2005年02月

2005年02月28日

2月は70杯…

休麺日無し1382日目

156)たれ蔵@上野  
157)伊峡@神保町

今月はいつもより3日少ないが、それでも70杯食べてしまった。
ウ〜ンちよっと食べ過ぎかな?でもそんなに無理して食べているわけではないので、
よっぽどのことがない限り、このペースなんだろうな。

たれ蔵=ゼータしげっちさんがとら会で紹介していたので、昼に行ってみる。
ここは前に「愛愛」があったところで、工事をしていたのは知っていた。
何の店になるんだろうと思っていたんだけれど、忘れてましたネ。
とら会で調べてみると大塚にも同名店があるようで「蔵王」の新展開店のようだ。

醤油つけ麺を食べるが、何かフツーのつけ麺。目新しさは皆無で、
これなら「やすべえ」や「七福神」のほうがまだ旨い。
「本格つけ麺」の看板がむなしく見える。


伊峡=最近老舗といわれる店によく行っているが、ここもその1軒。
ラーメン380円という値段ながら、結構満足してしまうから不思議。
もちろん化調は充分入っているけど、それが気にならないところがスゴイ。
萬福とよく似た味だが、こういう味のラーメンが少なくなってしまったことが寂しい。

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2005年02月27日

休麺日無し1381日目

153)勇次@町田…ふぐつけ麺 
154)鏡花@立川…和
155)きら星@武蔵境…味噌つけ麺


勇次=昨日、今日と『ふぐつけ麺』をやっているので食べに行く。
昨年末の『ふぐラーメン』のつけ麺バージョン。
イヤ〜これも旨い〜〜ッ!

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2005年02月26日

伊豆コン(3)

休麺日無し1380日目  

150)わさらび@伊豆白田  
151)唐辛子@伊豆高原
152)ハンサムらーめん@大山


またまた伊豆でコンサート。
今回は編集長、久保田氏、常磐氏が参加。
例のごとく昨夜から一晩中レコード、LD、DVD三昧。

昼はわさらびでラーメン。
帰り際に唐辛子でまたラーメン。
私はいいのだが、他の3人は飽きただろうナ〜(笑)

深夜に東京へ戻り、久保田氏を送った帰りに川越街道でもう一杯。
この「ハンサムらーめん」は、この近くに住んでいて、
いつも写植を打ってもらっている菅井さんから「美味しい」と聞いていた。

しかし、食べてみると…やはり街道らーめんの域を出ていなかった。

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2005年02月25日

休麺日無し1379日目

147)K@駿河台  
148)麺心@小川町
149)唐辛子@伊豆高原

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2005年02月24日

休麺日無し1378日目

145)旭龍@神田  
146)俺の空@高田馬場

◎旭龍=一年に一回ぐらいは入るんだけど、いつ来てもお客さん少ないです。
おかみさん、結構がんばっているようなんだけどネ〜。
神田駅周辺は安い店が多いので、デフォのラーメンが700円という値段は、
ちょっと高過ぎるんじゃないかな。

今日はここの味噌を初めて食べた。ピリ辛で濃いめの味噌味は、意外に旨かった。
好きですよこの味…今まで何で食べなかったんでしょうネ。


◎俺の空=正直なところ、この店に来るのは今年になって6回目なんだけど、
6回目でやっと食べられた。
いつも夜しか来れないので仕方ないんだけど、夜の部のスープ切れが早過ぎ。
一昨日は7時でアウト。今日は6:45でやっとセーフ。私の後5人で終りだった。
でも夜はつけ麺しかやってないのネ。

開店直後に何回か来ただけで、ずっとご無沙汰だったんだけど、
久し振りに食べてみると「エッ、こんな味だったっけ?」と思うことしきり。
麺もこんなに細かったかな?
この程度の味なら、他にもっと美味しい店沢山あるよネ〜。

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2005年02月23日

大勝軒@飯田橋で

休麺日無し1377日目  

143)ごとう@池袋  
144)大勝軒@飯田橋

◎ごとう=用事があって池袋に出たので、ついでに海神かごとうと思って行ってみる。
ごとうに行列ができているようなら海神のつもりだったが、
さすがに平日の3時前では行列もなく、すんなりと入れた。
もりそばを食べる。やっぱ旨いです〜特に麺がネ。


◎飯田橋大勝軒=昼間大勝軒系のつけ麺を食べていたので、
何となく今日は「大勝軒の日」と勝手に決める。(笑)

ならば未食の飯田橋大勝軒へ、と行ってみる。
6時半過ぎだったが、待ちなし。ちなみに隣の青葉も待ちなし。
大勝軒のほうがお客さん入ってます。

ここでももりそばを注文。
席に着いて何となく厨房のほうを見ていたら、
お兄さんが麺の入ったざるを持ってきて水をかけている。
そんなに早く自分の分ができる訳がないので、これは前の人の分と思っていたら、
その麺を丼に盛り付けて私のところへ持ってくるではないか。

その間2分ぐらい…明らかに茹で置きの麺としか思えない。
食べてみても、コシのない食感は茹で置きそのもの。
まさかとは思ったが、初めての店でこういう目にあうと、もう2回目はないナ。

つけ汁もごとうのあとだったせいか、あんまり美味しいとは思えなかった。
茹で置きは、他の店でもたまに批判が出ているようだけど、
大勝軒系ではこういうことは日常茶飯事なんでしょうかネ。

お客軽視は言語道断!

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2005年02月22日

休麺日無し1376日目

141)共楽@銀座  
142)千代作@高田馬場

共楽=昼に、銀座の画廊で知り合いが個展を開いているので見に行く。
ついでに、その近くの共楽へ。
多分2年振りぐらいではないかと思うが、このお店の独特の雰囲気がイイですネ〜。
ラーメンも旨いですよ。
化調は確かに強いけど、あの複雑な味のスープは、やっぱり旨い!
先日の萬福もそうだけど、こういった老舗の頑張りには、何か学ぶところがありそう。


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2005年02月21日

休麺日無し1375日目

138)そら@神田…塩ラーメン  
139)スガキヤ@高田馬場…醤油ラーメン
140)櫻坂@渋谷…中華そば


そら=久し振りの塩ラーメンだったが、
何だか益々旨くなっているような気がする。
今日は平うち麺で食べてみたが、
かなり力のある麺に対してスープが負けていないというのはスゴイ。

塩ラーメンなのに、これだけ甘いラーメンは他にないだろう。
3/3に「情報通」という番組で紹介されるそうだ。


櫻坂=初訪問。昨年9月に開店。
『櫻塩そば』が売切れということで、中華そばを食べる。
鰹節が効いた鶏ベースのスープに背脂が少し浮く。
コッテリ感もあり、なかなかオイシイ。
塩そばも食べにこなくては…。


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2005年02月20日

休麺日無し1374日目

136)めじろ@代々木…煮干しラーメン  
137)和尚@国分寺…あさりバター塩ラーメン

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2005年02月19日

休麺日無し1373日目

134)武蔵@新宿…つけ麺  
135)中田兄弟@松原…醤油ラーメン


武蔵=初めてのつけ麺?
意外と旨い。個人的にはラーメンより好き。


中田兄弟=2月2日にオープンしたばかりの新店。
前職が寿司職人で、ラーメンは無化調というので気になっていた。
鶏ベースに魚介のWスープ?
やさしい味のラーメンで、美味しいことはオイシイ。
ただ、あまりにもフツーというか特徴のないラーメンで、
これでダイジョウブか?…と心配になる。

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2005年02月18日

休麺日無し1372日目

132)古武士@高田馬場…つけ麺  
133)きび@小川町…味噌ラーメン

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2005年02月17日

休麺日無し1370日目

130)ひろ@神保町…ワンタン麺  
131)上野大勝軒@上野…つけそば

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2005年02月16日

休麺日無し1370日目

127)暖暮@神田…ラーメン  
128)ぶぶか@馬場西口店…油そば
129)好来@渋谷…黒ラーメン  
             

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2005年02月15日

休麺日無し1369日目

125)がんこ八代目@末広町…しそ風味塩らーめん  
126)麺神@神田…熊本ラーメン

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2005年02月14日

休麺日無し1368日目

123)ひょっとこ@上野…ラーメン  
124)服部@西神田…うま辛ジューシーつけ麺

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2005年02月13日

休麺日無し1367日目

119)鏡花@立川…煮干し中華そば  
120)鏡花@立川…釜玉油そば
121)狼煙屋@東大和…味噌ラーメン  
122)無坊@武蔵小金井…塩つけ麺


ちょっと食い過ぎ…釜玉油そばウマイ!

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2005年02月12日

醤屋明日まで

休麺日無し1366日目  

115)勇次@町田…蛤ラーメン  
116)菜かむら@橋本…橋本ラーメン
117)醤屋@馬込…黒ラーメン  
118)鮎らーめん@二子玉川…鮎玉ラーメン


醤屋=明日で醤屋の営業が終るので、これはどうしても行っておかねばならない。
マア醤屋はとりあえず終わりということなのだが、
店がなくなってしまう訳ではなく、スタッフの中山さんがあとを継ぐ。
店名は「醤道」と変わるようだ。

綿貫さんは今後のことはまだ考えていないというが、
醤道になってもノータッチになる訳ではなく、
アドバイザー的な立場で関わっていくらしい。

ラーメンから全く離れてしまうということではないので、
早い機会にどこかで復活してもらいたいものだ。


勇次=久々に『蛤ラーメン』を出すというので食べに行く。
直径10cm以上もある蛤のみで出汁をとる、ごまかしのない『蛤ラーメン』。

このラーメンだけは、ちょっとやそっとではマネができない。
何故かというと、蛤一つの値段が400円前後。
ラーメンの値段が850円なのだから、原価率を考えると…
こんなバカなことはやらないだろうナ〜(笑)


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2005年02月11日

尾瀬岩鞍スキー場にて

休麺日無し1365日目  

112)ラーメンハウス・シャンツェ@尾瀬岩鞍スキー場内
113)壱兆@東大宮  
114)大山家@武蔵境


夜中の3時頃にスキー場着。車の中で仮眠をとり、9時頃からすべり出す。
同行は私を含めて4人だが、私以外は3人ともスキーで、私はボード…
そうなんです…私は今年でボード暦11年目のボーダーなんですヨ!

未だに私の歳でボードをやってる人は見たことがない…って自慢する訳じゃないけど、
もっと高齢の方にもボードの面白さを分かって欲しいと常々思ってる。

午前中に約3キロのミルキーウエイを3本滑って昼飯。
この岩鞍スキー場には、ゲレンデ内に「シャンツェ」というラーメン店がある。
普通スキー場のラーメンというのは、レストランのメニューの一つであって、
ラーメンはインスタントラーメンに近いものであることがしばしばだが、
ここはちゃんと生麺を茹でていて、その中太麺がまた結構旨い。
スープも煮干などが入った、かなり本格的なもので、
とてもスキー場のラーメンとは思えないしろものなのだ。

スキー場に来てまでラーメンを食べなくても…と自分でも思ってしまうのだが、
やっぱりラーメンが好きなんですヨ。
「ラーメン」という文字を見るだけで、
それこそ誘蛾灯に集まる虫のように店に入ってしまうンですね〜これが(笑)。

4時頃スキー場を出て帰路に。
3連休なので渋滞を心配したのだが、全く渋滞無しで帰ってきてしまった。
2人が浦和なので、ついでに「壱兆」に寄る。
私以外は初訪なのでラーメンを食べ、私は例の鯖味噌ラーメン。

出てきた鯖味噌を見て、3人とも「何だそれ?」という目で見ていたが、
味見をして納得したらしい。
確かに、先入観無しでこれが出てきたら思わず引いてしまうだろうナ〜。

浦和から自宅へ戻る途中、ちょっと寄り道して大山家へ。
閉店ギリギリに行ったので、結局店を閉めてからも話し込んでしまい、
またまた跡片付けの邪魔をしてしまった。スイマセン。


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2005年02月10日

休麺日無し1364日目

110)しゅうまい屋@上野
111)関越上里SAのラーメン

しゅうまい屋=この店のことは、龍ちゃんラーメンで教えてもらって知っていたが、
全くそそられない店構えと店名に未食だった。
先日、秋葉原でZさんと会う機会があり、
その時に「悪くないですよ…」と聞いていたので行ってみる。 

上野駅の近く、4号線沿いに店はある。
店名が「しゅうまい屋」なので、知らなければまずラーメン店とは分からない。

『黒濃ラーメン』はスープに魚粉がかなりたくさん入っていて、
かなり黒っぽい色をしているが、それほどしょっぱくはない。
魚粉の入れ過ぎで、舌にザラつく感じがあるのはマイナスか。
しかし、思ったよりは美味しい。

シューマイも食べてみたが、これもなかなか。 

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今夜から会社の同僚と尾瀬岩鞍へスキー(スノボ)に行くので、
その途中、上里SAでラーメンを一杯。
思ったより悪くはなかった。                                                                             

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2005年02月09日

休麺日無し1363日目

108)萬福@銀座…中華そば  
109)斑鳩@九段下…特製海の白醤油ラーメン

萬福=昼に食べに行く。
かな〜り久し振り。
やっぱり東京ラーメンっていうのは “これだ!” という気がする。

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2005年02月08日

休麺日無し1362日目

105)麺心@小川町…比内地鶏ラーメン 
106)きび@小川町…マレーシアカレーつけ麺
107)スガキヤ@高田馬場…醤油つけ麺


麺心=朝から雨なので、一番近いラーメン店に。
以前に比べ、甘さはそれほど変化していないが、化調っぽさは少なくなった。

ゴボウや肉団子、鶏肉スライスなどの具が、以前より旨くなった感じはするが、
それでも甘さ(化調?)はやっぱり気になる。
もう少しキリッとした味が出せるといいのだが。


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2005年02月07日

休麺日無し1361日目

103)K@駿河台…醤油ラーメン                           
104)リュ−キューア−ユーを食べる会@赤坂…鮎まるごとラーメン

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2005年02月06日

休麺日無し1360日目

101)三都屋@北小岩…つけ麺  
102)雄@一之江…雄醤油麺


三都屋=つけ麺が美味しいということで行ってみる。
麺は自家製麺のようで、なかなか美味しいのだが、
つけ汁は最近ハヤリのトンコツ魚介。
悪くはないが、これ、といった特徴のないのが残念。

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2005年02月05日

フォアグラらーめん

休麺日無し1359日目  

98)がんこ総本家@早稲田  
99)渡なべ@高田馬場
100)かっぱ@本八幡

がんこ総本家=今日はミレニアムラーメンとして『フォアグララーメン』を出すという。
移転3周年と家元の誕生日なんだそうで、値段も2,500円!
一生に一度しか作らないらーめんなんだそうで、これは何としても食べねば…
と思っていて、朝一でシャッターするつもりだったが寝坊してしまい、
結局それなら遅いほうが…と3時頃家を出る。

世田谷の実家へ寄り、資料館の進行具合を見てから、まずめじろ@代々木へ寄って、
それからでも6時前には充分着けると計算して車を走らせたが、
その計算通り車が走ってくれない。
どこへ行ってもひどい渋滞で、代々木の近くですでに5時。
めじろへ寄る時間がなくなってしまい、一路早稲田へ。
着いたのは5時半を過ぎた頃で、ギリギリセーフ…あぶないあぶない。(汗)

もう行列はないだろうと思ったら、5〜6人が並んでいる。
やはり人気があるんですネ〜。
列に加わってしばらくすると、中からMさんが食べ終って出てきた。
最近よくお会いします。

15分ほどで店内へ。いつもとは違う独特な香りが満ちている。
私の前でオリジナルの極太麺が終ってしまったそうで、普通の太麺になるという。
マア今回は麺よりスープのほうが問題なわけで、
麺が変わってもそれほどの違いはないだろうと…。

フォアグララーメンはミソ味で出てきた。
表面には何とトリュフのスライスしたものまで散らされている。
世界三大珍味のうち2種類が一度に食べられるのだ。
こんな機会はそう滅多にないだろうと、ゆっくり味わって食べることに。

スープはさすがに美味しいのだが、今まで味わったことのない油が…
食べ進むうちに、それがだんだんとしつこさを増してきて、
最後には「ウ〜ン…」という感じに。

それともう一つ問題が…それはトリュフ。
家元が「最後だからいくら入れてもいいよ」と出してくれたので、
それをいいことにかなり大量に入れてしまった。(ビンボー人はこれだからネ)(笑)
これがいけなかった。
思ったより香りが強く、それがやたら鼻につく。
スープに入れて、温めると余計に香りが強くなるようだ。
ウ〜ンこれにはマイッタ。

ラーメン自体は美味しかったのだが、
余計なことをしたばっかりに、それがブチ壊しになってしまった。
フォアグラとトリュフは、はっきり言って合わない!(笑)


渡なべ=がんこで会った知人が行くというので、一緒に行くことに。
今日は土曜日なので限定ラーメンの日。
新メニューにする予定の2種類のラーメンが出てきたが、
どちらも新鮮さのあるものではなかった。


かっぱ=現在話題になっている店なので、
何となく行ってみようと思い立って車を走らせる。
『濃い口ラーメン』は、見た目は本当に濃い色をしている。
その割にしょっぱくはないが、魚介のガツンと効いた味は、
やはり話題になるだけのことはある。


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2005年02月04日

休麺日無し1358日目

96)松楽@秋葉原…ラーメン 
97)典座@秋葉原…醤油つけ麺

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2005年02月03日

休麺日無し1357日目

93)玄@秋葉原…超こだわりラーメン  
94)天神屋@湯島…つけ麺
95)スガキヤ@早稲田…ラーメン+みそカツセット

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2005年02月02日

休麺日無し1356日目

90)ひょっとこ@有楽町…和風ラーメン/有楽町交通会館B1 
91)六三四屋@梶ヶ谷…ラーメン
92)麺くらい@野沢…塩ラーメン

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2005年02月01日

休麺日無し1355日目

88)ぶぶか@水道橋…油そば  
89)かずら@犬蔵…中華そば

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