シークワシャー（４）ノビレチン

シイクワシャー（転載）

『シイクワシャーは沖縄特産のカンキツのことで、学名は Citrus depressa HAYATA と称します。シークワーサー、クガニなどの愛称で呼ばれています。

このシイクワシャーは沖縄県北部にある名護市の北隣に日本一の長寿村として有名な大宜味村で収穫されています。この大宜味村が日本における最大の産地であり、実に生産量の約70％を占めています。シイクワシャーの木は小高い常緑樹、葉は楕円形8cmくらいで、枝には棘があり、花は白色の直径3cmです。結実期は11～12月であり、平均的な果実は短径3cm、長径4cm程度の偏球形で、果重25gであり、種子が多く、果室は7～11室あります。

 　

「ビレチン」中の機能成分ノビレチン、タンゲレチン

カンキツ類に含有されるフラボノイド類はフラバノン、フラボン、フラボノール、アントシアニンの4つのグループに分けられます。その中でフラボノイドの水酸基がすべてメトキシ基に置換されたポリメトキシフラボノイド（PMFｓ）という一群の化合物があります。これらの成分の生理作用として、抗アレルギー性、抗ガン性が報告されています。シイクワシャーには特徴的な成分として、メトキシ基の数や位置が種々異なる数種のPMFsが存在しますが、その中でも、メトキシ基が5個のタンゲレチン、6個のノビレチンが多く含まれています。

　 
ノビレチン（〈中国語〉川陈皮素）の作用

ノビレチンには発ガン抑制やガンの転移抑制、リウマチ、関節破壊、骨粗鬆症の予防、紫外線からの皮膚の保護作用など広い作用が期待されています。特にシイクワシャー果汁とノビレチンに関しては、病態モデル動物試験により血糖上昇抑制作用、血圧上昇抑制作用が確認されています。また、脂質代謝改善作用 、アディポネクチン増加作用 、抗動脈硬化作用 、ヒト試験結果8)なども報告されています。ノビレチンのメタボリックシンドローム作用機構を考えた場合、各経路での関与の可能性が考えられています。

ノビレチンの機能性

 ノビレチンのin　vitroでのアディポネクチン発現促進作用

前駆脂肪細胞を用いた試験系においてノビレチンのアディポネクチン発現促進作用について検討したところ、濃度依存的に効果が認められました。

【試験方法】

前駆脂肪細胞3T3ーL1を用いて、ノビレチンを1～10μM添加し、脂肪細胞分化の初期の指標である36B4、aP2およびアディポネクチンのmRNA発現量の測定を行った。

【試験結果】

ノビレチンを添加した分化誘導培地で培養した脂肪細胞と、無処置対照の培地で培養した脂肪細胞とを比較した結果、ノビレチンを添加することにより、脂肪細胞におけるアディポネクチン分泌促進効果を有していた。

 ノビレチンの自然発症糖尿病マウスを用いたアディポネクチン分泌促進作用

自然発症糖尿病マウスを用いて、ノビレチンの摂取の有無により、脂肪細胞におけるアディポネクチンの分泌量を比較したところ、ノビレチンの摂取により、有意にアディポネクチンの分泌量が増加し、ノビレチンの糖尿病改善効果が期待されます。

【試験方法】

自然発症糖尿病マウス（6週齢、雌）をコントロール群およびノビレチン群の2群に群分した（ｎ=6）。コントロール群には高脂肪食のみ、ノビレチン群にはノビレチン0.02％を含有させた高脂肪食を摂取させ、開始27または28日後に血清を採取し、アディポネクチンの分泌量を測定した。
 

【試験結果】

ノビレチン群とコントロール群においてアディポネクチン分泌量を比較した結果、ノビレチンの摂取により、脂肪細胞におけるアディポネクチンの分泌量が有意に増加した。』

シークワシャー（３）品種

シイクワーシャー
原産地：不明
科　名：ミカン科
方言名：沖  シイクワーシャー
学　名：Citrus depressa   
HAYATA

☆特徴　
シイクワーシャーは、沖縄県の山野に自生する最もなじみの深い在来の野生カンキツです。古くから芭蕉布のシミ抜き、洗濯用、生食として用いられ、昭和40年代ころからジュース原料として、栽培面積、生産量とも拡大され、ミカンコミバエの根絶により、調理用として、県外に試験出荷が行なわれるようになりました。

 これらの用途の他に、台木としても重要で、カーブチー、オートー、タンカンなどの台木に使われています。樹勢が強健であることから近年、県外では伊予柑などの台木および根接ぎ用として注目をあびるようになりました。その分布は北は奄美大島から徳之島、沖之永良部島、沖縄本島、宮古島、石垣島、西表島、与那国に至り、さらに台湾におよび、台湾の恒春半島が南限とされています。

 シイクワーシャーは、南西諸島から台湾に至る固有種の可能性があり、かなり古い時代から存在したと思われ、変異が多く種々雑多の品種・系統に分かれています。従って果実の大きさ、果面の粗滑、果皮色、果実内容など諸特性の変異幅が大きい。果実の大きさは石クニブの25ｇ内外の小果から、伊豆味クガニーの60ｇ大果のものまであり、果皮色はクガニーの淡黄色から石クニブの橙黄色まで様々です。果皮はカービシーのように薄い系統とカーアチャーなどの厚いものもありますが、剥皮は要易です。

時期別の糖酸含量および収穫時期は、系統により差がありますが、調理用として8月～10月、ジュウス用として10月,～12月、生食用として12月、1月が適期でしょう。

樹は生育がきわめて旺盛で若木で若木のうちは直立性で、着果が不安定ですが、成木になるにしたがって樹姿が球形を呈し、着果も多く豊産性であり、極端に着果過多にならなければ、連年安定した結果をします。本県に最も適したカンキツと思われ、栽培も容易なので、レモン代用、ジュース用としてぜひ庭先に１～2本は植えたいものです。

☆品種系統
地域により名称が異なり、同物異名のものが多いと思われるが、総称シイクワーシャーは大別して、シイクワーシャー群とタチバナ群の２つに分類されるようです。シイクワーシャー群にはフスブター、イングワークニブ、ミカングワー、ヒージャークニブ、カーアチー、イシクニブ、クガニー、カービシーなどが、属しますが、特に経済栽培されているものはカーアチャーとクガニーです。カーアチャーは皮が厚いの意で名称の由来になっており、名護市勝山付近に多いことから別名勝山クガニーとも称されます。クガニーの中ではクエン酸が最も高く晩生です。

伊豆味クガニーは、最も大果で、クガニーの中では早熟の系統であり、豊産性を示します。しかし、じょうのうに苦味のあるのが欠点で、別名ンジャ（ニガ）クガナーともよばれています。大宜味クガニーは、中生に属し、果実の大きさは若千小さいが、品質が最も優良であり、栽培面積、生産量とも多く、シイクワーシヤーの主流を占める系統です。

酸橘、柑子、コズ、タチバナなど、シイクワーシャーと類似している点が多く、近縁関係にあると推測されてますが、今後の調査を待ちたいところです。

☆栽培のポイント
繁殖の方法は、取木か共台を使った接木繁殖で行つていますがねカラタチ台を使ってワイ化をはかることも必要でしよう。カラタチ台苗木を用いることにより、低樹高化、早期着果、作業能率の向上などが期待できます。

病害虫防除は、ミカンハモグリガ、カイガラムシ、ソーカ病防除程度で十分でしょう。施肥は樹勢が強いので、少肥でよいと思われ、年２～３回分施で行ないます。

シークワシャー（２）種無し

シ－クワシャ－の無核にするための技術開発について

沖縄県産のシ－クワサ－は、香りがよく特産品としての可能性を持っているが、種が多く問題がある。そのため、ユズ、スダチ、カボスなどの無核技術を援用できないかと検討した。

ユズについて  －＊特産果樹ハンドブック（地球社）
特性：ユズは、中国の楊子江上流の原産で、北京、南鮮などに産する。山口県阿武郡川上村遠谷金山の森林地帯及び同村大浴の絶壁上に群生している原産地がある。温帯性であり、現在の産地は、冷温帯ないし暖温帯である。

無核ユズ：果実は小さく、横径５～６ｃｍ、果皮薄く、果汁も多い。樹勢はやや強く、刺も多くやや長い。果汁用によいが、青果販売用には小　　　さすぎる。育成されたものに、徳島県神山町に多田錦があり、刺も少なく、果実９０から１３０ｇである。

有核ユズ：徳島農試で選抜された、木頭系、山根系など数系統
果実は大きく、横径７ｃｍ、１４０ｇ程度、果皮は厚く、果汁も多い。
中には、刺の小さいもの、種子の少ないものなどがあり、系統によって、耐寒性の強弱あり。

スダチ－＊特産果樹ハンドブック（地球社）
特性：ユズの近遠雑種か、または偶発実生と言われているが、その発祥起源は明かではない。
果実は、球形か偏球形で、１果平均重は、無核系のものは、１０から２０ｇ、有核系のものは、２０から３０ｇである。有刺有核系：平均果重　２５～３０ｇで、４０ｇ大果もできる。無刺有核系：有刺有核より、やや小さい。果皮が薄く、果汁を絞りやすい。

有刺無核系：果重　１５～２０ｇ程度
無刺無核系：有刺無核系よりやや小さい。

宮崎県総合農試；
宮崎はキンカン生産が、全国一であり、「種無し」作出に努力している。
技術的方法は、胚培養もしくは、細胞融合による方法である。 
又、日向夏、ハッサク、ユズのＣＴＶ弱毒ウイルスの作出をしている。

シークワシャー（１）

●シークワシャーに、がん抑制物質

沖縄本島北部（やんばる）が主産地のシークヮーシャーに
発がん抑制物質「ノビレチン」が多く含まれていることが分かった。
東京薬科大学薬学部の研究グループ（指田豊教授）が発表した。
指田教授は「ノビレチンは果汁に多く含まれており、加熱　
しても変質しにくいので、加工用として可能性は大きい」と強調。
同研究グループは、マウスを使った動物実験で、
ノビレチンに発がん抑制作用があることを実証。　
慢性リウマチの予防、治療にも効果があるという。

このことが、シイクワシャーのブームの基礎になりました。
さらに、アルアル大辞典で取り上げられ、
今のシイクワシャーブームとなりました。

●シイクワシャーとは、

「シイクワシャ－」は、シイカ－サ－、ヒラミレモンとも言われ、
沖縄本島北部、　台湾北部の山地にかなり多く野性状態で生育し、
その分布は、沖縄の各島々はもちろん、北は奄美大島にまで及んでいる。
シイクワシャ－は、小みかん系の小果に属し、果皮は薄く滑らか柑橘で、
同じ系統の柑橘ではタチバナなどがある。

●シイクワシャーの名前の由来

沖縄の木綿が入ってきたのは、１７世紀頃と言われている。
それまで、芭蕉布が沖　縄の一般の人々の衣類に利用された。
今日では、芭蕉布は高級衣料と化してしまったが、
戦前まで夏期の普段着として芭蕉布が広く用いられていた。

この芭蕉布の洗濯には酸を加えることがよく、
この酸の強いシイクワシャ－の実を得るため、
この木が庭先に植えられた。

芭蕉布の特産地といわれた中部の中城村、
北部の今帰仁村、本部町及びの大宜味村においては、
屋敷内に老樹のシイクワシャ－が残っている。

シイクワシャ－は、「酸（シイ）を加える（カ－サ－、クワシャ－）」ということで
ある。沖縄のオバアたちは、シイクワシャ－の実を半分に切り、その果汁をタライ
に入れ、芭蕉着を洗濯していた。

戦前は、芭蕉着を石鹸で洗った後、シイクワシャ－の果汁を入れた水に浸しておく
ことが最も良いとされていた。
現在でも石鹸で押し洗いした後、芭蕉布は、食用酢
または酢酸を薄めた水にしばらく浸している。

別名の「ヒラミレモン」は、早田文蔵氏が台湾産の標本に対し「平実のレモン」と
言う意味で名付けている。

しかし、この柑橘は、性質においてもレモンとは全く異なり、
むしろタチバナや酸桔等に近いものであると田中論一郎氏は説明している。

このことからもシイクワシャ－の名を用いる人も多いが、
なんとなく上品な「ヒラミレモン」という名を用いる人も少なくはない。

シイクワシャ－は古くから人々に親しまれ、詩にまで歌われている。

（おもろさうし） （意味）
『ごえくあやみやに 『越来城内のイベの前の立派な広場に
こがねげ　うへて クガニ－（シイクワシャ－の総称）の
木が繁茂している。
こがねげ　下 このクガニ－の木の下で
きみのあちの 君の按司（越来の最高神官）が
しのぐりよわる 神遊びをしているものは
きよらや』 美しいものだ』
（第二の三四） 「沖縄植物風土記（三）多和田真淳」からの転記

追補…投稿記事が１００になったそうだ。

シークワシャーのサイト集