熊本産鱸と甘鯛遊び？＆TALAさん新作！

昨日、TALAさんが新作を持ってきてくれました
その時『最近ブログ更新してないね』とのご指摘
ということで、頑張りまーーーーす！



























バレンタインデーにちなんだ作品だそうですが
詳細を聞くの忘れてました

【業務連絡】

TALAさん、コメント欄に作品の説明お願いします



さて本日のおすすめは

デカイ熊本産【すずき】












神経抜きというのは死後硬直の時間を延ばすために行われます
この処理をすることで
身のコリコリした食感を長持ちさせます




















そして本当に大きい約５，５kg
よく肥えてます

どれだけ大きいかと・・・・

















岩崎がデカイって感じですかね




そしてアマダイの顔が可愛いのでつい遊んでしまいました


　　　　　　　　　　【甘鯛色々】



















































さー今日も張り切って頑張ります

鳥取県産松葉蟹と高級珍味とTVの収録！

あっという間に２月に突入
なんだかバタバタと忙しく久しぶりのブログ更新です

重なるときは重なるようで、無いときは無い取材です

月曜日は午前中に雑誌Meetsの取材
午後からは
よ〜いドン！ | 関西テレビ放送
http://www.ktv.jp/yo-idon/index.html
の【おすすめさん】のコーナーの収録
















そして火曜・水曜日は
水野真紀の魔法のレストラン｜MBS毎日放送
http://www.mbs.jp/mahou/
【カプサイシン研究所】のコーナーの収録









































皆様お世話になりました
ありがとうございます、本当に感謝です

ちなみに放映日時は

よ〜いドン！ | 関西テレビ放送
http://www.ktv.jp/yo-idon/index.html

２月７日です。


水野真紀の魔法のレストラン｜MBS毎日放送
http://www.mbs.jp/mahou/

２月１５日です。



さて、久しぶりのお魚ブログ、

本日のおすすめは、鳥取県産【松葉蟹】























今日は比較的安くゲット
お薦めはやはりパスタのソースで
トマト系が個人的には好きですが
ガーリックオイルやクリーム系でも美味



そしてタイトルの【高級珍味】

まずは　【このこ】














ナマコの卵巣を干した日本の高級珍味

そしてヨーロッパの高級珍味も入荷

フランス産【黒トリュフ】














お米の中に入れて保存
そのお米でリゾットが最高です



大きいです















もちろんお魚料理や
ただいま限定発売中の北海道産蝦夷鹿肉ともバッチリ
自家製のパスタでバターとパルメザンチーズのソースに
たっぷりの黒トリュフ





さー今日も張り切って頑張ります

愛知県産白ミル貝と大貝・島根宍道湖産白魚！

昨日は後輩の結婚式で、泣いてきました
あの新婦さんが読む手紙はダメですね・・・・
もうそれで涙涙・・・・
歳と共に涙腺がどんどんゆるくなっていきます
お幸せに

ちなみに後輩のお店は

div>トラットリア ダ・ハル