モンブラン

こんにちわtres F.B.C.のパン職人です。

お店、ブログに寄って下る方々、

いつもありがとうございます。ヾ(´ω`=´ω`)ノ


今日はtresで使用している小麦粉の1つを紹介したいと思います。

tresこだわりの粉、『モンブラン!』です。

この『モンブラン』がどういうものか説明を付け加えると、

高級ホテルなどで広く利用されている小麦粉です。
独自の配合でパンの焼き色、風味のよさが特徴です。
フランスパン、クロワッサン、デニッシュペストリーなどを作るのに
とても相性のいい粉なんです!

ちなみにtresのクロワッサンの配合の一部にも
この『モンブラン』を使っています。


標高4810mの『モンブラン』を思い浮かべながら食べる

『クロワッサン』はきっとスケールの大きい風味を

もたらしてくれること間違いなしです!


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