2019年11月08日

注文:煮干しの中華そば(限定)
指定:なし
値段:800円
点数:★★★★
(★→口にあわなかった★★→いまいち★★★→なかなか★★★★→かなり美味しい!★★★★★→絶対再食したい!)

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スープ  :ベーススープはサラサラの清湯スープ。店内に入った時から煮干しの芳香が漂っていたので、丼を目の前に置かれてもそんなに煮干しの香りを感じなかったが、スープを一口飲むとふわっと煮干しのいい風味と味が広がる。しっかり煮干しが効きながら、えぐみや苦味はなくて美味しい。

麺  :全粒粉使用の細麺。スープとの相性がいい。

具その他 :チャーシュー、穂先メンマ、刻み玉ねぎ、万能ネギ。チャーシューは薄めながら大きく、肉の味がしっかりして美味しい。穂先メンマのコリコリした歯ごたえも楽しい。

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麺処 一笑@阿佐ヶ谷の店主が井の庄の本店出身をいう情報を以前ネットで見かけ、基本メニューの濃菜麺の味の想像がついたので、初訪問ながら基本メニューはオーダーせずに、全く系統が違う淡麗系の煮干しの中華そばをオーダー。
スープ、具材ともになかなか美味しかった。再訪決定。

杉並区上荻1-18-3

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