新中野「赤坂屋」［ラーメン］達人

ここも割とネットで評価の高いラーメン屋。
以前食べた時はほとんど印象に残らなかったけど、久しぶりに食べてみた。

スープは醤油、塩、味噌の三種類。
それぞれ複数のトッピングが入ったメニューがあり、「達人（醤油）」「みそ仙人」「塩食人」という名称になっている（トッピングの内容はそれぞれで異なる）。

今回は「達人」を注文。「達人」のトッピングはチャーシュー、海苔、昆布、味玉、キャベツ、ネギ。
基本はオーソドックスな中華そば。全体的にあっさり系で繊細な味わいだが、深みがあり、最後の一口まで美味しく食べられる。派手さはないが、親しみ易い味。トッピングもスープの繊細さを壊す事なく、調和している。チャーシューは脂が乗って大変美味。

そういえば、以前食べた時はトッピングでキムチを入れたんだっけ。おそらくそれで風味が崩れて印象が悪くなったのだろう。色々調味料も備え付けられているが、最初は何も加えず、元々の味を堪能するのが良いと思う。

ここも名店。星4つ！…もうちょい値段が安ければなぁ…。

赤坂屋 （ラーメン / 新中野）
★★★★☆ 4.0

電話： [phone]
住所： 中野区中央3-33-5(青梅街道沿い)
定休： 無休
平日： 11:30 - 15:00 / 17:00 - 25:00
土曜： 11:30 - 15:00 / 17:00 - 25:00
日祝： 11:30 - 22:00