待ちに待った収穫です。(^^♪
長さ１８センチになったゴーヤ（白れいし）を１本切り離しました。
表面のイボが丸みを帯びた艶のある見事な白れいしですね。
さて、料理は何にしようか。
白れいしはどのように食べたほうがいいのか調べてみると
生で頂くのがいいみたいなので
ゴーヤのごまとペパーのドレッシング和えサラダを作ってみた。
きれいに洗ってから半分に切り中の種をスプーンなどですくい取り
薄切りにして、軽く塩を振っておく。
市販のごまとペパーのドレッシングをかけて冷蔵庫で少し冷やして置く。
味はゴーヤの実を噛んだ瞬間、柔らかい苦味が口の中に広がり
しかしすぐに苦味が消えてさっぱりした感触が残って
温かいご飯によく合い、食が進むこと間違いなしです。
次はキムチの素を入れて作ってみるかな。
