2015年01月03日

2015羊


謹んで新春のご祝詞を申し上げます

昨年中は格別のご厚情にあずかり、心より御礼申し上げます。

皆様のますますのご発展を祈念しますとともに、本年もなお一層のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

新年は大阪本社1月5日、神戸フェリアは1月10日より営業いたします


有限会社ティーズセレクト   社員一同

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2014年05月29日

黒トリフ入 カマルグの塩

トリフ塩


やっと入荷致しました。

全体の4%も黒トリフの入ったカマルグの塩

かなりクオリティの高い商品です

1瓶50g入

他社製品より割高ですが、品質はいいです

aix&terra Provence

Sel de Camargue a la truffe noire


如何ですか

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2014年02月15日

佐賀県産ホワイトアスパラ3L


saga asupara


スラッと色白で綺麗な姿

佐賀県産ホワイトアスパラ3Lサイズ

一般的なホワイトアスパラよりも若干長めのサイズですが、太さはしっかり

味は好みもありますがヨーロッパ産より鮮度では断然国産に軍配があがります

これからのメニューには欠かせない野菜のひとつですね。

入荷は基本毎週木曜日


佐賀県産ホワイトアスパラ


如何ですか


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2014年02月12日

宮古ぜんまい
yiyakozenmai


鮮やかな緑色の山菜

ご存知の方も多いかと思いますが沖縄県宮古島で採れる宮古ぜんまいです

一般的に山菜はアクが強くアク抜きをしなくては食べずらいですがこのぜんまいは生でも

召し上がれます。

オクラのような粘りとシャクシャクとした食感が美味しいです

宮古ぜんまい


如何ですか

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2014年02月08日

夕べから雪がチラチラ・・・・


この季節には

ブラッド・モロ種

tarokko



とか

土佐香美特級


こんなものも

福岡筍3S

色々でてきます


如何ですか

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2013年12月27日

いよいよ年の瀬

皆様の今年はどんな1年でしたかでしょうか?

Feriaは皆様のおかげで忙しくさせていただき良い年でした

ありがとうございます。


さて、Feriaの年末年始の営業をご連絡いたします

Feria本店 (有)ティーズセレクトは12月30日から1月5日までお休みです

Feria神戸店は12月28日から1月9日までお休みとなります

よろしくお願いいたします


では、皆様良い年をお迎えください

来年もよろしくお願いいたします


        有限会社ティーズセレクト

            具志堅 正
etouma


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2013年12月17日

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本当に驚きました

先日はスペインのビネガーに驚きましたが

今回はフランスのオイルです

説明文↓

Huilerie de Blot ユイルリー・ドゥ・ブロ」は、フランス中部なだらかな山々が並ぶ美しい自然に恵まれたオーヴェルニュ地域圏ピュイ=ド=ドームにあります。1857年に創業し、その当時から使用されている石臼を使い昔ながらのシンプルな製法でヘーゼルナッツオイルやクルミオイルを作り続けています。オーナーのBouleauさんがたった一人で製造から配達までをこなします。商品は地元だけでほぼ100%消費されているというたいへんローカルなもの。そしてこの石臼挽きの伝統製法を取り入れている生産者は今ではほとんど無く、オーヴェルニュ地方では最後に残るうちひとつだといわれています。

フランス・アキテーヌ産ヘーゼルナッツ100%の石臼挽きオイルで口に含むとヘーゼルナッツ特有のナッツを焦がしたようなビターで驚くほど香ばしい香りが広がります。口当たりはまったりとして非常に濃厚な味わいです。まるでヘーゼルナッツそのものを食べているかのようなインパクト。舌の上にはいつまでも余韻が残りその強く素晴らしいフレーバーに品質の高さが窺えます。1リットルのヘーゼルナッツオイルを作るために2.5kgのヘーゼルナッツが使われます

どうですか?

因みにヘーゼルナッツ以外にくるみ、ピスタチオ、グレープシードなどがあります。

アイスクリームにかけても美味しい本物のナッツオイル


如何ですか


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2013年12月01日

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入荷しました!

九州北部の福岡と佐賀の県境付近で網採りにて捕獲されたきれいな野生の真鴨

お待ちいただいたお客様も多くこの季節の人気商品

限定品ですので御予約のお客様優先です


Canard colvert 如何ですか・・・

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2013年09月20日

参加いたします

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神戸を中心に有名店が名を連ねる第6回神戸フィエスタにFeria神戸店が参加いたします。

今年もフォアグラ丼での参加です。

皆様お誘いあわせの上お越しくださいませ

神戸フィエスタ←HP


如何ですか



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2013年07月16日

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Cellers Avgvstus社は1982年設立。ペネデス地方の中でも山と海に囲まれた最高のロケー

ションの自社農園を持っております。地中海性気候から出来るペネデス地方の上質なワイン

から丁寧に作られるワインビネガーは伝統的製法により自然にビネガーになるまでゆっくり

待ち葡萄果汁を加え300リットルのオーク樽に入れ熟成させて作られます。FORUMと呼ばれ

ノーベル賞授賞式のメニューにも使われている絶品です。

左からメルロ、シャルドネ(ソレラ3年)、カベルネソービニヨン(ソレラ8年)です


如何ですか

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