので
このブログで僕の想いを
少しでも感じて頂けたらと思ってます。
1979年豊橋生まれ。

寅八 営業スケジュール
お休み 日曜・祝日+平日不定休
(不定休はブログ内でお知らせしています)

営業時間 16時~22時(LO21時半)
狭い店です、お電話にてご予約がベターです。

2014年01月

まさかの反響の多さ・・・。(´_`。)  ちょっとびっくりしています。(  ゚ ▽ ゚ ;) 以前から知ってる方はもとより、まだお会いしたことのない方からも連絡を頂いてしまってます。謙遜してるわけではないですがそんな大した人間じゃないですよ。(*_*) ただ、2年やったから・
『反響の多さにびっくりしてます。』の画像

福岡で利き酒をしてから、わずか1週間!やってきました!毎年恒例!杜の蔵 槽汲み    「寅八特別オーダー品’14」としっかりラベルに書いてあります。今年は山田錦と夢一献の2種類。コメ違いです。山田錦は9号酵母のみの造りでした。味わいはといいますと、思ったよりど
『寅八が選んだ酒がやってきた!』の画像

有名人になってしまいました。1月26日、中日新聞の県内版にデカデカと掲載!!!  取材していただいたのは、昨年の12月の頭ぐらい。えらい先延ばしにされていました。今年は、これで新聞に掲載されたのは1月2日の東日新聞に続いて2紙目。今年は10回くらいメディア
『新聞に掲載されました。』の画像

クリオネ。(´・ω・`) 飼っています。踊り食いしたい方ボス寅まで・・・。(  ゚ ▽ ゚ ;) 相変わらず、魚の知的好奇心は(^ε^)♪ フルパワーマックスです。珍しい魚、食べたことのない魚、見たこともない魚にはついつい手が出てしまいます。(・ω・)/ そんなわけで今日の珍し
『クリオネとサメ、どっち食べたい?』の画像

「純米酒ばか」藤川酒店二代目との男二人旅のつづき・・・。( ・(ェ)・) 利き酒も無事終了して、美味しい杜の蔵のお酒をいただくのもほどほどにして・・・やってきました!夜の街!!!(≧▽≦)   博多の中心地!天神や中洲のあたり!!!( ̄▽+ ̄*) 去年はモツ鍋食べたの
『お酒を飲みに福岡まで・・・②』の画像

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