2005年01月

2005年01月31日

1月は87杯

休麺日無し1354日目  

86)山彦@末広町  
87)とくや@駿河台

本日で1月も終り…何だかんだで今月は87杯も食べてしまった。
あまり無理をしたという記憶はないのだが、終ってみたらこの杯数。
ちょっと食べ過ぎか。

仕事が少し暇だったので、早めに帰ることができたのが一因のようだが、
こんな生活をしていたのでは身体がもたない。
無理をしない程度に…。


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2005年01月30日

休麺日無し1353日目

83)三歩@稲城長沼  
84)きら星@武蔵境
85)暖々@平和島


三歩=濃厚魚だしラーメン。
鶏白湯と魚介出汁のハーモニー。


きら星=相変わらず濃い〜ッ!


暖々=夜遅くなって、ラーメンを求めて環七を走っていたら、
平和島の交差点を右折したところで発見。
店へ入って券売機見ると、何だか二郎のようなラインナップ。
ラーメンも二郎インスパイア系。
ウ〜ン……


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2005年01月29日

伊豆でコンサート

休麺日無し1352日目  

80)わさらび@白田  
81)唐辛子@伊豆高原
82)天好@新小金井街道


未明に伊豆の家に着く。
最近はここで月イチぐらいで「一人レコードコンサート」をやっている。
そもそも私がレーザー・ターンテーブル(以下LT=針を使わず、レーザーでレコードの音溝を読み取って再生する装置)を買ったのがきっかけで、
思いっきり大きな音でレコードを聞くにはここしかない、ということで始めたもの。
到着して装置のセッティングが終るや、朝までレコードを聞きっぱなしなのだ。

今回は中古のマッキントッシュのプリとメインを買込んだので、
その試聴も兼ねての伊豆行きだったが、
一台30キロもあるパワーアンプの音は、やはりすごかった。
ダイヤトーンのスピーカーが悲鳴を上げているようだった。
こうなったらスピーカーも新調しないとダメかもしれない。

夕方になって白田の「わさらび」へ。
今回は、ちょっと訳あり(笑)の梅塩つけ麺を、
特別に試作してもらって食べるが、なかなかうまくできていた。
これならすぐにでも正式メニューになるだろう。

家に帰ってまた風呂に入ったりレコードを聞いたり…。
明菜(こういうのも聞いてます)の初期のレコードなんか結構イイですネ〜。
また惚れ直しちゃいますよ。

10時過ぎに帰るために家をでる。
途中「唐辛子」で本日2杯目のつけ麺。
ここのマスターが青竹手打ちで作っている極太麺が結構旨い。
数は限定だが、今日はまだ残っていたのでラッキ−だった。

編集長と同僚を送った帰り、新小金井街道を通ってみたら、
「天好」がまだやっていた(AM2:30)ので、思わず入ってしまった。


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2005年01月28日

休麺日無し1351日目

78)K@駿河台  
79)太一@立川市砂川7番


太一=「伏見らーめん」という副題がついた、立川にあるラーメン店。
以前からできていたのは知っていたが、食べたことがなかった。
要するに「そそられない」店なのである。

今日は夜から編集長(立川在住)と同僚の常盤氏の3人で伊豆へ行く予定で、
二人を車で迎えに行ったついでに寄ってみた。
が…はっきり言ってハズレでした。

で…「伏見っていうのは…」と聞いてみたら、
「西武新宿線に東伏見っていう駅ありますよネ…」という答え。??
マア、おそらくそこの出身の方なんでしょうね。
力が抜けてそれ以上聞かなかったけど、
あたしゃてっきり京都の伏見かと思ってたのヨ〜。
ラーメンも京都ラーメンなのかと。(笑)

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2005年01月27日

休麺日無し1350日目

75)松楽@秋葉原  
76)麺神@神田                    
77)廣功秀@駒沢 

廣功秀=昨日この店のことを書いたら、
やたら食べたくなってしまったので夜遅くに行ってみる。
ここのつけ麺、本当に旨いデス。最近の一押し。
濃厚な豚骨に魚介が加わり、重厚な舌ざわりのつけ汁に、
コシの強い極太麺の組み合わせで、もうたまりません。
せたが屋よりも個人的には好きですね〜。

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2005年01月26日

休麺日無し1349日目

73)凡凡ハウス@稲荷町  
74)活力屋@秋葉原

凡凡ハウス=これで4回目?になるかな。
一応全種類食べたと思っていたら、まだ塩が残っていたけど、
今日は再び『唐味噌』にする。
最初の頃の味噌に比べるといささか旨くなった感じがする。
何がどう…という訳ではないが、味に膨らみが出てきたし、
麺とスープの一体感のようなものを感じることができた。
TVに出たりで、それなりに改良されているんでしょうかネ。


活力屋=最近あまりネットなどにも出なくなったが、
私はここのつけ麺がかなり好き。
最近気に入っているつけ麺としては、廣巧秀に次ぐぐらいか。
と言いつつ、今日は『海老塩らーめん』を食べてしまったが、これもかなり旨い。
もっと有名になっていい筈の店なんだけど、やはり立地が影響してるんですかネ?

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2005年01月25日

休麺日無し1348日目

71)きび@小川町  
72)麓郷@宮崎台

きび=味噌つけ麺を食べる。
マアきびらしいつけ麺。
もう少しこってり感があってもいいと思うが、
今のスープでは無理か…


麓郷=帰りに寄ってみる。
新メニュー?『淡麗汐ラーメン』を食べる。
フツーの塩ラーメンか。



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2005年01月24日

休麺日無し1347日目

68)武骨@上野  
69)バクエン@中野
70)鮎らーめん@二子玉川

バクエン=つけ麺を食べる。
以前とはかなり変わったつけ麺になっていたが、味はむしろ良くなっていた。
スープは前より煮干系が強くなった感じだが、
材料を変えたことでスッキリ感が強調され、食べ易くなった。
具にドレッシングで和えたトマトが乗って出てくるが、
最初は???だが、食べてみるとなかなか旨い。
こういうところが高橋さんの持ち味なんでしょうね。

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2005年01月23日

埼玉遠征

休麺日無し1346日目  


63)井之上屋@春日部  
64)中庸@春日部
65)和彩@蕨  
66)いしずえ@新座  
67)うえだ@新座


今日は朝からラーメン仲間5人で埼玉ツアー。
途中で麻雀(?)もやるという変則的というか反則的ツアーだったが、
井之上屋以外は未食だったので、なかなか充実した1日だった。

井之上屋=開店当初2〜3回行っていたのだが、
その頃はフツーの塩ラーメンだったのでしばらく足が遠のいていたが、
かなり味が変わったということで食べてみると、本当に変わっていた。
メニューも増えていたし、何といっても塩専門のはずが、
醤油も加わっていたのにはビックリ。
両方とも美味しかったけどネ。


中庸、和彩=それなり。(笑)


いしずえ=一番期待していなかったお店だったが、
醤油の旨さは本日一番…分からないものだ。


うえだ=本日一番のこってり味。
良くも悪くもインパクトの強いラーメン。
ただ予定では、このお店は最後じゃなかったンだけど、全員うえだで爆死(笑)。
これ以上は無理ということで帰途につく。
久々に腹苦し〜。

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2005年01月22日

浦和骨董市

休麺日無し1345日目  

61)匠@浦和  
62)伊藤@王子


毎月第3土曜は、浦和の調(つきのみや)神社で骨董市が開かれる。
100店舗以上が出店する、関東でも大きいほうの骨董市だ。
例によって、私の骨董の師である高岡氏と、同僚の常盤氏が同行。
昼頃会場に着くが、今日は天気はいいのだがやたら寒い。
冬の骨董市は、出店するほうも大変だが、見て歩くほうも大変である。

3人それぞれ別行動で見て歩くが、私は神社の入口近くで古酒田の大黒の土人形を発見。
状態はあまりよくないが、値段を聞くと¥1000という。
この業者は土人形のことをあまり知らないらしい。
知っている業者なら¥5000はつけるだろう。
で、更に値引きを交渉すると¥800になった。
しめしめこれは掘り出しものだった。

その後ほぼ一周するが、あまりめぼしいものはなかった。
いつも休憩場所にしている大場君のところに、白磁のデミタスカップがあった。
銀(メッキ?)のソーサー付き5客で¥3000というので購入。
これは伊豆で使えるだろう。


匠=3時頃会場を後にして、久し振りに匠へ。
新作の『梅麺』というのがあったので食べてみる。
スープが豚骨ベースなので、梅とあうのだろうか?という疑問があったが、
食べてみるとこれが結構イイ味でした。
美味しかったですヨ。


伊藤=その後、伊藤へ寄って『そば』を食べる。
今日は昨年暮れのときと同じような状態で、美味しいンだけど、
前回もっと旨い状態のものを食べているので、ちょっと物足りなかった。
次回は麺柔らか目を頼んでみよう。


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2005年01月21日

休麺日無し1344日目

58)やすべえ@水道橋  
59)虎心房@矢野口
60)大山家@武蔵境


やすべえ=本店は馬場にあるのだが、
最近支店展開を始めたようだ。
甘さをもう少し押さえてくれるといいんだけど…


大山家=ここの『とき卵つけ麺』は本当に旨い!。
あまり他ではお目にかかれないメニューだけに尚更なのだが、
私のお気に入りつけ麺のひとつだ。
基本的には家系でありながら、
それを感じさせないメニュー作りに好感が持てる。
麺の旨さと相まって、フツーのつけ麺も魚介テイストたっぷりで、
これも意外なほど旨い!


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2005年01月20日

休麺日無し1343日目

55)烈士洵名@西片  
56)東神田ラーメン@馬喰町
57)リュウキュウア−ユーを食べる会@赤坂

烈士洵名=味噌が出ていたので、黒小麦麺で注文。
だけどこれは大失敗…黒小麦麺は味噌には合いません!
醤油のときには美味しかったンだけどネ〜。
これだけスープを選ぶ麺も珍しいのでは…。
スープはマアふつーの味噌という味。味噌の香りは良かったナ〜。


鮎ラーメンに行く前に、赤坂の「マルイ」という鮨屋に行った。
最近凝っている回転寿司ではないが、
1カン¥150均一で、ネタ数も多く、何と言っても中トロ、上トロの質がいい。
150円とは信じられないぐらいの上ネタである。
10カン食べても¥1500で、これだけ満足できたのは久々。
また行ってしまいそうだが、鮎ラーメンとセットになってしまうのが恐い。(笑)

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2005年01月19日

休麺日無し1342日目

52)つしま@浅草  
53)服部@水道橋
54)七福神@早稲田

つしま=ここの店の暖簾には「中華そば」と書いてあるが、
いつ見てもどうも違和感が…。
中華そばはやっぱり醤油が基本じゃないのかナ〜。
今日は未食のつけ麺を食べたが、ウ〜ンやっぱり無理があるな〜。
そこそこは美味しいンだけど、リピートさせるような味ではない。
次はやっぱりラーメンを食べてしまうだろうな。


服部=服部通信の最新号が出ていた。
2〜3号で終るかと思っていたが、1年続いちゃいましたネ〜。
最近はだんだんと内容も面白くなって、
次号が待ちどおしいとまで思わせてくれます。サスガです。


七福神=きのうの「七福神」とは違って、
こちらは池袋(大勝軒系)の支店らしい。
マア、味はそれなり…。

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2005年01月18日

休麺日無し1341日目

50)七福神@神保町  
51)とんちん亭@本郷  

七福神=最近お客さんが増えてきたらしい。
こういうサッパリつけ麺があってもいいネ。   

とんちん亭=やっと店をまかせられる人が入ってくれて、
ママさんはまた別のことを始めたらしい。
あのバイタリティには感心させられます。

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2005年01月17日

休麺日無し1340日目

46)寅@水道橋   
47)きび@小川町          
48)いち彦じゃん@池袋  
49)桜坂@渋谷

寅=鎌倉のあとにできた店。
チェーン店なので味は分かっているが、とりあえず1回は食べておこうと入ってみる。
ウ〜ンこんな味だったかナ…と思いつつ食べる。
すぐ近くにやすべえが出来ているので、かなり苦戦するのでは。
それにしても鎌倉の店長さん、どうしちゃったンでしょうね〜。


いち彦じゃん=醤油にこだわりすぎた結果、ちょっと醤油が立ちすぎ…。
という気がしないでもないが、割とはっきりした味で、これはこれで結構好み。
これで帰るつもりだったが、渋谷で乗り換える際に、
ついついもう1軒、となってしまい、桜坂へ。
(これじゃ酒のはしごをしているのとあんまり変わンないナ〜)。
このお店は初めてなので、『桜塩そば』を食べるが、ちょっとしょっぱい。
少し前にしょっぱめのラーメンを食べているにもかかわらず、
これだけ塩気を感じるというのは、かなりしょっぱい?
スープは殆ど飲めなかった。
店の雰囲気と店名はかなり気に入っているので、近いうちにもう一度来てみよう。

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2005年01月16日

休麺日無し1339日目

43)勇次@町田  
44)がんこ@相模原         
45)キリン食堂@相模原

勇次=『黒ゴマ辛味噌つけ麺』…ここの味噌はほんとうに旨い。
勇次らしくないといったらそれまでなのだが、でも旨いものは旨い!
で、それに黒ゴマを加えたつけ麺が新しく加わっていた。
見た目は「天上天下唯我独尊」並(笑)。
個人的には黒っぽい食べ物とゴマは何となく苦手なんだけど、これは味の良さで食べてしまった。
田中さん、何をやってもハイレヴェルにまとめちゃいますネ。


がんこ=『ワンタン麺』を初めて食べる。
ウ〜ンこんなこともできるんだ、という感じ。
やたら大きいワンタンがなかなか旨い。以前はもっと大きかったとか。
これ以上大きいと、ワンタンでなく餃子になってしまいそう。


その後、菜かむらに行くが、第3日曜は早仕舞とかで食べられず。
そのままキリン食堂へ。
前回は味見だけしかしていない『昔なラーメン』を食べる。
島崎さんの自信作なんだそうだが、
昔懐かしい味を現代風にアレンジしたラーメンに仕上っている。
ただ麺がちょっと弱いかな?
でも昔のラーメンはみんなこんな感じだったので、このほうがいいのかも。

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2005年01月15日

休麺日無し1338日目

40)ひるがお@野沢  
41)すずらん@渋谷  
42)かずら@犬蔵

すずらんの平つけ麺、すごいですね〜。
あの幅の広さは嘉夢蔵よりあるでしょう。
ツルツルの食感もイイですね。
麺に較べてつけ汁がちょっと弱い感じだけど、何だか面白い感じの味で、後を引きます。  

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2005年01月14日

休麺日無し1337日目

37)そら@神田  
38)リュウキュウア−ユーを食べる会@赤坂  
39)砦@神泉

そら=相変わらず人気ありますね〜。昼時は結構行列してます。


鮎ラーメン=相変わらず若女将、美人ですネ〜。
今日も彼女から手添えでお釣がもらえた。
思わずお釣と一緒に若女将の手を握りしめそうに…アブナイ、アブナイ(笑)


砦=相変わらず中坪さん元気です。いつ休んでるンでしょうネ?

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2005年01月13日

休麺日無し1336日目

休麺日無し1336日目  

35)龍ちゃんラーメン@上野  
36)活力屋@秋葉原

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2005年01月12日

休麺日無し1335日目

休麺日無し1335日目  

33)がんこ八代目@末広町  
34)麺神@神田

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2005年01月11日

休麺日無し1334日目

休麺日無し1334日目  

31)とくや@駿河台 
32)津津@早稲田 

「津津」というのは早稲田に出来た新しい店。それもティ−・ヌンの隣に!
店名とメニューを見ると、何だか中華屋さんのようで、全くそそられない。
ただ説明書きに『スープには動物系不使用、海老でとったスープ…』みたいなことがかいてあったので入ってみる。
「福建麺」というのが海老スープのラーメンのようだが、何で福建なんでしょうネ?
スープは確かに海老が強く出ており、上には桜海老まで振りかけられているので、
誰が食べても海老ラーメンなんだけど、ここまでやると、ちょっとしつこいかな。
少し辛味もついているようで、味自体は悪くないし、フツーに食べられるンだけど、
この味で¥750は高いだろうな。

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2005年01月10日

休麺日無し1333日目

休麺日無し1333日目  

28)伊藤@王子 
29)壱兆@東大宮 
30)かずら@宮前


昨夜遅く帰ってきたので、昼まで寝てしまった。
さて今日はどうしよう、と考えているうちに、一昨日の古酒田の土人形を思いだした。
萩野さんから連絡がないので、マアたぶんダメだっただろうと思ってはいたが、
一縷の望みを抱きつつ、またビッグサイトへ。

案の定、人形は売れてしまっていた。残念!
マア好きな人が見れば、あの土人形なら10万だってそう高く感じないはずなんだけどネ。
でも私の心中は正直言って、残念4割、10万出さなくてヨカッタ6割だったことは事実。
仕方がないので、前から気になっていた相良人形の3体組みに、村上人形1体を加えて購入。
明治期のもので、状態は中の中。
これは時代的な価値より、3体一緒に出てきたというのが珍しい。


その後、先日見落とした店が何軒かあるので、もう一度会場をまわる。
何しろ入場料2000円も払ってるンですからねっ!
ある店の展示台の上の湯のみ茶碗というか向付けが目に付いた。
近付いて手にとってみる。オ〜ッ平戸焼ではないですか!それも江戸後期ぐらいはありそう。
秋草の絵はきっちりと描かれていて、発色もいい。
これと同じような絵の古平戸茶碗を持っているので、まず間違いない。
ただ残念なことに、縁にホツがあり、金直しが入っている。
7000円という値段はそのせいだろう。
主人が寄ってきて、古平戸はありますよ、という。ウ〜ン敵も分かっていたか(笑)。
で、早速値段の交渉。結果的に5000円で折り合い購入。
これはかなり安い買い物だった。


会場を出て、「さてラーメンでも喰って帰るか」と店を物色。
先日行った伊藤を思いだして、ちょっと遠いが、ドライヴがてら車を走らせる。
店へ着いたのは5:30頃。先客0、後客3。
今日は『そば』を注文。これはスープと麺、ネギだけのらーめん。
このシンプルさが何とも潔い。
麺は前回よりやや軟らか目だったが、これが旨〜い。
この麺は軟らか目で食べた方が絶対に旨い。
今日はスープの出来も良く、前回より遥かに美味しかった。


その後、ここまで来たついで(?)とばかり、東大宮の壱兆まで足を伸ばしてしまった。
壱兆の鯖味噌ラーメンは鯖の味噌煮が入ったラーメン。
本邦初かもしれないが、何かちょっと違う感じも…。
昨年末に話しは聞いていたのだが、本当に作ってしまうとは!
マア美味しいからいいんですけどネ。


世田谷の実家へ寄って人形の整理をした後、家へ帰る前に犬蔵のかずらへ寄る。
1/28日発売のビッグコミック・スペリオールのラーメン鑑定団に掲載予定。
どういう評価がだされるか今から楽しみ。
3つ星なんてことはないと思うけど、そこそこの結果は出ると思う。


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2005年01月09日

休麺日無し1332日目…伊豆

休麺日無し1332日目  

25・27)唐辛子@伊豆高原  
26)わさらび@伊豆白田

深夜というか、早朝というか、3時頃伊豆の家に到着。
湯舟に湯をはって飛び込む。
最近は仕事が忙しいので、少しでも時間ができると、ここへ来て温泉に入る。
溜っていたストレスが一気に放出され、気分爽快、体調回復で、またラーメンが美味しくなる(?)。
湯舟の中で1時間以上寝ていたようだ。溺れかかりそうになって目が覚める。
風呂から出てテレビを見ているうちに、そのままソファーで寝てしまった。


昼前に目が覚めたので、とりあえず唐辛子へ。
マスター一人でやっていて、ママさんがいない。
聞くと暮から風邪をひいたそうで、今のところ夜しか店には出ていないとのこと。
マスターに最近のオススメを聞くと「鍋焼きラーメン」というので注文。
本来なら鴨肉が入るんだそうだが、このところ入荷がなくて、鶏で代用しているとのこと。
例によって具沢山のラーメンだが、麺はマスターの手作りの極太麺で、これが意外に旨かった。


その後、必要なものを買いに伊東まで行き、戻ってきたらもう夕方。
その足でわさらびへ。今回は「鶏そば」を食べたが、なかなか旨い。
派手な味ではないが、じんわりとくる旨さがある。
店主の塙さんは大喜が好きだというだけあって、よく研究されている。


10時過ぎに帰り支度をして家をでる。
途中、また唐辛子に寄ってしまい、ママさんに挨拶方々、坦々麺を食べる。
やはりここの坦々麺は旨い。
これだけを目的に来るお客も多いそうで、今は注文の8割が坦々麺だという。
マア夜は近所の若者達で居酒屋状態になっているけど、
これがなければとうてい続けられないという。
唐辛子だけでなく、7、8、9月以外は商売にならないというのが伊豆の泣きどころか。


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2005年01月08日

骨董ジャンボリー

休麺日無し1331日目  

21)蔵六@品川  
22)鏡花@立川             
23・24)いっぱいのらあめん屋@鶴間


今日から3日間、今年初めての大規模骨董市「骨董ジャンボリー」が、
有明の東京ビッグサイトで開かれる。
1日目の今日は、ア−リ−バイヤーズデイで、午後2時からの開場。
間に合うように、と思って家を出たが、首都高が混んでいて30分ほど遅れてしまった。
ここは、初日に行くと当日券(¥1000)が無く、3日間共通の券(¥3000)を買わされてしまう。
案内状を持っていくと¥2000になるのだが、
1日しか行かなければかなり高い入場料になってしまう。何とかして欲しいものだ。

会場に入ると、何となくいつもより客が少ない感じ。
入口付近から見て行くと、知り合いの骨董屋さんが何人かいるので、
新年の挨拶をしながらということになってしまい、なかなか先へ進めない。
左奥にアンチック屋の萩野さんがいた。
挨拶をすると
「惜しかった〜、もう少し早く来れば古酒田(土人形)のいいのが2つもあったのに…」と言う。
「一つは預かっているので見せてあげるよ」と言って出してきたのは、
2人の力士が相撲をとっている、いわゆる「蛙掛け」といわれるものだが、
古酒田にしては、ほぼ完全な状態のもの。
これだけコンデションのいいものは、まずこの先出てこないだろう。欲し〜い!
値段を聞くと¥100000だというが、その価値は十分にあるだろう。
もし引き取りに来なかったら、私に譲ってくれるということにして、
他の古酒田人形3体を買う。

結局5:30まで見て回り、相良人形の敦盛で、かなり状態の良いものなど土人形ばかり8点を購入。
雛人形や平戸焼きは、あまり見るべきものがなかったが、
じっくりと見て回った訳ではないので、見落としたものがあったかもしれない。
6時に編集長と外で落ち合って、品川が近いので、品達ラーメンへ行く。
編集長は雲で食べるというので、私は未食の蔵六へ。
渡辺樹庵プロデュースの店だそうだが、彼氏の作った店は、どれも味の傾向が似ていて、
ここもやはり同じようなラーメンだった。
その後編集長を送って立川まで行き、鏡花に寄ったが、町田さんは不在。
持病が悪化したとかで、早めに帰っているようだ。


今日はこのまま伊豆へ行く予定をしていたので、
途中、鶴間のいっぱいのらーめん屋(長いっ!)に寄ってみる。
前に岩松さんから電話で、
和風ラーメンが出来たので、こちらに来たら寄って欲しいと言われていたので、
ちょうど良い機会だった。
ここへ来ると、いつもあれこれと食べさせられてしまうのだが、
今日も和風ラーメンと熊本ラーメンの2杯を食べるはめに…。
ウ〜ッまんぷくだ〜。

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2005年01月07日

休麺日無し1330日目

休麺日無し1330日目  

19)松楽@秋葉原  
20)きび@小川町

松楽は、昨年のいつ頃からだったか、従来の中細縮れから細いストレートに麺が変わった。
前よりはスープ共々良くなったと思うが、改装前の味からはほど遠い。
マア、前の味をいつまでも引き合いに出してはいけないのかもしれないが、
以前の味を覚えてしまっていると、何かやりきれなさを感じてしまう。
昼時に行っても満席ということは一度もなく、
12:40頃になるとガラガラになってしまうというのは、やはり寂しい。
店内の壁に中国風の絵を飾ったりするのも、何か違うんじゃないかナ〜。
頑張れ松楽!


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2005年01月06日

休麺日無し1329日目

休麺日無し1329日目  

16)武骨@上野  
17)煌や@荻窪  
18)Keiz@渋谷

煌や@荻窪は初訪。
駅から割りと近いし、お店も洒落ててきれいなんだけど、
20時頃にしては先客0、後客2で、何となく寂しい感じ。
一緒に行った編集長がラーメンを頼んだので、私はつけ麺にする。
両方ともこってり感はないが、なかなか美味しいと思う。
特につけ麺の麺は、最近食べた麺の中ではトップクラスの旨さ。
強靱なコシが何ともいえない。

で、まあ満足して出て来たのだが、何か物足りなさというか、ひっかかるものがある。
よくよく考えてみると、ご主人がラーメンを作っている時に、
あまり楽しそうに作っていないとうこと。
もともとそういう性格の方なのかもしれないが、
すごく深刻そうな顔で作られると、食べる方も楽しめないのだ。

厨房とカウンターの間が完全にガラスで仕切られているのも、
作り手と食べ手の距離を離してしまっている。
店の入口も薄暗くて、最初から最後まで陰気な雰囲気が漂っていたのが、ひっかかりの原因のようだ。
損してますネ〜。


荻窪から帰る途中、Keiz@渋谷に寄って、週間現代企画の「かにクリームラーメン」を食べる。
真ん中が深くなった平皿(?)で出てくるが、「エッ?何これ」というのが第一印象。
見た目はヌードル入りのクリームシチュー。
鶏とワタリガニの出汁に蟹ミソ、チーズ、生クリームなどを加えたスープ。
その中に幅広の平打ち麺や蟹足、海老唐揚げ、ブロッコリーなどが入って、確かに旨い!
旨いのだが、これでもラーメン?と思ってしまう。
量もあまり多くなく、それでいて¥1000というのでは、どうも満足感が得られない。
いや勿論、こういうラーメンがあったって全然構わないンだけど、
食後の満足感というものを、もっと演出する必要があるように感じる。


tosimon3 at 02:13|PermalinkComments(0)TrackBack(0) らーめん 杉並区 | らーめん 渋谷区

2005年01月05日

休麺日無し1328日目

休麺日無し1328日目  

14)K@千代田区駿河台  
15)神座@新宿区


tosimon3 at 01:54|PermalinkComments(0)TrackBack(0) らーめん 千代田区 | らーめん 新宿区

2005年01月04日

休麺日無し1327日目

休麺日無し1327日目  

11)伊藤@北区 
12)海神@豊島区 
13)亀我楽@聖蹟桜ヶ丘

ラーメン本を見ていて、伊藤@王子の記事が目に付く。
昨年からの宿題店で、場所が場所だけに未だに行けてない店。
正月はやっていないだろうと思いつつ、試しに電話してみると、思いがけずやっているとの返事。
しかし麺が20玉ほどしか残っていないので、
早めに終ってしまうかも、とのことなので、早速出かける。(16:00)

約1時間で到着。店に入ると先客2名のみ。
叉焼も食べてみたかったので「豚そば」を注文。
間もなく出て来たラーメンは、叉焼が乗ってはいるが、
メンマやナルト、青菜といったお決まりの具は無く、いたってシンプルなもの。
「そば」を注文すればネギだけだそうだ。

スープを一口、『オオ〜』と思わず声が出てしまいそうな煮干の香り。
最初だけほんの少し苦味を感じたが、
これだけ煮干を使っていればしょうがないんでしょうね。
甘味が何ともいえない。そして自家製麺の麺がまたイイ。
口の中でぷちっぷちっと切れるような独特の食感が何ともいえない。旨い!
さすがに話題になるだけのことはある。
私はスープを全部飲むことはあまり無いのだが、ここのスープは完食。
イヤ〜癖になりそうなラーメンです。


その帰り、海神で週間現代企画ラーメンをやっている筈と寄ってみるが、
本日分はおしまいだった。
残念〜!


家へ帰る途中、そういえば亀我楽が今日からだったと思い出し、足を伸ばす。
久し振りの亀我楽のつけ麺、美味しかったデス。
今日の食べ方もあまりポリシーのない回り方になってしまったナ〜(笑)


tosimon3 at 03:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0) らーめん 北区 | らーめん 東京都下

2005年01月03日

休麺日無し1326日目

休麺日無し1326日目。 

6)虎心房@矢野口
7)醤屋@大田区
8)雲@品川区
9)しる幸@千代田区 
10)和尚@国分寺

自分で回っていて言うのも何なんだけど、今日の回り方はポリシ−がない。(笑)
やっているお店を探していたら偶然こうなっただけなんだけどネ。

それにしても虎心房のカレーミソつけ麺は絶品!
雲はコンセプトは面白いンだけど、野菜を使っている割には油っぽいナ〜。


tosimon3 at 03:31|PermalinkComments(0)TrackBack(0) らーめん 大田区 | らーめん 東京都下

2005年01月02日

休麺日無し1325日目

休麺日無し1325日目  

4)もちもちの木〈野田店〉 
5)武蔵家〈環7店〉

新年の挨拶に、妹のいる野田へ。
夕方になって、おせちも喰い飽きたのでラーメンを…ということになり、すぐ近くのもちもちの木へ。
いや本当に近いんですヨ。車で5分ぐらいなので、こちらに来たときはよく利用させてもらってます。

7時頃で15人ほど並んでました。
人気あるんですね〜。新作の海老なめこつけ麺を食べたんだけど、
ウ〜ン何と言うか、海老となめこの必然性(笑)が感じられなくて、
いまひとつピンとくるものがなかったナ〜。
やはりなめこなら鰹節のほうが合っているような…。


夜中に帰る道すがら、環7を走っていたら、武蔵家がやっていたので入る。
ここは吉祥寺の武蔵家と関係があるんだったかな?
味のほうは確かに家系だったけど、これといった特徴のないもの。
マア未食だったから入っただけなんだけどネ。

tosimon3 at 02:32|PermalinkComments(0)TrackBack(0) らーめん 千葉県 | らーめん 練馬区

2005年01月01日

新年ですネ〜

休麺日無し1324日目。 

1)めじろ@代々木 
2)武蔵@新宿 
3)バクエン@中野

新年ですネ〜。でも本当に「オメデタイ」のでしょうか?なんてバカなことを言ってないで、どんどん日記を書かねば…と思ってはいるのだが、毎日書くことの難しさにすでにギブアップ気味。今年こそは、と思っていたのだが、一日目から書けてない。どうしたら毎日書けるンでしょうね〜。

今年の一杯目は、めじろ@代々木。正月に営業してくれるのは本当に有り難い。今日は特別メニューということで、トンコツラーメンのみ。土曜日なので「24」の営業パターンなのか?何れにしても新年の一杯目に相応しいラーメンでした。大西さんはややお疲れ気味のようでした。先客にパーマンがいたので、昨年の杯数を聞いたら、1221杯だと言っていた。どうやったらあんなに食えるんでしょうね。あたしにやゼッて〜ムリだアッ!帰り際、Mさんが入ってきたので、挨拶だけで失礼する。不思議といつも接点がないんですよネ。酒を飲まないせいか。

2杯目は近くの武蔵へ。八都木さんが店長になってから、何となく入り易くなった。週間現代企画のラーメンを食べに行ったのだが、4:30からでないと出せないということなので、少し待ってありつくことができた。なかなか旨い塩ラーメンだったが、ピンクの味玉はちょっとやり過ぎではないか?まあ美味しけりゃいいんだけど…。

3杯目はバクエン。昨年末1ヶ月近く休んでリニューアルしたが、これまでとは全く味を変えてきたのにはビックリ。塩がメインになったが、これが旨い。高橋さんの手腕に改めて敬意を…。ただ長期間休んでいたための客離れは結構あるようで、以前の水準にまで戻すには
かなり時間がかかりそう。昨年は腰を痛めて休んだりもしていたので、あまり無理をしないで、気長にやってほしいですね。

tosimon3 at 01:59|PermalinkComments(0)TrackBack(0) らーめん 新宿区 | らーめん 中野区