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2010年03月02日

岩手県

ほやしお

料理を劇的に美味くするという、岩手県・種市のご当地調味料。
ホヤ塩の原料となるホヤは重さ80kgの潜水服を着て30mの深さまで潜る伝統漁法「南部もぐり」で獲られているとのこと。
種市ふるさと物産館の代表が考案したこの岩手の新名物は、ホヤの体液を煮詰めた黒い塩。
おにぎりや天ぷらによく合うのだという。

食べログ 総合評価：「はまなす亭」の評価 3.43
 （定食・食堂、魚介料理・海鮮料理、ラーメン）
「はまなす亭」

食べログ


 
種市ふるさと物産館

岩手県・種市の物産館。
料理を劇的に美味くするという「ホヤ塩」についての取材で、番組スタッフが訪れていた。
しかしホヤ塩は大人気のため、品薄状態になっているということだった。




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