東洋ナッツ食品のごきげんさんブログ

2011年09月27日

おもてなしプルーン誕生秘話

当社:このプルーンは本当に美味しいですが、あえて種付きにするこだわりを教えてもらえますか?

工場長:美味しさを丸ごと持って帰りたいってことだったからね!じゃあ皆から説明してもらうかな

スタッフA:そりゃ、種の周りって美味しいからね、俺の一番のお気に入りなんだ

スタッフB:そうそう、独自のウマミがあるんだよな

工場長:なるほど、でも種付きにした理由はそれだけかい?

スタッフC:種があると仕上がりの形もキレイだからな。

スタッフB:そうそう、種抜き穴から果肉やうまみエキスが出たりしないからね

工場長:そう、穴がないことがポイントだね

つまりプルーンの大きな種を抜く穴は結構デカイ!

乾燥する時に、その穴から、香りや旨味がどんどん出てしまう。

美味しい風味を残すには穴はない方がいいってこと。

全員:やっぱり種付き最高!

工場長:最後に「アジワイメソッド」でパッキングするのも大事だ。

でもその話はまた次にして、さあ仕事に戻るぞ

全員:OK、頑張って今年も自慢のプルーンを届けるぜ

当社:ありがとう、楽しみに待ってます!


4 スタッフ4













これが噂の、種付きプルーン。

旨味がギュッとつまっています。(Tea)


plune













おもてなしプルーン へのリンク

http://0120-417283.com/SHOP/700031.html

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