DCIM1592
長野県北東部にある栗で有名な観光地、
小布施町にある高沢酒造さんが醸した日本酒。

醸造責任者である杜氏(とうじ)は、蔵元の娘さん(働くリウマチャー)


昨年末、車やバイクで2時間近くかけて
この「豊賀(とよか)」を買いに来るという事件?が連続して発生。

それも20代、30台の日本酒愛な若い方々。

本当に熱いです!


こんな事は初めてです。

聞いてみると皆さんそれ程詳しくはないけど日本酒が純粋に好きというお客様。



「色々飲んでいますが、
豊賀はやっぱり一番です!」


と絶賛されておりました。

知っている人は知っている。分かる人は分るんですね。

それ程に近年の「豊賀」は酒質が向上。メチャメチャ美味しい♪

非常に蔵が小さいので、
蔵にある在庫が早くなくなります。
なにせ夫婦二人だけでほとんどの作業をしているもんで。

とにかく知っている方も知らない方も、
一度は飲んでほしい。


■純米吟醸・中取り・無濾過生原酒28BY
期待の新酒第一弾。
開栓直後、香りは穏やか、口に含むと少しだけ感じられる発砲感、
軽いけどしっかり旨味も感じます。
口の中のさばけが非常に良い。この点ではうちのお酒の中では一番。

二日目,、穏やかな甘い香り、発泡感は弱まるも持続中。
昨日よりコクを感じるようになり、酸が結構しっかりあります。
さばけも良く、キレがいいですね。

バランスの良い甘旨味とキリッとした酸、
辛口の味吟醸ってところでしょうか。

飲み頃温度帯は冷蔵庫の温度より若干高めの方をオススメいたします。

アルコール度数:17度
美山錦100% 精米歩合:59%
日本酒度:+5
使用酵母:長野C酵母
720ml 1602 円  1800ml 3096円
要冷蔵品  


■純米・氷温貯蔵・無濾過生原酒27BY
アルコール度数:17度
ひとこごち100%  精米歩合:70%
日本酒度:+2
使用酵母:長野C酵母
720ml 1386円   1800ml 2772円
要冷蔵品


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